舒城黄姜姜块较小，姜指饱满，单层排列；表面光滑，姜皮黄白，姜肉淡黄；质地松脆，辣香味浓，姜味醇厚。

鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓其味甘、性温，一般人都宜食用，适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用。经常食用能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、还能够润泽皮肤，对心血管系统有保护作用，因鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。富含凝脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高。为了方便游客，渔业公司特在游客中心一角设立销售窗口，可以用真空包装装万佛湖的水，带回活鱼，湖水烧湖鱼，那是一道不可多得的美味佳肴！