宿州市美食文化
宿州市入选省级、市级特色招牌菜
推荐品尝点名单
一、安徽省特色招牌菜（皖北片区）
（一）宿州符离集烧鸡
推荐品尝点：
宿州花开嫁日大酒店
宿州刘老二烧鸡（烧鸡厂店）
宿州徽香源符离集烧鸡（北关店）
（二）宿州 （sa）汤
宿州味到位（银河一路店）
宿州昭德轩
宿州大众饭店（长征路店）
（三）萧县鱼咬羊
萧县古萧汪家羊肉馆（总店）
萧县圣泉寺徐长青全羊馆
二、宿州市特色招牌菜
（一）宿县鱼咬羊
宿州老梅饭店（上河城店）
宿州金年华皖北名菜楼
（二）蕲县马蹄烧饼
推荐品尝点：
宿州皖煤大酒店
宿州金年华皖北名菜楼
宿州多味楼大酒店
（三）皇藏峪蘑菇鸡
推荐品尝点：
宿州后厨餐饮集团（金海大道店）
萧县马立平蘑菇鸡（皇藏峪）
萧县小竹园农家乐（官桥镇）
（四）萧县面皮
推荐品尝点：
宿州马家姐妹面皮（城隍庙店）
萧县文汇楼面皮
萧县圣泉寺面皮
（五）砀山酥梨盏
推荐品尝点：
宿州国际大酒店
砀山梨树王酒文化庄园
砀山天缘居饭店
（六）灵璧大块牛肉
推荐品尝点：
宿州鑫满楼汇园国际大酒店
灵璧县名府宴
灵璧县庄三饭店
（七）泗县金丝绞瓜
推荐品尝点：
宿州皖煤大酒店
泗县万华国际大酒店
泗县小城记忆家常菜馆
（八）泗县豆饼炒牛肉
推荐品尝点：
宿州鑫满楼汇园国际大酒店
泗县小虎土菜馆
泗县运河壹号生态酒楼
宿州市必吃餐厅 ...更多
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地标美食
宿州市宿马汇酒店管理有限公司是一家国企全资子公司。酒店为单栋6层楼，面积约为一万余平米，设有客房及餐饮等服务。酒店客房部拥有各类格调高雅、豪华宽敞的客房，舒适宜人，中央空调、24小时热水、全国电话、网络电视等一应俱全。
酒店餐饮部拥有20个不同风格的餐饮包厢、宴会厅、零点餐厅及清新别致的自助餐厅，名酒佳肴、中西俱备，提供不同的零点、宴会、婚宴、会议用餐、风味小吃与自助酒会服务，可同时接待1000多人用餐。诚心恭候您的光临！
地标美食：宿州祥元猪蹄。
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地方餐饮名店
2022年安徽特色美食体验100店-特色菜：野蘑菇炖鸡。
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地方非物质文化遗产 地方餐饮名店
2022年安徽特色美食体验100店-安徽羊肉看萧县，提到萧县羊肉一定躲不开丁里，而在丁里众多羊肉馆之中，许堂心诚全羊馆，就是吃客心中的NO.1。 鲜而不膻的羊肉汤，脆爽软糯的羊肚包羊脑，滋滋冒油的香酥羊排，还有纯羊肉灌的腊肠....哪一样不是食客们的心头好？哪一样不是必点招牌？
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地方老字号 地方非物质文化遗产
“百年羊肉馆，萧县老汪家”，古萧汪家羊肉馆，徐淮地区唯一一家具有历史传承的百年老字号，自上世纪一九二八年汪振德开基创业至今，美味一脉相传，盛名已久，吸引着南来北往的无数食客，羊肉、羊汤和辣椒羊油更是被誉为古萧汪家羊肉馆的“三绝”。“老字号名震徐淮三百里，羊肉汤味压江南十二楼”。品尝萧县正宗汪家特色羊肉，领略徐淮大地伏羊美食文化。
宿州市经典名菜 ...更多
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“皖美好味道”特色美食
符离集烧鸡，一道穿越历史的美食，延续千年的美味佳肴。20世纪初，由创始人韩景玉综合各家工艺开发卤制而成，1956年被评为中国名菜，是徽菜经典菜品之一；现为中国国家地理标志产品、安徽省非物质文化遗产，曾荣获中国特色旅游商品大赛银奖。从“中国四大名鸡”之首，到斩获“中国驰名商标”，符离集烧鸡随着绿皮火车传遍全国，其造型为睡美人型，盘腿填腹、饱满俊秀；其口感肥而不腻，肉烂丝连，嚼骨而有余香，可谓色香味形俱全。
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“皖美好味道”特色美食
宿州sa汤。相传乾隆下江南时，路过宿州喝了此汤，回京后时时想念，遂御封sa汤为“天下第一汤”，还提笔创造了这个复杂的字——sa。用鸡汤加入调料熬煮，将生鸡蛋打入碗里，用沸鸡汤直接冲成蛋花，再撒上香菜。碧绿和橙黄搭配，再滴入几滴麻油，色泽可爱，香味扑鼻。
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“皖美好味道”特色美食
鱼羊为鲜，萧县的鱼咬羊是将羊肉和鱼一起烹制，鲜味加倍。据说孔子周游列国时，行至皖北，宣扬政治主张碰壁，还面临断粮危机，学生四处搜罗也只有一块羊肉和几条小鱼，只能烩成一锅，味道却意外鲜美，故取名为鱼咬羊，流传至今。
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“皖美好味道”特色美食
提起砀山，人们很快就能想到砀山酥梨。靠山吃山，靠海吃海，砀山人民靠着酥梨，做出了别具一格的砀山酥梨盏。将砀山酥梨挖空后，将野米、藜麦、芡实等原料放入其中，锅中加水，放入酥梨和保留的果皮，再加入老冰糖、话梅、枸杞、红枣、川贝等炆火慢炖即可。盏生津养胃，润肺止咳，营养丰富，是饭前一道十分美味的开胃甜品。
宿州市著名小吃 ...更多
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百味中国（安徽）之特色旅游小吃
昭德轩糖糕起曾昭德从父亲手中学，传给儿子曾献华时，糖糕的口感特色已经到了无与伦比的地步，曾献华把技艺传给徒弟李雪，言传身教，使糖糕精益求精。糖糕面中加上蜂蜜桂花，使口感更加诱人，增加了糖糕的香酥美味，起的酥入口即化，外酥内软，甜而不腻，昭德轩糖糕是宿城一道著名的传统小吃，体现了中华美食文化的悠久。
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百味中国（安徽）之特色旅游小吃
𦠿汤其原材料全部来自当地无污染、无公害产品，埇桥麻鸡、猪、埇桥小麦、香油、中药材等，全部取自当地，即使有部分配料源于外地，也全部是精心挑选，宿州昭德轩𦠿sà汤丰富的文化内涵，“月月熬、天天熬，非一日之功”，是乾隆皇帝御赐汤名，当地人人皆知。喝𦠿sà 汤是皖北的饮食习惯，汤味新鲜味浓，人人皆喜食之。
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中国（安徽）金牌旅游小吃
汤，让皇帝难忘，必须要喝一碗的那个汤~宿州早餐标配！ 用散养嫩母鸡汤熬制、当年的麦仁、不放牛羊肉等杂肉，作料配料24种，先后顺序均有讲究。汤味入口鲜咸，汤味厚重。汤汁浓淡适宜，用筷子轻轻搅动，细细的，柔韧的，像母亲纺成的棉穗，含在舌尖，依旧是肉味，沁入心底，依旧是肉香。各种味道都那么香浓、绵长，都那么耐品、耐寻味。一碗下肚，劳顿饥渴顿消，精神大振。
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中国（安徽）地域十大名小吃
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
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中国国家地理标志产品
符离集烧鸡，安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。
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中国国家地理标志产品
灵璧石，隶属于玉石类的变质岩，为隐晶岩石灰岩，由颗粒大小均匀的微粒方解石组成，因含金属矿物或有机质而色漆黑或带有花纹。产于安徽省灵璧县磬云山，灵璧奇石形成于8亿多年前。灵璧石主要产出自于安徽灵璧县。“泗滨浮磬”（今俗称“灵璧磬石”）和“灵璧石”是两个不相同的概念，同是灵璧县石文化大系中的两个不同的支系。“灵璧磬石”是指灵璧县磬云山南麓古磬矿所产的片状灵璧石。可以发出悦耳声音的一种石头。厚度达到50公分即为稀有的磬石。
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中国国家地理标志产品
大路口山芋是泗县山芋的核心产区大路口乡特产，有“中国山芋之乡”称号。 大路口山芋结薯早而特别集中，无“跑边”，极易收刨。薯块多而匀，表皮光洁，薯块纺锤形，皮色深红，肉色特白，晒干率36%-38%。 而且含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。
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中国国家地理标志产品
萧县葡萄，萧县特产，安徽著名特产。萧县葡萄已有1000多年的历史，在明嘉靖十九年（1540年）所编《萧县志·物产篇》中就有记载。萧县为全国四大葡萄基地县之一。是安徽省葡萄种植面积最大产量最高的葡萄种植基地。 萧县葡萄品种繁多，主要有维多利亚、夏黑、醉金香、巨玫瑰、金皇后、龙眼、黑罕、佳利酿、北醇等100多个品种。 其中尤以“玫瑰香”葡萄为最佳。这种葡萄果实圆满，紫里透红，宛如珊瑚玛瑙，并有穗大、粒饱、肉肥、多汁、甘甜、透明、清香、食后生津等特点。
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安徽省非物质文化遗产
萧县花腔渔鼓，是萧县艺人薛本信于1919年在寒腔渔鼓基础上，吸收了当地其他曲种，民歌号子和徐州梆子戏的营养而创造的渔鼓新腔。自1920年以后，主要流行于徐州、阜阳、商丘三角地带。 萧县花腔渔鼓，新创的曲调有：花腔、尾音花腔、衬字花腔等。他还打破了简板平直击拍的手法，......
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安徽省非物质文化遗产
"庐州大鼓"作为流行于皖中南地区的一种民间曲艺演唱形式，最早流行于安徽省及长江沿岸广大地区，相传清代早期从山东传入今安徽泗县后形成。民间流传已延续近400年。"庐州大鼓"是独具地方特色的民间曲艺瑰宝。 庐州大鼓具有浓厚的地域特色，浓郁的地方口音，是特有的地域文化。......
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安徽省非物质文化遗产
青阳农民画艺术，有别于陕西户县、上海金山、安徽萧县农民画，它是在接受青阳县及周边地区古代砖雕、石雕、木雕、剪纸、墙饰画等民间艺术的基础上，逐渐发展起来的独特的绘画艺术，具有文人画与农民画互补的特点。青阳农民画以身边人、身边事为主要题材，具有很强的时代特征和......
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安徽省非物质文化遗产
灵璧五月二十八古会是灵璧民间最为盛大的庙会，主要分布于灵璧县城周边及灵城镇、经济开发区部分地区，因此时夏粮收获及秋粮播种已基本完成，而周边地区也没有类似的庙会活动，灵璧五月二十八古会遂成为皖苏鲁豫四省结合部数百公里内最大的古庙会。灵璧五月二十八古会沿承于旧时的城隍庙会，是老百姓庆祝城隍寿诞、祈......