上高县上甘山林场特产

上高蒙山猪

类别:肉类 产品名称:上高蒙山猪 登记证书编号:AGI01296 农业部公告号/时:第2046号(2013.12.30) 人文历史简介 上高蒙山猪历史悠久,据西晋(公元265-316年)陶猪和陶猪圈考证,早在1600年前上高一带已有农户从事养猪业。宋元祐年间,瑞州商贾如云,尤以西市街为甚,所售之肉,取之“蒙山猪”。其皮薄细骨、精多膘少,肉质鲜美,市井趋之若鹜。据明末清初史料有“蒙山猪”的记载。《上高县志》中有明万历26年“猪行税银四钱五分骨”的记述,可见,宋、明、清时期上高一带的养猪业已十分发达。蒙山猪肉质鲜美,细嫩多汁,皮薄骨细,富含肌肉脂肪,采用蒙山猪猪蹄烹饪而成的“上高蹄花”,列入《舌尖上中国江西美食》,是上高人娶亲嫁女、接待宾客的必备“招牌菜。

上高紫皮大蒜

类别:蔬菜 产品名称:上高紫皮大蒜 登记证书编号:AGI01111 农业部公告号/时间:第1925号(2013.4.15) 人文历史简介 上高紫皮大蒜是上高传统的优良地方品种,种植历史悠久,清康熙《上高县志》有大蒜种植的记载。1937年《江西农业统计》“上高种植大蒜500亩,总产蒜头7500担。”1985年生产面积达到了644公顷,总产大蒜头1620吨。早在清同治四年(1858年),上高就开始从事商品大蒜生产,所生产的大蒜主要有新余、樟树、丰城、高安等地客户上门采购。而且上高紫皮大蒜获得国家农产品地理标志登记后,品牌知名度和产品附加值明显提升,无论青蒜还是蒜籽平均高出同类大蒜1.5元/斤,直接带动蒜农亩增收1200多元。据统计,上高紫皮大蒜年产值6825万元,其产品远销南昌、上海等大中城市,且供不应求,发展潜力巨大。