“新三不牛腩”隶属于浙江食叁味餐饮集团，是其旗下的知名餐饮品牌。其融入西餐风格体系而大受消费者的喜爱，经典始于传承，“三不“文化加入西式理念，深入人心，一跃成为中国牛腩火锅的开创者。“新三不牛腩”起初只是一家街边的风味小店，掌勺的大厨既是老板也充当伙计，因为忙于生意，也没有给小店取个店名。 此店老板经营牛腩店几十年， 从不缺斤短两，不弄虚作假，不以次充好，因此天天顾客盈门，久而久之，人门习惯称这家店为“新三不牛腩”，老板亦觉得故生意应该坚守这“三不”经营原则，便将店名正式定为“新三不牛腩”，新三不牛腩就这样流传开来。