呦呦鹿鸣百载，煌煌春耀九州。 鹿鸣春，辽菜发祥地及经典代表、中华百年驰名餐饮老字号、国家级非物质文化遗产“辽菜传统烹饪技艺”全国独家保护单位。 其名源自《诗经》小雅鹿鸣篇：“呦呦鹿鸣，食野之苹，我有佳宾，鼓瑟吹笙”。 公元1929年创建至今，文脉渊远，珍馐飘香，翰墨生辉。无数中外政界要人、达官显贵、演艺名流、商贾巨匠慕名前来品尝佳肴。以烹饪满汉全席、鹿鸣宴、山珍海味及精品辽菜为主打菜点。原址、原创、原汁、原味的鹿鸣春正声蜚四海、名耀五洲！

2021年“味道湖南”金牌名店-毛家饭店”原处毛泽东同志故居对面，由曾受到毛主席亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店(总店)的店名由原中央领导王首道同志亲笔题写，二十年来，毛家饭店共接待中外宾客上千万人，其中党和国家领导人三十多位。许多来韶山的客人，慕名到毛家饭店就餐，品尝着毛主席生前爱吃的家常菜，追忆着毛主席的丰功伟绩;时也是一次难得的享受和心灵陶冶。“毛家饭店”在国内首创了浓烈的主席文化氛围，推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家菜通过多年的挖掘、整理和创新，毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化，赢得了八方宾客的交口称赞。

二十世纪初，随着闯关东的热潮，鲁菜在东北开花结果。当时老沈阳人口中的“三春六楼”都以鲁菜为主，其中“三春”中的鹿鸣春就是现如今沈阳家喻户晓的饭店之一。 说起“勺园”，是“米氏三园”中最为有名的一个，由明朝著名书画家米万钟于明万历年间所建。沈阳的勺园始建于1915年沈阳太原街，聚集了当时许多专门烹制鲁菜的名厨。 鹿鸣春开业时，吉顺丝房老板曾送刻有“茅舍、勺园”的两块匾，意即店风古朴，厨艺精湛。而勺园老板觉得自己的饭店不大不小，要做出最好的厨艺精品，正与“勺园”相符，便取了这个名字。

“西塔大冷面”是辽宁最好吃的冷面了，历史于70年前开始制作钻研冷面。西塔大冷面属朝鲜族特色风味，是现压冷面，用料为面粉加淀粉和成，现挤现压在沸水中，捞起配上特殊熬制的冷面汤，由个人口味，洒上特制的辣椒粉。口感柔韧、筋道、鲜辣爽口。冬令时节吃上一碗，凉到心底，暖在心头；夏季来上一碗，除暑解渴。再加上点辣白菜，更是与众不同。 西塔大冷面店每天门庭若市，想享受一碗恐怕要派上一会儿队才能吃上，口味确实不同，值得一试。

奉天小馆，隐匿在沈城深处的文艺餐厅，难以被遗忘的餐厅，只有推开门才会发现它！如果幸运的话，或许会遇见明星。 传统辽菜、融合菜为主，各地特色菜的推陈出新为辅，绿色健康“家常菜”升级研发，曾获《中国辽菜十大名店》的殊荣，国家级非物质文化遗产代表性传承人的确认，而主打菜品《奉天老式锅包肉》、《雪绵豆沙》等均被列入中国名菜之列。

这家酒楼专营东北民俗土菜，一进餐厅，身穿碎花布的服务员立刻笑容可掬地迎上来，亲切地称呼年长的顾客为“大舅”、“舅妈”，给人一种宾至如归的感觉。餐厅的装饰和服务员上菜方式也很独特，张灯结彩犹如办喜事的农家大院，如果点的是招牌菜，服务员抬着轿子敲着锣将菜送到餐桌上。更值得称道的是这家酒楼的菜肴，热气腾腾的大锅菜，在都市里难得一见的菜糰子、大煎饼、五谷蒸饺等，很受顾客喜爱。酒楼的食材是来自农村的笨鸡、笨猪肉、笨鸡蛋，还有自家豆腐坊生产的卤水豆腐。那家老院子的李院长说：我们不仅要让顾客品尝东北民俗土菜的美味，还要让顾客感受到回家的温暖。

王厚元餐饮管理集团创立于2005年，源自1995年王厚元饺子店，由小店面发展到现在九家门店的大型餐饮集团。王厚元先生作为辽菜厨师，师承辽菜大师刘国栋。王厚元菜品立足于传统辽菜特色，不断推陈出新，形成独特的菜品结构。其菜品讲究造型和用料，高超的刀工和精致的造型搭配考究的器皿，使菜品色、香、味、形俱全，以一菜多味，咸甜分明、酥烂香脆、明油亮芡打造出优质的出品。获得了中国名宴、中国名点、沈阳特色菜品、绿色5A企业、辽菜餐饮名店、辽菜名小吃等诸多荣誉。

俗话说「靠海吃海」，营口人多是标准的海鲜「控」，在营口人眼中，可以和海鲜齐名的一定是烧烤。业内最有代表性的当属——单体面积5000多平米，可容纳近千人用餐，全中国最大的单体韩式烤肉店—「金刚山」。营口金刚山餐饮有限公司，本公司主要经营正宗韩式风味的健康烧烤、拌菜、冷面等菜品。现今的金刚山营业面积达4500平左右，是一个专营韩式烧烤的大型餐饮品牌企业，被誉为：辽宁省著名商标，辽宁省餐饮名店，辽宁省文明企业。

春祥辽菜楼是由盛京满汉全席传承人辽菜大师李春祥老师主理的辽菜馆，不同于其他餐馆的菜牌式点餐 春祥辽菜楼是根据人均餐标和口味需求来设计专属套餐 给您最合理最营养的搭配 私人定制看似无比高端大气上档次 但其实只需百元就可吃到 辽菜大师的私房好菜。

富雅菜馆是富雅餐饮娱乐有限公司旗下餐饮品牌店之一，从2010年发展至今已经发展成十余家餐饮连锁店，创立初衷是营造一家精致的江南家常菜馆，精致的出品，精致的装修，精致的服务，让普通消费者能享受到传统的江南美食和江南风情，在摒弃奢靡之风的当下，更凸显我们的良苦用。

李连贵品牌诞生于1908年11月，至今已经有上百年历史，是著名的中华老字号。 2013年1月6日，原李连贵风味大酒楼改制，成立了四平李连贵饮食服务股份有限公司，温亚龙先生为公司发起人及绝对控股人。现有直营店18个，员工330人，加盟店遍布全国。近十年来，连续获得中国烹饪协会“中国餐饮百强企业”，中国连锁经营协会“中国特许连锁120强”称号。是一个蒸蒸日上的大型餐饮企业。

80年代改革开放初期，有一批特色的个体经营饭馆先后出现。在沈阳，就有这样一家老店，它创建于1980年，到现在开了40年，就因为一个巴掌大的火勺，名满全城，它就是隆盛园火勺店。隆盛园火勺店的创始人叫王景义，是国家特级面点师。早年他曾是宝发园饭店的经理，后来自己开了火勺小店。当初店里六张桌，只卖火勺和馄饨两样食物。如今，这两样美食传承40年，味道依旧。

在四川餐饮界，皇城老妈被公认为行业的标杆。创建于1986年，以经营成都风味火锅为主，因原地处成都古皇城坝，创始人廖华英女士慈祥厚道，被人们尊称为“老妈”而得名。三十年沐风栉雨，岁月给皇城老妈镌刻上了珍贵的文化烙印，也赋予其时尚高贵的典雅气质。 三十年来，皇城老妈以“有滋有味，岁岁年年”的品牌理念和“川人川味，蜀地蜀风”的经营风格，相继获得 “中华餐饮名店”、“中国川菜畅销品牌”、“中国十大火锅品牌”、“川菜发展最具影响力品牌”、“中国餐饮百强企业”、等荣誉称号。

锦州大漠儒狼餐饮管理有限公司，位于美丽的烧烤之都锦州，是锦州烧烤的带头人。锦州大漠儒狼餐饮管理有限公司旗下具有“大漠豪情”烤羊腿（原锦州鞑子）品牌连锁店，同时创立了“大漠儒狼”餐饮品牌。 “大漠豪情”烤羊腿，是锦州市政府颁发的“锦州非物质文化遗产”、锦州烧烤名店。

辽河渡口隶属于福德汇餐饮管理有限公司，以省级非遗美食“辽河口渔家菜”为主打特色，传承和发展辽菜文化。装修以古老厚重的“红砖文化”、“辽河渡口文化”、“现代高科技”相互融合，国家非物质文化遗产“东北大鼓”现场演绎，人类非物质文化遗产代表名录新宾满族剪纸、沈阳李氏民间掐摺纸、满族民间刺绣、传统戏剧皮影分期再现辽河渡口进行展览，被称作“博物馆里的餐厅”。

2021年四平市餐饮名店-正红旗烧鸽子是吉林省四平市正红旗餐饮连锁有限公司旗下全国连锁品牌，致力于满族烧鸽子美食文化的传承与推广，始创于2007年，总部在吉林省四平市。正红旗烧鸽子作为伊通烧鸽子之王品，是满族烧鸽子优秀代表，是四平四大名吃之一，是四平城市的餐饮名片，满族美食的新标签，四平美食的新地标。

甘露饺子馆创建于1934年，据说早在民国初年，一个山东老汉在老奉天城的甘露街上，开了个饺子馆，当时他家饺子深受人们喜欢，于是甘露饺子馆因此扬名。改革开放后，甘露饺子馆从一个六张桌的小店，发展成沈阳响当当的名店，靠的就是手工包制的饺子。饺子好吃，选材是关键。早在1998年，甘露饺子馆就在法库县建立了绿色山庄，肉类，青菜等原材料都是自家基地产的。传承半个世纪的三鲜馅饺子，每一颗饺子里都能吃到结实的虾仁，鸡蛋、韭菜，甚至连葱姜蒜都是精挑细选，要求严苛。

提起铁岭著名的地方特色小吃——“牛肉火勺”，身为铁岭人恐怕无人不知无人不晓。有不少的外地人，也是慕名而来，吃上一顿地道的牛肉火勺。“和兴记牛肉火勺”呈金黄色，具有层次清晰、外酥里嫩、脆而不碎、油而不腻的特点，一年四季老少皆宜，绝对带给您口感的震撼！很多人走进和兴记，为的就是那一抹温情萦绕在心的老味道。

马家烧麦，是沈阳地区特殊风味的回民小吃。早在清嘉庆元年（1796年），由马春开创至今，已有221年的历史。 坐落在沈阳市沈河区小北门里正阳街路西的马家烧卖馆，经过二百余年的发展壮大，已经成为名震东三省的风味餐馆。

沈阳邵汇大虾创于2015年，自开业以来便受到各界好评，经过2年的积淀锤炼、厚积薄发、现在正式面向全国进行连锁加盟。 邵汇大虾核心取于传统制法及现代研发创新制品，真正做到了食不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的特色香辣干锅、汤锅。为了实现“ 邵汇大虾”走向全国每一个角落，公司采用了先进的特许经营模式，诚邀更多有心的实力加盟商来一起行动，共同发展。并且打造了二十四小时网络支持平台，能够随时为加盟商提供经营中各种状况的解决方案。力求凭借“ 邵汇大虾”深厚的企业文化，和高标准的菜品品质，科学的管理方式，标准化的操作规程，来保证每一个加盟店和直营店都能火爆开业并持续稳定发展。

沈阳专注中高端宴请的首选品牌——百富源餐饮集团的看家菜。这是一家已有20年的经营历史，多次荣获餐饮行业国家级荣誉的新字号名店。

沈阳的原味斋，前身是北京普云楼烤鸭店。它始建于清朝乾隆年间，距今有200多年的历史，当时和全聚德、便宜坊齐名。1930年，普云楼在沈阳北市场设立了分号，一开业就名震东北，张学良、梅兰芳等各界名人都是这儿的座上宾。解放后，普云楼更名为“新味斋烤鸭店”。1999年，新味斋烤鸭店的接班人，国家一级烤鸭师原林创立了原味斋烤鸭店。

【小平岛开海】餐饮连锁餐厅是一家主打海鲜特色菜品与传统手工海鲜水饺的下沉式健康无烟连锁餐饮直营店。 门店招牌美食以大连、丹东海鲜和各种海鲜馅水饺为主，地道辽沈菜、融合菜为辅。【小平岛开海】坚持每一款海鲜都精选自最好的产地，大连，东港生鲜专列每日开海直达。

提到惠友饭店，很多老铁西人会不约而同的蹦出“经济”、“实惠”、“好吃”这几个词。这真的是一家在铁西开了很多年的老店，也是很多铁西人亲友聚会的首选，因为老铁西人都是认惠友的。在记忆深处，小时候去惠友特别爱看服务员穿着旱冰鞋上菜，现在还是延续着这样的上菜方式，也算是本店的一大特色。另外他家菜品分量大，价格也不贵，非常经济实惠的一家老店，推荐他家招牌菜：惠友大排，吃过你就知道。

在沈阳最古老的商业街“城内中街”东头儿，有一座不起眼的老店，装璜古色古香。门口一幅巨幅牌匾，牌匾左侧书写“四绝菜名扬天下”；右侧书写“宝发园美誉百年”；在正中的“中华老字号”印下，牌匾上端端正正地写着“宝发园名菜馆”几个刚劲有力的大字，穿过门廊，一副对联映入眼帘，上联是“四绝菜--倾倒东北张少帅”；下联是“宝发园--名扬省城上百年”横批“中国名菜”。

三盛轩回民饺子馆创建于1947年，当时，一位叫谷凤周的老人，在大北门卖清真牛肉饺子，深受老百姓喜爱。解放后，创始人尹际元在原址开了回民饺子馆，取名三盛轩。饭店规模不断扩大，当时就颇有名气。1997年经几次搬迁，三盛轩最终落户到大什字街，2011年，他家被国家商务部评选为“中华老字号”。

品膳坊创立于2010年，由宫廷御膳大师唐克明徒孙、辽菜泰斗刘敬贤高徒、中国御膳大师张友臣所创，是一家以经营传统精品辽菜和宫廷菜为主的特色餐馆。品膳坊始终致力于让消费者品尝到真正的宫廷御膳和正宗辽菜。2015年，品膳坊的菜品在沈阳市厨艺大赛中摘得“桂冠”，其代表菜品“招财猪手”、“干炸小丸子”等荣获 “沈阳市金招牌”称号；同年“品膳坊”商标被认定为“沈阳市著名商标”；2016年品膳坊被认定为“国家级非物质文化遗产——辽菜传习店”。

海铺渔家虾饺，主打辽菜融合菜精品，饺子特色是海肠水饺、虾饺，一个饺子里面两个大虾仁，堪称最鲜味的饺子，海铺渔家虾饺位置在文体路上，靠近沈阳广播电台附近，人均消费100元左右。

有人说，王家大院是他见过的最有特色、最具民俗味道的餐馆，它的整体设计以旧时农村和生产队时代为背景，搜集了很多民间最古老的摆件、工具、照片来装饰，特别是上了岁数的一些客人，来到这里会有很多亲切感，这种氛围和场景更是勾起了他们的回忆，感觉自己又回到了上世纪五六十年代。夜色下的王家大院更是红灯摇曳，别具风情，周末晚上更有东北二人转演员、杂技演员来这儿“汇报演出”。

沈阳老边饺子馆是集餐馆、食品加工，连锁加盟于一体的“中华老字号”餐饮企业。始创于1829年，老边饺子传统制作技艺被列入市级非物质文化遗产名录，老边商标是省市著名商标。2000年被上海大世界基尼斯认定为“世界上历史最长的饺子馆”。先后被中国连锁经营协会、中国饭店协会、中国烹饪协会评为“中国连锁百强” 、“中国餐饮业百强” 、“全国十佳餐饮连锁企业”“中华餐饮名店”等称号。

曾经的老友谊是一家国营性质的冷面店，30多年前制度改革，店里的一位工作人员把店面盘下后继续经营至今。虽说经过搬迁装修，没了原来的模样，但这里的味道依然延续着很多苏区人的记忆。说到这香气扑鼻的肉味，面里的那些肉酱是关键所在。通常，传统的咸口冷面会直接放入大量的辣椒面调味，但辣椒面在这里，却只是制作肉酱的原材料之一。被热油炸开的辣椒面，与精心熬煮的猪肉馅搅拌在一起，便塑造出了老友谊冷面的灵魂。

在沈阳，竟然有这样一家餐厅，它位于小北关街，紧临繁华的小北手机市场，即使是在小北关街这条美食簇拥的街道上，这里依然能引起无数食客的关注，这里就是——遇约烤鸭。 装修考究，处处流露中式仿古神韵，又有西式的轻松惬意；菜色则是最时尚的融合菜，以京鲁菜为主，结合长沙土菜、沈阳本地菜，做法中西结合，菜品高大上，口味又十分对咱们沈阳人的胃口 遇约烤鸭除了让你吃的美味放心，空气也要放心纯净。店内每个包房都配有一台小米pro空气净化器，净化空气中的pm2.5，打造沈阳独家纯净空气美食餐厅。

满族八大碗是指满汉全席之一的下八珍，每逢年节、庆典、迎送、嫁娶等富家多以八大碗来宴请，每桌八人，桌上八道菜，全都以大碗上桌，这八道菜集中了多种烹饪手法，很受民间欢迎。而发展到今时今日，八大碗已经不再局限于八道菜，却是各有特色。

位于沈阳市大东区龙之梦购物中心七楼，由非物质文化遗产御膳制作技艺传承人李鸿志大师亲传弟子郑振辉所创，被辽宁省烹饪协会评为辽菜餐饮名店。以经营正宗辽菜为主，熏肉大饼、鱼头泡饼为特色，其中，御膳皇坛子被评为辽菜风味名菜。锅包肉、酸萝卜炒粉荣获东北第六界美食节东北金牌菜奖项。

沈阳科隆酒店成立于1985年，建筑面积七千多平方米， 是集餐饮、客房、娱乐为一体的三星级涉外酒店，是辽宁旅游特色餐饮名店。 沈阳科隆酒店是国内首家以帅府文化为主题的酒店，酒店拥有极具特色的“五大帅府宴席”和“五大主题包房”，即总统宴、将军宴、少帅宴、帅府宴、福寿宴和大帅厅、少帅厅、赵四小姐厅、寿夫人厅、凤至厅，满足顾客的不同需求。

民国九年开设 创始人原籍辽宁海城 在民国年代，海城作为地理要道，接踵着庞杂口味的品鉴，而海城馅饼则调和了众多的味蕾挑剔，被更多的口味所接受。环境干净整洁，价格实惠。馅饼种类很多，味道也很棒，尤其是青椒馅馅饼非常受欢迎，皮薄馅多，饼皮酥脆，馅料丰富，而且一点都不会腻。肉三鲜馅饼、素三鲜馅饼等味道也不错。此外，餐厅的东北菜做得也比较地道。

汤城茉里之于沈阳餐饮业即是面子又是里子，用14年的坚守，领航沈阳餐饮业。茉里旗下的餐厅从环境到菜品处处都透着雅致的艺术感。菜品也是出手不凡，从粤菜经典到品质高端用数个诚意作品征服了沈阳一众对美食见多识广的老饕。

一家春酒楼 作为沈阳的老牌饭店， 历史悠久。 店内主打粤菜， 但菜品依旧非常丰富。

蠔友汇鲜蚝烹味馆由中国烹饪大师，蚝文化传播者李俊（蠔哥）先生创建成立。是一家以广东自家蚝长养殖的生蚝为经营特色，一蚝百吃，并经营世界各地进口生蚝专卖，天天空运价位亲民. 美食美味，让食客就餐感觉豪情万丈，同时创建挖掘全国各地蔬菜与食材的融合与传承，独创风味家乡菜，汇聚天下美食，自成立以来受到各方宾朋的好评，成为沈城特色餐饮的标杆品牌，秉承“食者师，以味为先，厨者徒，以客为尊”的经营理念，全力大造东北蚝店第一品牌，现诚邀有识之士加入我们的团队，同创共赢，以服务沈城人民为荣。

春饼在中华传统饮食文化中占有一席之地，是满園春饼的主打产品，榆林镇是做春饼有名的地方，店里的春饼师傅都是从那请来的，坚持手做，让美食文化得以继承。

藏匿于云峰北街私人订制1楼的鑫奉天 历经多年沉淀，专注新东北菜 从精选食材到餐桌烹饪，处处匠心 引得无数食客慕名而来，满足你的口腹之欲

海洁灌汤包是著名辽菜代表鹿鸣春餐饮集团旗下的品牌，1988年开业至今，已有30多年的历史。当年，灌汤包从开封引进沈阳，辽菜人在传统工艺基础上，根据辽宁人的口味精心调整，最终研制出了更有地域风味的海洁灌汤包。