九华红菜薹（tai），湖南省湘潭市特产，全国地理标志性产品。九华红莱薹植株生长势旺盛，植株开展度大；根系浅，须根发达；平均株高50-55厘米；叶片全缘卵圆形，光亮无毛，叶柄细长，叶柄和叶脉深紫红色；莱苔粗壮，紫红色，光亮有少量蜡粉，叶表面平滑，呈尖三角形，淡紫色；侧苔发生多，熟性早，采收期长，产量高，一致性好；墓茎肥嫩、匀称无鼠尾。

湘潭矮脚白，是湖南省湘潭市地方小白菜品种，株型紧凑，叶丛抱合紧，叶片近圆形，浅绿色，叶柄白色，单株重600~1000克，品质好，味甜，中熟，生长期60~70天，耐寒性较强，适于秋冬两季栽培。 湘潭矮脚白株型树立，适用性广，可四季栽培，也是中国农业部认证的农产品地理标志之一，该品种具有纤维少，风味甜等特点。

我国莲子以湖南省湘潭县产的湘莲，福建建宁县产的建莲，浙江武义县宣平产的宣莲最为著名，被称为中国的3大莲子。其中又以湘莲为最有特色，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称“贡莲”，被誉为“中国第一莲子”。后来人们逐渐扩大3大莲子的范围，泛指湖南莲子为“湘莲”。