石台县大演乡特产

石台富硒茶

石台富硒茶核心产区鲜叶品质优良,历史上被制作成很多名茶,名气甚广,在众多资料中均有记载。《中国名茶志》记载:在1949年前后,石台是著名的极品名茶产地,多在海拔800米以上高山,有仙寓山毛峰、金竺山毛峰、雾脊坡毛峰、黄土岭毛峰、铜铃坡毛峰,其鲜叶均产自石台富硒茶保护区域。《中国名茶志》中载明,石台县是祁门红茶鲜叶的主要产地,用其制作的祁门红茶远销世界各地。

石台香芽

石台县种茶历史悠久,据《文献通考》载,宋代全国有名片茶26种,其中“仙芝”、“嫩蕊”产于石埭县(今石台县),现代的“石台香芽”传承了“嫩蕊”的原料特性和品质特点。明代张星焕在《皖游记闻》中称石埭(现石台)仙寓山所产茶叶因色绿、显白毫称为“白茶”,其味绝殊,不可多得,土人以为瑞茶,得则珍藏之。明代诗人徐渭品饮池州钟太守送的石埭茶后赋诗云:“杭客矜龙井,苏人伐虎丘,小筐来石埭,太守赏池州。午梦醒犹蝶,春泉乳落牛,对之堪七碗,纱帽正笼头。”称石台茶可与“龙井”、“虎丘”媲美。