上海市青浦区特产

练塘茭白

练塘是著名的江南水乡古镇,同时练塘又是老一辈无产阶级革命家陈云同志的故乡,文化遗留充盈,历史文化源远流长,具有较深厚的文化底蕴。练塘农民自古以来就有种植茭白的历史,“练塘茭白”也依练塘历史得名,并名扬华东地区。

青浦薄稻米

青浦薄稻米,历史悠久,盛产于江南鱼米之乡上海市青浦区境内,品种优、品质良,米粒晶莹剔透、口感滑润爽口,冷热皆宜,煮粥粘稠,营养丰富。青浦薄稻米谷粒壳较薄,米粒晶莹剔透,有光泽。蒸熟后粘性适中,吃口糯、软、松、香。

白鹤草莓

从上个世纪80年代第一株草莓落户白鹤算起,白鹤草莓已有30多年的历史了。数十年来,白鹤草莓产业蓬勃发展,取得了有目共睹的成绩,曾多次获得国家级荣誉。白鹤草莓的种植技术也在创新路上不断突破,目前已达到全国领先水平!白鹤的草莓已经不仅仅局限于产品销售、品牌提升,白鹤还在向全国输出先进创新的草莓种植技术人才。白鹤的草莓品种 以“章姬”、“红颜”、“丰香”为主 搭配 “丽红”、“女峰”、“日本一号”、“宝交早生” 再加上网红草莓“白雪公主”、“桃熏”

亭林雪瓜

亭林雪瓜是上海市金山区亭林、朱行一带的珍贵农家甜瓜品种,也是上海四大名瓜之一。雪瓜状呈倒卵形,花蒂部较大,“肚脐”凸起,瓜皮雪白,有纵棱十条,肉质脆嫩,味甜,是甜瓜中的上品,在亭林镇已有八十多年的栽培历史。 在以多种粮食为光荣的年代,大田里是不允许种蔬菜水果的。农家妇女便会在自家宅前屋后种上几株雪瓜苗,看瓜苗沿着田埂自由蔓延,到了盛夏时节,一个个雪瓜便从绿叶中探出可脑袋。等到绒毛褪去、瓜皮光滑,就可以采摘食用。汁多、味甜、脆嫩的雪瓜是当时大人小孩最好的解暑食品。 亭林雪瓜经过近几年在亭林当地的培育试种,投放市场后,因其品质优良,口味鲜美,在市场上有较高的认知度和影响力。

枫泾猪

枫泾猪属于太湖猪优良品种,已列入国家畜禽遗传资源保护名录。枫泾猪吃口粗、母性温顺、产仔多、易管理,其高产性能蜚声世界,最高产仔纪录达42头。枫泾猪遗传性能较稳定,与瘦肉型猪种结合杂交优势强,最宜作杂交母体,杜长枫或约长枫等三元杂交组合保持了亲本产仔数多、瘦肉率高,生长速度快等特点。枫泾猪肉质鲜美,著名的枫泾丁蹄就是利用枫泾猪的蹄髈为制作原料,猪肉纤维柔韧有嚼口,肉质软糯,富有营养价值,猪皮胶质厚。枫泾丁蹄创始于咸丰二年(公元1852年),制作工艺经过150多年历史传承,其独特的原料,配方制作工艺都具有保护价值,更具有商业价值和科研价值,也为枫泾猪的保种和杂交利用提供了保证。