陕西特产

山阳九眼莲

山阳九眼莲,已有500年栽植历史。据传,明成化年间,由“下湖人”带来山阳。受山阳独特自然环境影响,所产藕横切面以髓为中心,均匀分布9个气腔,比湖北白莲多1-2个,故称九眼莲。相传,山阳九眼莲曾为贡品上贡朝廷;人们常以“色白质脆味香甜,好菜要数九眼莲”来称颂山阳九眼莲。1985年,山阳诗人陈文彦作诗一首赞山阳特产九眼莲:色白质脆味香甜,山阳特产九眼莲。淡水芙蓉堪称羡,沃泥佳藕更值钱。

丹凤核桃

丹凤核桃,栽培历史悠久。据传为张骞出使西域时带回,先在京都长安试种不适,后移植商洛山中,生长旺盛,挂果累累。唐代以后,丹凤核桃已有相当规模。清《直隶商州总志》载,“商洛果之最盛者无如核桃”。《商州直隶州乡土志》载,民国二十二年,龙驹寨所产核桃行销东南各省,每年由汉口出口,或价值数十万。50年代后期,核桃成为丹凤的主导产业,受到国家、地方各级赞誉,商洛地委为推行丹凤经验,作出了“每户种一升核桃”的决定,得到了毛主席的赞许,并在《工作方法六十条(草案)》中作了专门批示,号召全国推广。

洛南豆腐

洛南豆腐历史悠久,国省闻名。洛南最富特色的土特产之一。洛南豆腐嫩滑爽口,营养丰富。早在数百年前的明清时代就负有盛名,曾被清皇帝乾隆钦点为御膳贡品。2011年曾被送入北京人民大会堂,受到高度赞誉。历来是洛南人款待嘉宾的必备食品。已开发出鲜豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐宴等系列产品,享誉四方,畅销全国。

耀州黄芩

耀州,为药王孙思邈故里。耀州黄芩, 唐宋时期起即久负盛名。相传,唐贞观年间,长孙皇后怀孕十月多不能分娩,卧床不起。御医无计可施,大臣推荐孙思邈诊病,孙思邈让长孙皇后将一块良药含在嘴里,对准穴位猛扎了一针,皇后顺利产下婴儿。唐太宗问及神药,孙思邈说是耀州黄芩,唐太宗随即令耀州大量种植黄芩,为御用贡品,并赐予耀州黄芩“药王千金黄芩”的称号。

耀州瓷

耀州窑是汉族传统制瓷工艺中的珍品,宋代名窑之一。位于今陕西省铜川市的黄堡镇,唐宋时属耀州治,在唐代就是中国陶瓷烧制的著名产地,宋代更进一步达到鼎盛,成为我国“六大窑系”中最大的一个窑系,是北方青瓷的代表。

横山羊肉

横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间,高蛋白,低脂肪,无膻味,香味浓郁,风味独特的优点,在羊肉中独具特色,被誉为“肉中之人参”。它以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能,深受人们的喜爱,其系列产品已成为陕北人迎宾待客的主餐和送礼佳品。

石泉黄花菜

黄花菜条形粗壮、肉质饱满、长短均匀、颜色淡黄泛白、清香细嫩、微甜爽口。由于石泉独特的地理环境,土质优良且富硒、气候适宜,让富含多种营养价值的黄花菜更胜一筹。当地所生产的黄花菜色泽金黄、口感醇香、绿色健康等特点已通过"国家生态原产地产品保护"现场评定成为陕南首批生态原产地保护产品。

石泉桑蚕茧

椭圆匀称,茧色洁白,茧衣蓬松,茧层厚实,上茧率高。

镇巴花魔芋

镇巴花魔芋个大扁圆,褐色光滑,顶部下陷,顶芽粉红,肉白泛红,质黏重;

镇巴大黄

镇巴大黄根茎粗壮,干品坚实,形成层环理明显,气微香,味微涩而苦,药效成分含量高;

镇巴天麻

镇巴历史悠久,生态环境良好,具备生产优质道地药材的条件;镇巴天麻块茎肥厚,干品坚硬,不易折断,断面较平坦,角质,气微,味甘,天麻素含量非常高;两药材的地方特色较为浓厚。

宁陕天麻

宁陕种植天麻历史悠久,主栽品种为红杆天麻,在全县11个镇68个行政村均有分布,尤以城关、梅子、金川、江口、新场、广货街等中高山镇村居多,呈长椭圆形,略扁,皱缩而弯曲;上端带有枯干的杆茎,下端呈凹陷圆盘圈状根痕,带数枚膜质鞘;外表呈黄白色或淡黄棕色,半透明,常有浅色片状的外皮残留,多纵皱,可见数行不明显的须根痕组成横向环纹;气味为土腥味加马尿味;口感淡甜,涩辣味。

宁陕猪苓

誉名秦岭猪苓,别名野猪苓、猪屎苓。宁陕猪苓个体肥大,色泽乌亮无夹砂。菌核呈条形、类圆形或扁块状,部分有分枝,表面皱缩或有瘤状突起。体轻,质硬,断面白色或浅黄色、浅黄褐色。无臭,味甘淡。

镇巴黑木耳

镇巴黑木耳朵大肉厚,耳根小,耳面黑亮,耳背灰白,耳缘内卷,气味微香,泡发似花,耳片舒展,胶质半透明,嫩滑鲜美;

镇巴树花菜

镇巴历史悠久,生态环境良好,镇巴树花菜叶色鲜绿,苞似珍珠,口感细嫩;干品形似茶,叶褐绿,蕾淡黄,香气独特;镇巴花魔芋个大扁圆,褐色光滑,顶部下陷,顶芽粉红,肉白泛红,质黏重;

镇坪乌鸡

镇坪乌鸡是陕西镇坪特有的一个地方品种,其特征是抗病力强,耐粗饲和粗放管理。 体尺、体重较大,屠宰率较高,胸肌、腿肌发达,占40%以上。肉质特别细嫩,肉味尤其香浓,必需氨基酸含量高.具有较高滋补效果和药用价值。不仅是人们餐桌上的美味,还被当地人称为“月子鸡”,丰富的草药为乌鸡的健康成长提供了保障。

凤翔苹果

凤翔,古称雍,这里曾是周秦发祥之地、嬴秦创霸之区、华夏九州之一,被誉为西凤酒乡、民间工艺美术之乡和中国矮化苹果之乡。苹果产业是凤翔的特色优势产业,也是全县农业经济发展战略的支撑产业。全县矮化苹果面积占到全省的20%,是陕西渭北最佳优生带上一颗璀璨的明珠。

米脂红葱

米脂红葱簇生,株高70厘米左右。其根系发达为白丝状;茎粗壮柱形,长30厘米左右,其入土部分表皮老熟后成红色,内部肉白质细;叶厚韧、管状长圆锥形、深绿色;花茎圆柱形,中空,花苔上不生种子。 而在花苔上由花器发生很多小气生鳞茎,继而发育成多个环生小葱,又在小葱株的顶芽上再环生小葱,有些在花苔上能生长3-4层小葱株,其外观如龙爪。米脂红葱根茎叶辛辣味烈,后劲十足。

镇坪黄连

镇坪黄连,种植历史悠久。明末清初,江西、四川、湖北大批药商纷纷来这里办会馆、建基地、发展贸易,形成了“无地不药、无农不药、无商不药”的局面。据县志记载,清咸丰年间,镇坪生产黄连200余担。1958年,国务院发布了《大力发展中药材生产》的指示,以集体办药场的组织形式,在海拔1400米以上林区种植黄连。公社、大队办起药场99个,是解放后大面积栽植黄连的第一步。1984年,镇坪县黄连研究所成立,承担全县黄连基地建设,为镇坪黄连发展提供了坚实地技术保障。

蒲城西瓜

蒲城西瓜种植最早可追溯至清朝康熙年间,距今已有300余年。清木板刻《蒲城志》中记载有“西瓜、南瓜、菜瓜、王瓜、丝瓜、冬瓜”。西瓜排第一位,可见当时已有一定规模。清《局规簿》中亦记载“西瓜、月饼、鸡鸭、鸭蛋、鸡蛋等农副产品均已征税”,当时西瓜已初具规模。

丹凤葡萄

丹凤葡萄,有近两千年栽培史。相传,唐太宗时,丹凤有突厥人进供葡萄,太宗指曰:“真龙眼也”,从此就有龙眼葡萄之名。清宣统三年,天主教徒华国文从西安往南阳途中,在丹凤龙驹寨发现酿制葡萄酒的上等原料,即丹凤葡萄,便从意大利传教士安西曼处学得酿造葡萄酒技术,在此创办美利酿造公司。所产葡萄酒质量上乘,成为过往客商“住必饮、行必带”之佳品,有“路过龙驹寨,喝酒不吃菜”之赞誉。

淳化荞麦

淳化荞麦种植历史可追溯到春秋时期。相传汉武帝携钩弋夫人出巡甘泉宫(现淳化境内),钩弋夫人见宫外遍地荞麦花清雅艳丽,遂问侍从,答曰:荞麦。荞麦不但花非常好看,民间以籽实磨面压制饸饹也是一道美食。钩弋夫人必欲尝之,武帝爱怜钩弋,遂下诏,遍访民间厨艺高超者进宫压制饸饹。食之顿觉芳香扑鼻,味道鲜美,别有一番滋味,于是龙颜大悦,赐为御宴。将士出征、凯旋庆功时,赐饸饹宴以犒赏大臣及众将士,宫中众臣竞相效仿,一时,传遍都城长安。由此,淳化荞麦声名远扬。荞麦饸饹作为御宴佳品,传承至今。

彬州大晋枣

彬州大晋枣栽培历史久远,3000多年前的《诗经·豳风·七月》中就有 “八月剥枣,十月获稻”的记载。相传,春秋战国时期,秦国和晋国为了各自的利益,谋求和解,晋献公将女儿嫁给秦穆公,史称“秦晋之好”。结婚时,晋献公把本国的特产枣树送给女儿做嫁妆,带到秦国,从此晋枣便在秦国的彬县、长武等地生根,开花,成为传世佳品,流传至今。彬县境内现存有四、五百年树龄的古枣树,至今仍枝繁叶茂,硕果累累。

靖边马铃薯

靖边马铃薯种植历史悠久,据县志记载,明朝万历年间开始种植,光绪年间马铃薯已成为靖边主要粮食作物之一。抗战时期,老一辈革命家毛泽东、周恩来、任弼时等在靖边停留68天,每顿饭都有马铃薯,可以说,马铃薯在当时为部队给养起到了很大作用。在我国遭遇的三年困难时期,人们就是靠马铃薯挺了过来。

宁陕香菇

宁陕香菇,品质优,质量佳,至今已有50多年成名史。宁陕地处秦岭腹地,林木资源丰富,食用菌产业发展强劲。上世纪90年代,宁陕县汤坪镇即为陕南最大的食用菌批发集散地,产品长期出口日韩和东南亚。天然林紧伐后,宁陕县大力发展袋料香菇产业,成为农民增收的主要途径。

紫阳富硒茶

紫阳富硒茶产于陕西省安康市紫阳县。紫阳县位于陕西南部,大巴山的北麓,汉水流域,是中国传统的名茶产区之一。紫阳茶品质优良,在历史上享有盛名,早在唐朝曾作贡茶供宫廷享用,北魏时沿丝绸之路销往西域和中亚、西亚。在清代紫阳毛尖已成全国十大名茶之一。

商洛丹参

商洛丹参以根入药。具活血调经,祛瘀止痛,凉血消痈,清心除烦,养血安神的功效。以其“外观形状好,成份含量高、品质较纯正、分枝很均匀”的优良特征而闻名。

紫阳蓝黑板石

紫阳天然蓝黑板石产于陕西省安康市紫阳县,紫阳县是我国最大的天然蓝黑板石矿床,特定的地形地貌特征形成了品质优良的天然蓝黑板石,是环保安全型建筑装饰石材。紫阳蓝黑板石颜色呈蓝黑色,色调柔和均匀,吸光性好,无单项反光,岩性致密均一,劈理极发育,敲击呈钢音。紫阳天然蓝黑板石是世界一流的优质耐酸板石。

岚皋魔芋

岚皋魔芋固有的天然保健功能,加上富硒的独特禀赋,市场前景十分广阔。魔芋,学名蒟蒻,民间叫鬼脑壳,为天南星科多年生草本植物。它是一种生长历史悠久而又鲜为人知的经济作物。岚皋魔芋 表皮上半部呈暗褐色,下半部呈浅棕色或肉色,平滑饱满,皮薄肉厚,质嫩呈乳白色,切开后有粘液。

宁强华细辛

宁强华细辛,是华细辛中的一种,早年为野生,近些年来成功进行了人工栽培,有效缓解了野生濒危状态。宁强华细辛是华细辛中较为有名的品种,是国家地理标志产品。《神农本草经》中《吴普本草》记载:“细辛,如葵叶,赤色,一根一叶相连。三月、八月采根。”《本草原始》载:“西细辛根粗叶多,辽细辛细香,色白叶少。”

靖边羊肉

靖边羊肉肉质细嫩多汁,肌肉丰满,骨骼比例低,出肉率高;肉块紧凑美观,肉色微暗红色,脂肪白色呈大理石状均匀分布;无膻味,具有羊肉特有的香味。1周岁羯羊宰前重为30千克,胴体重≥12.5千克,屠宰率为50%。特指在陕北靖边独特气候、自然条件下,在纯天然、无污染的环境中自然放牧、舍饲养殖、自然选育的具有耐寒、抗病能力强,脂肪含量较低、肌肉弹性好、生长发育快等特点的靖边山羊品种。全县的山羊存栏231.7万只。

洛南核桃

洛南特产核桃个大、仁饱、皮薄、质优,颇受国内外消费者青睐。洛南核桃仁医用价值颇高,保健作用明显。具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、补脑益寿、通润血脉、生发养颜”之功效。长期食用,可以促进发育、健脑益智、增强记忆、提高免疫力,有明显的防癌抗癌作用。

西乡牛肉干

西乡牛肉干,是闻名遐迩的名贵食品,早在一百五六十多年前就由回民清真寺自制自食,周围民众争相效仿,不断改进制作工艺,名气愈来愈大。牛肉干并非独产西乡,但西乡的产品堪称上品。其特点是颜色红润鲜嫩,呈咖啡色,精肉呈桃红色,切面有光泽。食之芳香可口,咸淡适中,酥而不绵,余味悠长。营养丰富,蛋白质含量高达87%以上。便于携带,久储不坏,是酒宴上款待宾朋的佳品,又是馈赠亲友的体面礼物。

延安酸枣

延安酸枣,来自黄土高原野生品种,无污染无公害,营养成分含量高,素有“天然维生素丸”之称。是良好的食药两用干果。

延川红枣

红枣在延川栽培历史悠久,独特的地理环境非常适宜红枣生长。所产红枣肉厚核小,品质优良,营养价值高,特别是品种之一的狗头枣品质优异,获“后稷特别奖”,并为朝鲜领导人称赞。

镇巴腊肉

镇巴腊肉选用汉江黑猪,现杀冷腌,加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料,腌入缸中,十天左右出缸,再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干,并常年吊在火炉之上。皮色金黄有光泽,色泽鲜艳,瘦肉红润,肥肉淡黄,味道醇香,肥不腻口,是同类的咸肉所不能比拟的。口感醇香特别,回味悠长。

黄龙核桃

黄龙核桃是陕西省延安市黄龙县的特产。当地独天得厚的地理环境是适宜核桃生长发育的最佳优生区域,所产的黄龙核桃种质纯正,果型饱满,个大皮薄、仁饱色浅、脆甜可口,香味浓郁,倍受消费者喜爱。

略阳乌鸡

略阳乌鸡是秦岭赐予人类最好的礼物,山坡放养,自食虫草,药食兼用,千年御品,是纯天然黑色食品的标杆。略阳乌鸡体躯较长,胸宽而深,腿粗长,羽毛呈片状,羽色为黑、白、黄、麻四种,以黑羽居多。黑羽鸡鞍背羽呈深蓝色,富有光泽。略阳乌鸡属肉用型鸡种,抗病能力强、生长速度快、具有“六乌”(乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌舌、乌冠)的特征。蛋大、蛋壳泛红部分微绿,肉质细嫩鲜香,营养价值高,具药用、食疗性能。

府谷海红果

海红果属蔷薇科苹果属滇池海棠系的西府海棠种,又名红海棠、小海棠,海红子,果实色泽鲜艳,营养丰富,鲜食酸中带甜,美味可口,是晋、陕、蒙接壤区特有的一种珍稀果品。海红果实兼有鲜食、制干、酿造等用途,同时具有健脾胃、增食欲、助消化等功效,特别对婴幼儿及老年缺钙症具有很好的食疗作用,是现代社会理想的绿色保健食品。

安塞小米

安塞小米具有悠久的种植历史。谷子是我国最古老的栽培作物之一。陕西省西安市半坡村遗址里发现窖藏粟谷堆和陶罐藏的粟米,距今六千余年.许多考古资料证明,在很早时期长江以北主要有黍、粟、高粱等作物;长江中下游及东南沿海一带地区,则以水稻生产为主。这说明在那个时代,已经形成了北方旱作区和南方水田区的局面。

汉中附子

汉中附子,产自秦巴山区,秦巴山区是我国极其重要的动植物资源库和中药库,具有丰富的天然中药材生物资源。附子又名乌头,含有多种药用成分,被称为中药中“回阳救逆第一品”。

蒲城酥梨

蒲城酥梨主产于陕西省渭南市蒲城县。得天独厚的地理环境使蒲城酥梨郁香爽口,口感和营养都优于同类产品,蒲城也被誉为“中国酥梨之乡”,是国内外专家公认的世界优等酥梨最佳生态区。

平利绞股蓝

平利绞股蓝富含绞股蓝皂甙、黄酮类化合物、绞股蓝多糖及有机硒等多种营养物质,可以调节人体生理机能,增强人体免疫和抵消激素类药物副作用,被誉为“第二人参”、“东方神草”。

蓝田玉

蓝田玉在秦代已被重用。在《西游记》中描写孙悟空“腰缠蓝田带”,这里的蓝田带即“玉带”,反映出蓝田玉在当时已成为玉石的代名词。蓝田玉悠久的历史、深厚的文化内涵、久负盛名的声誉,充分说明了蓝田玉原产地域的地位,其历史名称权应给与有效的法律保护。​

白河木瓜

白河木瓜产自陕西省白河县,木瓜是一种多年生落叶灌木或小乔木,既是天然的保健食品,又是重要的医药、化妆品原料。白河木瓜果实长椭圆形,果个较大,果皮金黄色,成熟后果皮较厚,果面光滑,果梗短粗,果心横剖面呈圆形闭合,果肉黄白色,果实芳香,富含17种氨基酸,具有独特的清香气味。2010年获国家质检总局地理标志保护产品。

略阳猪苓

略阳猪苓别名野猪苓、猪屎苓、鸡屎苓、猳猪屎(本经)、地乌桃(图经),是主产于略阳县的道地传统中药,具有较高的药用价值和经济价值,入药已有2000多年的历史,其菌核具有利水渗湿作用。在《尔雅》、《庄子》中都有关于猪苓的记载。

略阳天麻

略阳天麻(Gastrodia elata Bl.)是我国常用的名贵中药材,属兰科多年生共生草本植物。具有平肝息风止痉,治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风等,对防止老年性痴呆、提高记忆力、增强人体视神经分辨力和改善睡眠的良好功效。

定边马铃薯

作为传统的粮菜兼用作物,马铃薯是定边县农业产业中种植面积最大,分布范围最广,种植历史久远的农作物。定边马铃薯个大,皮薄肉嫩,薯形整齐,口感绵香,干物质、淀粉、蛋白质等营养成分含量高。近年来,定边县将马铃薯产业作为兴县富民的支柱性产业,全面加强马铃薯基地建设,积极引进推广优良品种和先进适用技术,着力发展相关产业,使马铃薯产业成为促进县域经济发展,增加农民收入的新的有效途径。

清涧红枣

清涧县是世界红枣原产中心的一部分,也是我国重点产枣县之一,距今约有3000多年的红枣栽培史。由于得天独厚的自然、地理和气候条件,使得清涧红枣个大、核小、皮薄、肉厚、甘甜爽口,别具风味,富含Vc等多种营养成分,是良好的药用和滋补品。特别是方木枣、长木枣被誉为中国大枣群的“皇后”。1995年,清涧县被国家农协会首届百家特产之乡评委会授予“中国红枣之乡”。目前,清涧红枣畅销全国各大城市,并出口美国、日本及东南亚地区,市场占有率约占干制品大枣市场的30%的份额。

富平墨玉(属泥晶灰岩)

富平墨玉,其色如墨、质腻温润,富平墨玉工艺品采用传统工艺,延续传统墨玉文化;富平墨玉工艺品用富平墨玉石(泥晶灰岩)为原料,经开采、选料、整形、切割、打磨、过版、雕刻、手工磨制、蒸煮、抛光等工序精细制作而成,其色重质腻,纹理细致,漆黑如墨,光洁可爱,色泽纯正,硬度小,纯度高,密度大,杂质小,素为治砚、刀工之上佳珍料,古人将其与钻石、宝石、彩石并称为“贵美石”,是一种珍贵稀有的自然资源。

蓝田白皮松

蓝田白皮松栽培历史久远。现存西安市古温国寺内的白皮松相传于隋唐时期由蓝田移植至此,该树龄约1300年,树高26.5米,胸径1.06米,树冠 16米,至今仍郁郁苍苍,被陕西省政府确定为古树名木。《蓝田县志》亦记载:蓝田玉川镇褚家河现存一棵高19米,胸围0.75米,树冠11米,树龄400年的白皮松,类似该树树高、树龄和树冠的白皮松在蓝田境内不下数十棵。自隋至清代有多位文人骚客留下近40余首,直接吟咏或间接吟咏蓝田白皮松的诗作。其中最著名的有唐代大诗人王维、宋之问所作《新秦郡松树歌》、《山居秋暝》、《题张老松树歌》等诗,诗中从不同侧面赞誉了蓝田白皮松。

尧头黑瓷

在陕西省澄城县尧头镇有一处国内罕见的民窑群遗址,面积达4平方公里,制瓷历史长达千年。清代民国时期,尧头制瓷业到达鼎盛,“尧头窑”烧制的碗、盆、罐、瓮等民间陶瓷器具粗朴耐用,行销多省,名声远扬。时至今日,尧头窑遗址仍有保存较完整的古窑30余座、古民居75处。此地煤炭资源丰富,又有坩土矿分布于沟涧的石崖中,夹生白、紫两色的原料,便于烧制陶瓷、砂器。当地农民利用农闲,夏秋制坯彩绘,入冬烧窑销售,代代相传。

富平羊奶粉

富平县被国务院授予“奶山羊之乡”称号,并已成为全国养殖规模最大、品质最优的关中奶山羊繁育基地。羊乳是最接近母乳的食品,被誉为“奶中之王”。羊奶粉其色泽纯正,颗粒均匀适中,冲调性好,乳香浓郁,甜度适中,含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖及多种维生素,是老幼皆宜的滋补佳品。

吴起荞麦香醋

吴起荞麦香醋为地理标志证明商标,产于陕西省延安市吴起县。其采用陕西省吴起县传统的酿造工艺,结合现代微生物发酵技术,选用优质荞麦、苦荞麦为主要原料,配以辅料精制而成,其色泽棕褐鲜亮,醋味甘甜适中,醋香浓郁,风味独特。

富平九眼莲

九眼莲是富平境内特有的一种莲菜,每个莲菜里面都有九个小孔,一个不多一个不少,小孔成梅花状环形排列,人称九眼莲。九眼莲节长尺半,洁白如玉、胖若儿腿、手感沉实、香甜脆嫩、入口无渣、鲜美爽口、既能生吃也能熟食,可以烹调几十种佳肴,是莲菜中之极品。

宜君党参

宜君党参表面灰黄色至棕黄色,断面皮部黄白色,木部淡黄色,平坦呈菊花状;形状呈长圆锥或长圆柱形,长10~45 cm,直径0.5~2 cm,根头部有5~15个疣状突起的茎痕,根头上端有横纹(或无),下端有致密的纵皱纹,质较柔软带韧性;有特殊香气,味微甜。

孟家原桃

孟家原桃果形端正、个头大、色泽艳丽;绒毛短少;闻起来香甜味浓郁,储藏室里桃香四溢;硬桃口感脆爽、香甜,便于携带和储藏;软桃汁多、果肉细密、味甜清香,富含细纤维,入口即化,满口盈香。

泾阳茯茶

茯茶闻于汉、兴于唐宋,盛于明清,各朝代均以陕西泾阳茯茶为官方产品,故称“官茶”、“府茶”、“贡茶”。唐时杨烨《膳夫佳手录》中有“泾阳茯茶远销青、疆。以茶易物、以茶平夷、泾阳茯茶定为官茶,每茶一封,重五斤,可供边疆将士用,上马十二封,中马九封,下马七封,每士二封”此为泾阳茯茶最初的文字记载。

洋县槐树关红薯

洋县槐树关镇,是陕西汉中市著名的红薯之乡,地处丘陵,红粘土壤,村民们祖祖辈辈种植红薯,红薯以口感甜面著称。全镇年种植面积1.4–1.6万亩,其中紫薯约3000亩。槐树关红薯呈长纺锤形,表皮暗红色,薯肉白色或黄白色;蒸烤绵软,下咽爽滑,极具地方特色,是食用、保健、美容佳品。

洛川苹果

洛川县位于延安市南部,地处渭北黄土高原沟壑区,是以苹果为特色主导产业的农业县。洛川发展苹果产业的自然资源得天独厚,是举世公认的苹果最佳优生区。延安苹果产业助力革命老区实现了整体脱贫,延安的“红苹果”正在穿上“文化的马甲”、插上互联网的“翅膀”飞出国门走向世界。近年来,延安市坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,以建设国家现代农业示范区为目标,深化农业供给侧结构性改革。大力发展以苹果为主的现代农业产业,不断加快苹果产业基地建设,走出了一条富民强市的特色发展之路。先后被确定为国家优势农产品(苹果)产业化建设示范县、优质无公害苹果标准化生产示范县、食品安全(苹果)示范县和陕西省唯一的“一县一业”示范县。洛川苹果已成为人民大会堂、钩鱼台国宾馆、中国女排和奥运会专供苹果。

汉中银杏

汉中,两汉三国文化的发祥地,许多宝贵动植物的栖息地,尤其是千年的银杏林更是让人神往。秦岭深处的汉中市留坝玉皇镇,有一株4000年树龄的古银杏树,据说是周文王亲手所栽。古银杏树胸径4.4米、高约26米,据林业部门测算,此树树龄已近4000年,是目前所知西北地区最古老的银杏树。

宝鸡蜂蜜

宝鸡自然环境优越,蜜源植物丰富,种质资源优良,区位优势明显,发展蜂产业得天独厚。 养蜂历史悠久。宝鸡养蜂历史可追溯到3000多前的西周时期,世代相沿,传承积淀,境内山区群众素有养蜂的习惯和经验。 自然环境优越。宝鸡属暖温带半湿润气候区,年平均气温12℃,年均降雨量590-900毫米,光照充足,无霜期214天,是蜜蜂的最佳养殖区。蜜源植物丰富。宝鸡横跨秦岭、关山、千山三大山系,森林覆盖率55.3%,有蜜粉源植物500多种、975万亩,素有“中华蜜库”之美誉,是全国有名的优质洋槐蜜生产大区。 种质资源优良。秦岭中蜂是我国的原生蜂种,耐寒抗逆、采集力强,能维持大群,曾出口德国、越南等国家。

旬邑苹果

旬邑苹果个大形正,色泽鲜艳,汁丰味浓,香甜可口,闻名遐迩。尤其是"旬宝"牌红富士,色泽艳丽,肉细汁多,脆甜浓香,风味独特,堪称果中之上品。先后有11个主栽品种、130多次荣获国家、省级各类农博会、评优会大奖,获奖总数居陕西各县区之首。果品远销全国30多个省、市、自治区和港、澳市场,并出口到加拿大、英国、西班牙、俄罗斯、新加坡、泰国、越南等国家,深受广大消费者青睐。

旬阳狮头柑

陕南名优果品“冬青村”狮头柑,为旬阳地域独有,因果个大、果面粗糙、形似狮子头而得名。其耐寒性优于其它品种,树体抗性强、产量高、耐储藏,酸甜适度,口感颇佳。据检测,富含蛋白质、钙、铁、锌、硒等多种微量元素及营养成分,具有润肺止咳、清热降火、益气消食、养颜明目等多种功效。

直社红枣

直社村目前现存的数千棵古枣树最大的一棵成人已难以合抱,问起枣树的年龄,当地的耄耋老人也说不清,只说他们小的时候枣树就已经这么大了。岁月苍苍数百年,如今已是经历数个朝代的古枣树依然枝繁叶茂,年年硕果累累,默默守护着这个古老的村落,直乐村也因这个古老的传说而更具魅力。

佛坪土蜂蜜

佛坪土蜂蜜,产自秦岭南坡国宝大熊猫的家园,这里远离现代化城市污染,为国家生态示范县;这里山清水秀,鸟语花香,各种野生植物争奇斗艳、百花盛开,是最理想的蜜源地。当地的蜂种是我国独有的中华小蜜蜂,因个体娇小,大型花卉、小花和零星蜜源植物的花蜜均能采集,因此,佛坪土蜂蜜集百花精华于一身,成为蜂蜜中的佳品。采集到的蜂蜜经过粗滤、精滤、去蜡、灭菌后,未破坏其自身成份,未添加任何物质,保持了土蜂蜜的天然纯正。

礼泉小河御梨

礼泉小河御梨距今已有2400多年的历史。自古盛传“小河御梨,皮儿薄,酥儿甜,落到地上找不着”的歌谣,常食者益寿延年。 礼泉小河御梨果面光滑淡黄,果肉洁白如玉,皮薄肉厚核小,质细无渣多汁,浓甜如蜜怡人。1985年全国优质名品特产评比会议上,被评为全国名特水果,至今更是闻名遐迩,誉满四海;2014年12月被国家工商厅商标局注册“响石潭”商标;2017年4月,获得国家农业部“农产品地理标志”。2017年9月,代表陕西省唯一梨产品参加农交会展销。

榆林马铃薯

榆林马铃薯种植平均海拨1400米左右,加之气候爽燥、昼夜温差大、光照充足、雨热同季、土壤肥沃、土质疏松,是马铃薯的最佳优生区,同时也是马铃薯良种繁育优势区。靖边马铃薯极具特色,以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等品质优势在国内外市场颇具盛誉。

榆林山地苹果

榆林山地苹果相比于高原苹果和平原苹果,光照更为充足、通风更好、昼夜温差更大、病虫害更少,品质优于国家鲜果标准,居全国山地苹果之冠。全市有8个县区列入陕西优质苹果基地县。2016年,榆林山地苹果获得原农业部农产品地理标志认证。2018年年底,全市山地苹果种植面积达90万亩,产量45万吨。

旬阳拐枣

拐枣学名枳,是旬阳一大特产。拐枣的“果实”,其貌不扬,它没有美丽的色泽,也无苗条的身材,而是棕灰色的,像弯弯曲曲的棒状物,有如筷子般粗细。没吃过 它的人决不认为它竟可以吃,以至不屑一顾。可是,当你放在嘴里细嚼慢咽后,才觉得它味如枣,甜似蜜,醇香甘美,真有点像葡萄干呢!令人吃了还想再吃。

沙底辣椒

《大荔县志》记载,沙底辣椒曾为朝廷贡品,相传明朝同州知府曾以莲花池的辣椒贡奉嘉靖皇帝,行程万里,十六层包辣面的麻纸都被辣面油渗透,香气四溢。沿途的百姓都在问,到底是什么东西这么香打听才知道是沙底辣椒,自此,朝邑镇的沙底辣椒人尽皆知。做成油泼辣子后,鲜红的辣椒粉就漂在了油面上,而不是像其他辣椒一样下沉到碗底,因而被叫做“水上漂”。

镇坪洋芋

洋芋在镇坪县有着悠久的种植历史,广大群众有较好的种植习惯和生产经验,是一种传统的优势作物,是第二大种植作物,种植面积常年在12万亩左右,年产量14万吨,是该县粮经一体的高产、高效作物和食用精品。镇坪洋芋其块茎小,椭圆或长筒,皮薄光滑,多黄白红紫,芽眼少浅,质地细密,滑润甜香等极具地方特色。

漠西大葱

近几年,漠西社区因地制宜,积极发展露地大葱,从一两村逐步发展为全乡特色产业。大葱品种也越来越多,现有中华巨葱、葱王、全兴、金麦等品牌,质量均达到了国家级大葱验收标准。漠西大葱有葱白长、无丝、细腻、不辣、口感好等特点,远销于西安、咸阳、杨凌、宝鸡等地。

留坝白果

白果又名银杏果,为银杏科植物银杏的种子。留坝银杏树主要分布于沿河谷两侧地势相对平缓地带,所产留坝白果外壳灰白,椭圆饱满,棱线分明,表皮光滑,果仁黄亮温润,口感软糯,细腻绵香,药用和食用价值高,具有抑菌杀菌、祛疾止咳、抗涝抑虫、止带浊和降低血清胆固醇的功效。

合阳九眼莲

《诗经》开篇《关雎》“关关雎鸠,在河之洲”描述的就是合阳洽川,洽川是我国最大的黄河湿地,瀵泉分布广泛,合阳九眼莲就生长在这一带。据传,西汉薄太后看好洽川的温泉清水和清灵地气,命人把从西湖带回来莲菜种在这,后来成为历朝达官贵人进献皇宫的贡品。合阳九眼莲开始在夏阳瀵周围零星种植,陆续发展到七大瀵泉周围,如今规模扩大到洽川湿地及周边黄河滩涂地。清乾隆年间,关中名士许秉简(合阳县洽川镇人),在《怀莲塘》中有“昆明湖畔看莲回,我里芙蓉谅亦开”诗句,就是作者在北京赶考期间,曾去昆明湖赏莲,回到馆舍后想到了自己家乡种植的莲藕,有感而发所写。

镇安象园茶

镇安象园茶因产自镇安县象园沟而得名。《镇安县志》记载,清顺治元年,安徽和州彭城镇人刘正民,迁来镇安象园沟,带来茶种,当年播种,长势喜人,几年后形成茶园,增至十五余亩,名气方盛。刘氏殁,茶技失传,茶田荒废。1927年,紫阳茶贩彭传清路过象园,被这里优越的茶叶适生环境所吸引,迁来象园定居,指点兴茶之道、制茶之法,后逐步形成特色产业,镇安象园茶从此兴起。

汉中大米

据《汉中地理志》、《汉中地区志》记载,早在新石器时代,汉中已种植水稻。西汉箫何筑堰,三国孔明屯垦,皆以种稻储谷武备。另据《西乡县志》记载,唐《地理志》有“西乡稻米是京兆贡米源地之一”的描述,说明汉中大米品质优良。著名气象学家竺可桢先生和袁隆平院士对汉中水稻生产和优质米产业发展进行了高度评价。以汉中大米为原料制作的汉中米(面)皮,相传始于西汉初年,现已成为全国知名特色小吃。

合阳红薯

据县志载,民国3年,新池乡南顺村村民引入红薯,开始零星种植。上世纪60-70年代,为解决口粮不足,产量较高的红薯栽培遍及全县。1987年,全县种植红薯10.5万亩,为历史种植面积最大的一年。1996年,红薯地膜栽培试验成功,平均亩产1760公斤,创历史最高纪录。

靖边辣椒

靖边,是我国最早种植辣椒的地区之一,康熙本《靖边志稿》(1674年)有相关记载。在长期的生产经营活动中,受到当地黄土文化的滋养,形成了独具特色的靖边辣椒文化。随着农业现代化进程加快和政府相关管理办法的出台,辣椒已成为靖边县蔬菜产业三大主导产品之首。

蓝田樱桃

蓝田樱桃栽培历史悠久,相传汉高祖刘邦在打猎时,循着白鹿的足迹来到蓝田,发现了这娇艳欲滴、馥郁甜香的果实。在古代,皇帝春游打猎,对蓝田樱桃时有赞赏,是历朝皇宫供奉之必须品。民国《续修蓝田县志》中有“晚春之樱桃,皆所时有”的记载,民间也有咏樱桃的诗词见诸报刊。时至今日,在洩湖、华胥等镇的村子里还保留有粗大的樱桃古树。

留坝蜂蜜

留坝生态环境好,蜜源供给充足,是中华蜂的天然繁衍基地,养蜂历史悠久。据《留坝县志》记载:“自古县内蜂蜜为主要土产品,为自然蜂群的筑巢酿造积累,山民采食。”上世纪70年代之前,蜂群稳定在2500-3500群。1975年,留坝县开展中蜂改良。1982年,蜂群达8223群。同年编撰《养蜂资源调查报告》并收录于《陕西省留坝县农业资源调查和农业区划报告集》,为留坝蜂产业的一个里程碑。1985年,全县中蜂饲养量达5万余群,居陕西省第三。

宜君玉米

宜君玉米,民国初期就有种植。《同官县志》民国卷卷十中有“甲、山坡区:金锁关,西至马鞍桥,北至塔泥河,东至红土镇之东北……小苗禾稼,不易种植,故多植玉蜀黍、马铃薯之类。间遇平坦,略艺麦菽”的描述。《宜君县志》记载“玉米在各乡均有种植,主要集中在西部的丘陵山区和沟谷、川道。”《陕西省宜君县农业资源调查和农业区划报告集》亦有“宜君玉米含糖量较高,品质较好,为本县的优势作物”的记载。宜君县为全国粮食生产基地县和玉米高产创建示范县,哭泉乡旱作梯田被评为“中国美丽田园”景观。

留坝香菇

留坝,是个有“捡菌子”习俗的山区县,采食香菇历史悠久,最早可追溯到两汉三国年间。民间流传,姜维出兵岐山,在今留坝留侯镇闸口石营盘屯兵。因士兵征战日久,疲惫伤劳,加之闸口石气候冷凉,士兵腰腿疼痛,肌肤生疮者越来越多。先后大败铁笼山、红水河,死伤无数。征战连连失利,军队士气不振,姜维非常烦恼。却有士兵在山里枯枝上采得蘑菇,闻之芬芳扑鼻以为仙覃后称香菇,食之爽滑鲜嫩,官兵体力逐渐恢复,士气大振,出兵告捷。此后,留坝香菇更为世人所珍视。

留坝黑木耳

留坝黑木耳采食历史最早可以追溯到2000多年前,相传汉留侯张良归隐紫柏山,修造成仙,就以黑木耳做仙草灵药。据留坝县志记载:“食用菌遍生腐木之上,山民自古有采摘习惯。”据记载,著名的褒斜栈道当时就是向帝王进贡的通道之一,留坝黑木耳是贡品中必不可少的。

褒河蜜橘

褒河蜜橘是褒河流域唯一蜜橘产区,因褒河而得名,因褒姒而闻名。其栽培历史最早可追溯至汉代,《史记.货殖列传》中有“蜀汉江陵千树橘,……此其皆与千户候”的记载。清代诗人王士祯,见汉中城郊蜜橘成林,留有“平芜蹀躞连栈马,近郭参差橘柚林”的诗句。据1994年《汉中市志》记载:民国时期房前屋后广为种植蜜橘,解放后确定沿丘陵地带发展蜜橘林带,到1985年全区蜜橘发展到1万6千亩,产果120万公斤。

兴平大蒜

兴平大蒜种植历史悠久,史料记载,西汉时期,兴平就有大蒜生产,素有“唐蒜明椒”和“大蒜之乡”的美誉。清乾隆四十二年《兴平县志》载有:大蒜、小蒜,主要产于桑镇附近,县内其他地方零星种植,清代和民国时期,面积不大,以自食为主,剩余部分在县境内市场销售。