麻江蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达300 mg/100g,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品,被誉为“水果皇后”、“美瞳之果”。

剑河当地群众历来有养殖稻花鲤鱼的习惯，稻花鲤鱼也是当地苗侗群众逢年过节馈赠的佳品，腌鱼、鱼干和酸汤鱼更是家家户户长年餐桌上必不可缺的一道美味佳肴。剑河稻花鲤体修长、梭型略扁、背部平直或稍凹陷、腹部圆润、背部青灰、体侧下方及近尾柄处亮黄色、胸鳍、尾鳍下衍红色、体表光滑、粘液丰富、肉质细嫩紧实、清香回甜、鳞片柔软可食用。

在贵州有一种肉蛋兼用的优良鸡种，它产于黔东南地区，它肉质鲜嫩、有野味的口感，又有家鸡的香味，所以人们叫它黔东南小香鸡，黔东南小香鸡产蛋量高、耐粗饲管理，适宜家庭散养和圈养。

从江香禾糯是贵州省从江县特有的地方优质特色水稻品种，口感香甜、油质多、软而黏、黏而不腻，回味甘纯，营养丰富。

1700年前，三国时期，苗族同胞迁徙到月亮山孔明山这个荒芜人烟的深山时，没有粮食吃，男人上山打猎，捉得小野猪，女人们看到这些小野猪既可怜，又可爱，舍不得宰食，就摘野菜饲喂，逐渐地把野猪驯化成家猪. 民谣中也有“男人把抓获的野猪崽放走了，勤劳的女人把它们找回来，训养成了肥嫩的家猪”。无论从江香猪的外貌特征，还是生活习性均与野猪有相似之处.壮族同胞称它为"姆汗"(竹鼠)，苗族同胞称它为"别玉"，传说，苗族同胞迁徙到从江西部荒芜人烟的深山时，“男人把抓获的野猪崽放走了，勤劳的女人把它们找回来，驯养成家猪”。据《黎平府志》载，解放前，从江香猪就加工为“腊仔猪”、“烤乳猪”，以“孔明烤香猪”、"孖城河香猪"牌(孖城河流经产区加鸠、宰便两乡镇后进入都柳江)远销两广及港澳等地，扬名省内外。 当地人民有将饲料熟食饲喂的习惯。独特的生态环境形成了从江香猪特殊的品质，是从江香猪最适宜的生长繁衍地域。

锡利贡米由于清香可口，品质极佳，稻株（苗）、稻穗、米饭均弥漫香气，当地俗称“香稻”、“香米”，有“一家煮饭十家香，一寨煮饭香十里”之美誉。当地百姓多用于产妇、婴幼儿和老弱病人滋补膳食。

榕江小香鸡的个体矮小，体型结实紧凑，近方形，腿短强健。榕江小香鸡羽毛紧密，头较小，以平头单冠为主，也有少数凤头、双冠、玫瑰冠和豌豆冠，冠峰5～7个，冠峰明显，虹彩为金黄红，有少数红色和黑色，肉髯薄长，少皱襞，冠、髯、耳叶均为鲜红色。喙、脚、爪以青灰色为多。公鸡羽毛身红尾绿，尾羽发达，外貌雄壮美观；母鸡毛色以黄麻色和黑麻色居多，亦有少量白鸡。部份母鸡喙至肉髯间有细短的绒毛，俗称“胡子鸡”；有少部分鸡有距毛，俗称“裤脚鸡”。

榕江葛根粗壮肥大，呈长圆形，形状似人参，须根少，分叉少，表皮薄，有轻微皱褶，呈黄白色；横切面葛肉乳白色，同心环纤维粗细分明纤维细脆，易折断；蒸熟后带粘性，味道清香甘甜醇正，入口无渣。

贵州省黔东南州榕江县塔石、平阳乡一带，山清水秀，气候温和，水质好，土地肥，牧草资源十分丰富，可作饲料的植物品种繁多，因而该地区所产山羊具有体型小、肉质嫩、膻味轻、味鲜可口等特点，被省有关部门及专家誉为“香羊”。