尚志市苇河林业局小吃

韭菜盒子

韭菜盒子作为东北第一主食具有不可撼动的地位,​其做法沿自清乾隆年间袁枚所著《随园食单》。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅,配以鸡蛋、海米,煎制表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,有不用油酥而酥松,不用米粉而糯软之效,是春季适时佳点。

酸菜水饺

舌尖上的中国,零下五十度下的东北酸菜炖猪肉,主角酸菜饺子。北方人对酸菜的情感毫无造作。在近7个月的寒冷季节里,这种腌菜几乎代表了一种生活的方式。用力攥出菜叶中发酵的酸水,一来去除苦涩的味道,二来使酸菜本身的质地更加脆韧。酸菜散发出令人愉悦的开胃的酸香味,那是乳酸的味道。发酵后,草酸被分解,产生了肽和氨基酸,这一切都带来鲜美的风味。