大路口山芋是泗县山芋的核心产区大路口乡特产,有“中国山芋之乡”称号。 大路口山芋结薯早而特别集中,无“跑边”,极易收刨。薯块多而匀,表皮光洁,薯块纺锤形,皮色深红,肉色特白,晒干率36%-38%。 而且含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。