蜜饯制作技艺（内江蜜饯制作技艺） 更新:2021年10月19日 分类：传统技艺 四川省非物质文化遗产 所在区域: 四川 内江市 市中区 内江蜜饯亦称甜城蜜饯。早在唐代已有了蜜饯的雏形——蜜果，自1676年起开始制作。原料有瓜果、蔬菜、药材等，将原料剥皮去核、制坯、浸漂、软化，放入沸水中煮，减去涩味，制成坯子。将漂煮后的坯子放入糖汁中煮熬，进足糖后即起锅入缸储存。数日后，...