晋薯16号单个长约10-18cm，直径10-12cm左右，重约250-500g，薯皮呈白黄色，薯肉淡黄色，薯块呈椭圆形，煮熟后口感干面香甜，气味芳香。

神池黍子产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久。神池县独特的自然条件和高寒冷凉风沙大的特点，十分适合黍子的生长。黍子，性黏，常用来做黄糕、酿酒。黍子褪壳后本地人叫黄米，黄米可以做成各种传统美食；磨成面，谓之黄米面，又称糕面。用糕面做成的油糕，是本县人推崇的最隆重也是最传统的食品。逢年过节，油糕用来祭祀或家中有重要客人及逢重大节日，油糕也是必备佳品。油糕营养丰富，蛋白质含量高，口感绵软、筋道，吃了后很“管饱”，有民谚道“三十里莜面，四十里糕，十里荞面饿断腰”。

神池黑豆产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久。据历史文献记载，黑豆为神池县缴纳公粮主要品种，且每年保持在10万斤左右。据《神池县志》记载，神池黑豆种植面积1975年为28830亩、1980年为16282亩、1985年为50675亩，现在每年保持在5万亩以上。神池豆腐远近闻名，豆香十足、久烩不烂，是每日神池人餐桌上必不可少的一道菜，神池黑豆便是主要原料，当地有句俗话说“神池人不可一日无豆”之说；神池黑豆的又一妙用是酿造老黑酱，几乎家家自酿；还有黑豆豆芽，新人结婚时要将黑豆豆芽撒在婚车上和新娘包袱里，寓意着生根发芽、繁衍生息；神池人还有在冬至炒黑豆“咬杂病”之风俗。2003年神池县被山西省政府确定为全省优质小杂粮重点县。

神池胡麻产于山西省忻州市神池县，始种于东汉年间。清道光年间，兵部尚书祁隽澡《马首农言》中“油出神池、利民等处，每斤钱一百上下，溅至七十以上”。清光绪《神池县志》载：“胡麻，子肥大，其色紫黑，榨油最多、甚佳。”《中国实业志.山西卷》载：“民国二十四年（1953年），全县有46家油坊，榨油工人316人。资本3972万元，年加工胡麻118.1万公斤，产油35.5万公斤，产值9.12万元。” 目前，神池县胡麻种植面积达20万亩左右，年总产2.5万吨左右。神池胡麻特殊的产地环境，形成了独特的品质，加工的神池胡麻油被誉为“高山上的深海鱼油”；有“天天吃胡油，赛如活神仙”、“装满油罐罐，不愁钱串串”等神池民谣。2014年神池县被中国粮食行业协会授予“中国亚麻油籽之乡”称号。

神池莜麦产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久，据说莜麦最早起源于我国华北一带的高寒山区，神池县可能就是莜麦的最早发源地区之一。据《山西省统计年编》记载：民国二十四年（1935），神池莜麦种植面积36.2万亩，占到粮食作物总播面积的56.9%，总产130.32万公斤。建国后的统计数据显示，1949年到1970年，神池县的莜麦播种面积一直稳定在25万亩左右，最高年1964年达到27.53万亩。1971年到1990年20年中，播种面积有所减少，但神池莜麦远近闻名，1977年11月曾在神池召开过华北地区莜麦生产协作会议。2003年山西省政府把神池县列为建设优质小杂粮产区重点县，全县莜麦播种面积又逐年回升。

红山荞麦，山西省朔州市平鲁区特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。红山荞麦平鲁区自行培育的特有荞麦品种，由于平鲁区气候凉爽，雨量适中，雨热同季，粮药同源，空气和土壤无污染，所产红山荞麦品质优良，颗粒饱满，“硒”含量高，蛋白质、氨基酸含量居中国同类产品之首，并以其“粒大、皮薄、色好、质优”，在国际市场上享有很高的声誉，出口日本和韩国等地。