郏县红牛毛色以紫红色和红色为多，被毛光滑如缎，尾稍毛白。体型中等匀称。肌肉丰满，切面细密，大理石花纹明显，雪花牛肉比重大。肉质细嫩，柔软多汁，加工性好，味道鲜美，香而不腻。

五里岭酥梨果实呈倒卵圆形，果面光亮，蜡质厚，阳面红晕，肉质细腻，石细胞少，果核小，多汁少渣，酥脆香甜。

西平小麦（西农979）为白麦，籽粒均匀、饱满，角质率高，为中强筋小麦。西平小麦水分含量9.98 g/100g；蛋白质（干基）含量为13.3 g/100g；湿面筋为29.2%；吸水量为63.8 mL/100g；稳定时间为17.6min。西平小麦可以为人体提供能量，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。

皂角刺是一种传统的中药材，具有穿透肿毒、破坚消积、消肿排脓等功效，主要用于治疗乳腺炎、乳腺癌、前列腺炎、心脑血管病等中成药之中，用量不断增加。另外，皂角刺还治疗癃闭、外用治疗疥癣麻风等。

平菇，又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇、我国古代称天花，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类。平菇是现代国内外发现的2000多种食用菌中，属生长迅速，个体较大的一种质嫩味美、价值很高的大型食用菌。伊川县位于河南省西部，古为京畿之地，是中原文化的发祥地之一。秦时，孔子九世孙孔鲍在伊川酒后讲学。唐代大诗人李白、杜甫、白居易为伊川谱写清丽壮美的诗篇。宋时，著名理学家程颐在伊川设院授陡，范仲淹、邵雍安眠于伊川大地。得天独厚的地理环境和优越的自然条件，给早期人类提供了生存和发展的基础。这里田土肥美，农耕文明，自古以来百姓就有采食野生平菇并培育平菇的生产活动，并奉其为上品。北魏耐道元《水经注?伊水》对伊尹出生地有详尽明确的记述，伊川县平等乡是伊尹出生地。伊尹是商朝商汤的开国功臣、著名政治家、烹饪学、中医学、药性学、丝织业创始人，中国美味饮食的开创者。史称烹饪鼻祖，中华第一名相，历代均敬伊尹为圣人。据《吕氏春秋?本味》记载，“汤得伊尹，拔之于庙，嚼以灌火，衅以牺狠。明日，设朝而见之，说汤以至味，为汤说美味”。商汤聘请伊尹，在宗庙举行祈福的祭祀，在朝堂上以隆重的礼节接见伊尹，伊尹向商汤讲述天下美味的精妙，把姜、桂、菌、酱、盐、露、玉卵石做为调和味道的美味调料，其中的菌就是指平菇。《汉书?地理志》中的“海峰真菌”出自伊川县，商汤王曾钦点伊川平菇入御膳，赐“峰菌六味”，盛赞伊川平菇的膳食功效。唐代著名诗人白居易曾在伊川为官，任“河南尹”数载，深知伊川平菇的滋味，才有“欲求长生不老术，海峰真菌益寿康”的佳句。南宋文学家朱弁在《谢崔致君饷天花》诗里就热情地赞美了天花（平菇）既是荤菜又是蔬菜，平菇犹如天上的花一样味到鲜美，回味无穷。伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色，外观鲜嫩、油光发亮、观感优美、柄短肉厚、肉厚质嫩、高效高产、耐寒耐温，在2℃-33℃条件下都能生长。伊川平菇富含蛋白质和磷、钠、钾、钙和铁等14种微量元素，蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸，占氨基酸总量的35%以上。中医认为平菇性温、味甘、具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

汝州是汝瓷的故乡。汝瓷是我国宋代“汝、官、钧、哥、定”五大名瓷之一，因产于汝州而得名，在中国陶瓷史上有“汝窑为魁”之美誉。

露峰山葡萄的主要特色是穗形整齐，粒大匀称，果面光亮，呈紫色或粉红色，汁液丰富，酸甜适口，清香味美。

张武岗村的红薯是平顶山市十大农副产品品牌之一，张武岗红薯产于叶县的辛店乡王文成村。红薯无须、甘甜，层次分明，色质较好。

舞钢莲藕喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。

郏县是全国四大烤烟发源地之一，种烟历史可追溯到明朝天启年间，初为晒烟，清朝末年开始种植烤烟。在该县紫云山西边有一片广阔的丘陵田野，独特的小气候和土壤土质，被烟草专家称为“烟草生产最佳地带”。其生产的烟叶具有色泽金黄、香气浓郁的典型特点，“山儿西”烟以“掂着有身份儿，摸着有油水儿，揉了都是糁儿，吸着有香味儿，燃后是白灰儿”驰名中外。

大年沟村是熊背乡9个贫困村之一，这个环境优美的小山村，有着近百年的血桃种植历史，血桃果肉呈鲜红色、口感脆嫩爽口，有补益气血，养阴生津的作用。大年沟村的很多贫困户都靠血桃种植脱了贫。这两年大年沟血桃的名声已经打出去了，很多客户都是慕名而来。

叶县历史悠久，文化灿烂 至今已有两三千年的历史 在悠久的历史长河中 留下了许许多多特殊的符号。马湾白桃产于邓李乡马湾村，入口甘爽，色泽鲜亮，白里透红，含糖量高，营养丰富，历史悠久，远近闻名。

曹镇大米曾为北宋时宫廷贡米，如今已走向全国市场；曹镇盛产各种观赏鱼类；曹镇米线、曹镇水席均成为知名品牌。全乡现有耕地总面积4.7万余亩，是典型的农业大乡，有“鱼米之乡”“中原小江南”之称。

距河南省郏县城东30里的长桥镇，有一个名叫坡河的村庄，自古以来就有种植萝卜的习惯。清朝以后，因康熙皇帝与乡村神医的一件轶事一夜成名。 相传，清康熙年间，康熙皇帝微服私访，从京城一路南行，沿途寻访民情，查问民生，不动官府，不扰黎民。当时，三藩已定，台湾光复，国泰民安，一派盛世景象。一日，康熙一行来至郏县长桥一带，恰逢久雨初晴，艳阳高照，万里澄清，白云疏淡，镇上店铺林立，车水马龙，商贾小贩，熙熙攘攘，热闹非凡。特别是中原历经战乱，人烟稀少，如今，早已拂去战争的创伤，人民安居乐业，康熙不禁龙颜大悦，就在悦来酒店住下，品尝美食，与民同乐，又贪宝丰酒之清美香纯，不觉微醺，加上舟车劳顿，秋风渐凉，偶染风寒之疾，卧病李家庄，茶饭不思，心烦意乱。 皇上有病急坏了随从，太医拿出御药，尽平生所学仍不能医。随从太监悄悄外出访医，寻得镇北十余里大李楼村上的李郎中，名曰李太三，年方四十，医术高超，人称“小华佗”。但此人因侍奉老母，一心行孝，从不外出，凡有病之人皆上门寻诊。康熙闻言，精神顿起，心想此人医术高明又是至孝，可谓乡野奇人，国之瑰宝，就亲自登门拜望。李郎中看康熙天庭饱满，仪表不凡，谈吐机智，非寻常之人，经问切把脉，诊断为风寒染疾。李太三随以冰糖、蜂蜜和“坡河萝卜”炖之为汤，奉康熙饮之，二日痊愈。康熙帝龙颜大悦，不禁叹道:“坡河萝卜真神也!”。然后，李太三从岐黄脉理、悬壶济世到治国安邦、民生国计，与康熙侃侃而谈，康熙听到激动之处不禁血脉畅通，心情爽然，不觉中二人已成为好友，临别相约日后到京城一聚。 几年后，太三母亲去世，服丧期满，便起了访师游学之心。他惦记朋友之约，就动身前往京城。一路上，走街串户，免费治病，深得人们尊重。李太三进京正好被康熙当年的随从太监看到，直接引见皇上，故人相见，又是彻夜长谈，康熙欲封李太三为御医，长留宫中，享受荣华富贵。李太三说自己过不惯宫中拘谨的生活，要像华佗那样云游天下，为陛下医治万民疾苦。康熙见李太三如此大义，深为感动，当即封其“见职平”封号，并立牌坊于郏县长桥镇大李楼村东。又感念“坡河萝卜”医己之功和其清凌剔透、甜脆爽口的绝佳品质，将其钦定为贡品，由当地乡绅岁选上上之品送至皇宫，百年不断。

说到张良，相信大家一定不会陌生。张良，字子房，传为汉初城父（城父在汝州郏城县东三十里）人，秦末汉初著名的军事谋略家，与萧何、韩信同被称为“汉初三杰”，并位列首位，堪称谋士的楷模，被后人尊为“谋圣”。张良出身于贵族世家，祖父开地，连任战国时韩国三朝的宰相。父亲张平，亦继任韩国二朝的宰相。至张良时代，韩国已逐渐衰落，亡失于秦。韩国的灭亡，使张良失去了继承父亲事业的机会，丧失了显赫荣耀的地位，故他心存亡国亡家之恨，并把这种仇恨集中于一点——反秦。公元前218年，秦始皇东巡，秦始皇的巡游车队即将到达阳武县，张良得知后，与力士埋伏在到阳武县的必经之地——古博浪沙。因不清楚秦始皇的座驾，击中副车而未成功，随后开始逃亡。逃亡期间，张良闲步沂水圯桥头，遇奇人黄石公亦称“圮上老人”，获《太公兵法》。从此张良日夜研习兵书，俯仰天下大事，终于成为一个深明韬略、文武兼备，足智多谋的“智囊”。 秦末，张良参加反秦义军，先到刘邦军中为将，随刘邦先后投项梁。入关中咸阳，又劝刘邦莫贪恋富贵，屯军霸上，鸿门宴上为刘邦解危。刘邦被封为汉王后随其入蜀，并让刘邦烧掉栈道，以使项羽不疑。楚汉战争中，力主刘邦联合彭越、英布等人，劝刘邦满足韩信要求，重用韩信以使他效力，反对郦食其复立六国的主张，主张追击项羽，莫放虎归山，这一切保证了刘邦在楚汉战争中的胜利。西汉建立后，张良因功被封为留侯，任大司徒。高祖欲废太子，由于张良力谏为止。刘邦左右大 臣皆山东人，主张都洛阳，只有张良支持刘敬之说，极言关中之利，力主都关中。随刘邦入关后，天下大定。张良由反秦复韩、圯上受书始，先后谱写下降宛取蛲、 佐策入关，谏主安民、斗智鸿门，明修栈道、暗渡陈仓，下邑奇谋、画箸阻封，虚抚韩彭、兵围垓下，劝都关中、谏封雍齿等一系列机智谋划和文韬武略，并最终助刘邦完成统一大业，他自己也因此被刘邦誉为“运筹帷幄之中，决胜千里之外”的人杰，并被后世人所敬仰。“张良姜，临颖蒜，八龙白菜吃不厌”，“石桥萝卜张良姜，神后的闺女不用相”。在豫西南一带留传至今的谚语，都说到了张良姜。这张良姜就出产于河南鲁山县张良镇，有2200多年的种植历史。张良镇的名字就源于西汉，因张良曾在此安营扎寨而得名，最初叫张良店，后改名留侯镇，又易名张良镇。据《史记》和1995年6月在张良镇张北村出土的汉代石碑记载，公元前204年，刘邦项羽争霸，刘邦帅五诸侯兵56万人，屯兵张良镇，期间，染病不愈，民奉姜汤，服而即愈，刘邦甚爱之，即位后，钦定张良姜为贡品。从此，张良姜闻名天下，成为历代宫廷贡品。

天滋一品全蝎是平顶山市宝丰县张氏家祖传的老字号，始于清顺治年间，盛誉当代。据《宝丰县志》记载，“清顺治十八年（公元1661）御河之畔，张姓商户，制作天滋一品全蝎”。从此，年年进贡，因此名声大振，并代代相传，至今已经流传了350多年。