苏州市小吃

虞山蕈油面

清晨,市民们在一杯虞山绿茶和一碗蕈油面的陪伴中,开启了悠情闲致的早茶文化生活。新鲜的野生蕈,在挑,洗净后,经纯正的菜籽油加上葱、姜熬制成冀油后,作为面上的浇头,铺放在由菌菇、竹笋等食材熬制的素汤面条上,一碗醇香的蕈油面煮成了,呈现在食客面前,色香、味皆俱,鲜美异常.

苏州黄天源糕团

糕团食品自古是苏州人时令饮食的一种习俗,黄天源糕团是当地名副其实的“糕团大王”。所售糕团以香、甜、细、腻著称,其中最为著名的桂花糖年糕、五色小圆子、猪油年糕、八宝饭被誉为“四大名旦”。

昆山奥灶面

奥灶面,中国十大面条之一,是昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。与阳澄湖大闸蟹一样,奥灶面是昆山饮食文化的代表,是昆山悠久历史、丰富物产的象征。到苏州昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。

胥城奥灶面

在苏州市城内,江湖地位最高的奥灶面就是胥城大厦做的奥灶面。据说葛优每次来苏州都要来这吃碗面的说,开了20多年,聚集了一大批死忠粉。光面和浇头是分开点的,面可以选小碗1两面或者大碗2两面,汤底用老鸭、嫩鸡、鲜肉蹄膀加多种骨头煎煮而成,配上爆鱼卤汁,汤头鲜甜味浓。浇头有虾仁、爆鳝、焖肉、熏鱼、卤鸭浇头只有虾仁、爆鳝、焖肉、熏鱼、卤鸭五种。