泗洪县龙集镇特产

洪泽湖大闸蟹

洪泽湖大闸蟹出生于我国五大淡水湖之一洪泽湖;垂青于名家,李白、苏发、陆龟蒙等文人墨客不惜笔墨;供奉于帝王,隋炀帝杨广、宋高宗赵构赞为食中上品;记载于名著,《庄子》、《西游记》的古老传说,使其具有与生俱来的明星气质和厚重的文化内涵。

龙集莲子

“龙集莲子” 呈橄榄形,鲜莲子百粒重约220g,外种皮翠绿色,内种皮白色,顶端浅褐色,鲜食清脆甘甜;干莲子百粒重约70g,外皮红褐色,顶端深褐色,煮食香甜粉糯。

洪泽湖青虾

早在汉代,洪泽湖地区就有食用青虾的记录。到晋代,青虾美食达到鼎盛,从而奠定了青虾在淮扬菜系中的重要地位。清朝末期,洪泽湖大青虾在“南洋劝业会”、“巴拿马赛会”上陈列展出。 抗战时期,洪泽湖的鱼、虾、莲子和芡实等,通过敌占区沪宁线各中大城市,再转到国外。通过这些土特产的出口从敌占区换回枪支弹药、布匹、医药用品等大量军需物资和民用生活品,对增强抗日力量和打破敌人的封锁发挥了巨大的作用。 新中国成立后,洪泽湖青虾不仅供应人民大会堂招待外宾。在完成国家调拨任务的前提下,还积极组织出口。50年代主要出口虾米, 1966年鲜冻虾仁就开始销往日本、香港及东南亚地区。

洪泽湖河蚬

河蚬又称黄蚬、金蚶、扁螺等,是双壳类软体动物。从20世纪60年代到80年代洪泽湖生物历次调查结果表明,软体动物在洪泽湖底栖动物中生物量高达97%。而在软体动物中,河蚬又是优势种,其数量占80%以上,生物量占90%以上”。 河蚬肉味鲜美,营养丰富,淮安市淮扬菜美食文化研究会曾组织专家大师精心研制共近60道菜点的“洪泽湖全蚬宴”。洪泽湖河蚬不但在国内受到人们喜爱,在日本、韩国和东南亚一些国家,也受到人们普遍欢迎。洪泽湖河蚬良好的品质、极佳的口感以及一定药用功能,使得它在日韩市场上极其畅销,几乎占领了日韩河蚬市场的80%以上,被誉为洪泽湖捕蚬渔民的“金疙瘩”。