枇杷树通常分为红沙枇杷、白沙枇杷两大类。其中，红沙枇杷寿命更长、产量更高，但果实质量一般，白沙枇杷品质则更为优良。而且白枇杷较于一般的黄枇杷，在果型、甜度、口感上，都有相当的优势。宁海白枇杷也是白沙枇杷的一种，却又和普通的白沙枇杷不同！“宁海白”枇杷是通过国家林业局的审验后，成功被认定为白沙系列枇杷新品种。该品种果形圆润，果皮淡黄，果肉乳白色，肉质细嫩，清甜爽口。经专业机构检测，该枇杷可溶性固形物含量为13-15%，最高可达19.2%，可食率为73.4%，皮薄汁多，其品质综合指标超过国内外同类产品。