衢州油炸果是浙江衢州的特色传统小吃，属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起，并加入自制的辣椒酱，作为早餐，或者零食皆可。 衢州的街头小巷总有一些卖油炸果的老奶奶，拿着一个酒杯状的小壶，往里面加些面粉，加些菜馅儿，放到油里面炸，炸出来是一个圆台形状的，夹着臭豆腐一块儿吃，特别香。

麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。 衢州麻饼是浙江省衢州市传统的特色名点，皮薄馅多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，以“邵永丰”麻饼为代表。早在1929年南京博览会上，邵永丰（衢州麻饼）就荣获国家级“名品佳点”称号。

清末时，衢州人就有夏天吃水晶糕的传统，盛夏之时，清热解渴，一直延传至今。 衢州水晶糕在制作工艺上仍然秉承传统，采用传统土灶，手工搅拌，柴火加温，这样能很好的保证火候及品质。在用料上也特别讲究，水晶糕的原料主要有淀粉(番薯粉、荸荠粉、葛粉、藕粉、芭蕉粉都可)、糖水，还有薄荷，不同质地的原来制作出来的水晶糕也大相径庭，为保证传统口味，水晶糕的用水必须具备一定膨胀系数，淀粉原料必须来自高山，绿色而又有甜度，糖料必须为精品白砂糖。 乍看，衢州的水晶糕和海南的清补凉、广东的龟苓膏并无二样，但口感上相差甚大，衢州水晶糕在入口之前早已香味盈鼻，一丝清凉瞬间袭来，细细品尝，入口细滑，甜而不腻，韧性十足。

不老神鸡不只是衢州本土的熟食连锁，此神鸡还是源于古时江南风行的药鸡美味。不老神鸡是根据中国饮食文化中“药食一体”理论、配以28 味中草药，经蒸、煮、卤等二十多道工序精制而成。作为食补的代表，有健脾和胃、养颜益寿的功效。 不老神鸡的原料选用在钱江源头林地散养的药王山鸡，烹制的鸡肉酥而不烂，香透入骨、表里如一， 余味无穷。

“龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。”“善蒸坊”始创于民国年间，距今已有百余年历史，被浙江省商务厅认定为“浙江省老字号”。其中“善”文化涵盖了传统技艺专精和龙游商帮的诚信理念；“蒸”文化突显了中国传统饮食，是千百年饮食文化绵延的见证；“坊”文化则有着传统经商规模定位的谦逊。善蒸坊龙游发糕配料考究，成品色泽，洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。 ”

龙游发糕，浙江省龙游县汉族糕类特产,是春节期间的特殊糕点食品。龙游发糕起始年代久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，是节日礼品。