川白芷根呈长圆锥形，条粗壮，体重，质坚实，断面的放射状纹理及棕色油点明显，香气浓郁。白芷在《神农本草经》中列为内科、妇科、外科之要药。它能发表、散寒，善治风寒侵犯阳阴引起的头痛。《本草纲目》中李时珍曰：风热者辛次散之，湿热者温以除之，为阳明主药，故又能治血并胎病，而排脓生肌止痛。

船山豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。其中五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。