泰山红茶是产自中国最北的茶区泰山脚下，由于茶生长在泰山周围，水质优美、产茶区纬度高、光照时间长、昼夜温差大，茶树休眠期长，采摘期短，所产茶叶自然形成品质好。

泰山种植板栗的历史很久远，已有3000多年的栽培历史，早在周、秦即有记述，是山东板栗中的优良品种。被皇家定为贡品、医家视为珍品，食家称为佳品，堪称是“三品”佳果，有“泰山甘栗”之称，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。清乾隆47年（1782）《泰安县志》载：泰安“果擅楂，栗之利”。就是说泰安所生产的果品中以山楂、板栗最为知名。《泰山道里记》中也说泰山东麓有地名栗子峪，“南里许有杏园、栗、椒、杏各以树之多者得名”。元成宗元贞元年王祯编写的《王祯农书》里的《百谷谱》11集，就详细记载了有关泰山板栗的栽种、采收、储存以及来源和文献记载，并摘录古代农书中有关的栽植方法，同时也介绍作者对各地作物栽培的观察心得，撰述简明，体例清楚。

泰山赤鳞鱼，又名螭霖鱼，是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，1992年被确定为山东省唯一重点保护的淡水鱼类。泰山赤鳞鱼生活在海拔270—800米的泰山山涧溪流中，与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼，并称为我国五大贡鱼，为中国鱼类珍品。

东平湖鲤鱼俗称红鱼，是山东名特水产品之一，以产于东平湖而得名。此鱼原产于黄河，东平湖与黄河相连，水讯时黄河鲤鱼随水进入湖内，湖内水质肥沃，适宜鱼类繁育生长，故黄河鲤鱼在湖内定居。

肥城桃简称“肥桃”，因产于山东省肥城市境内而得名，是山东省著名的历史名产，也是全国的名优水果。迄今已有1700余年的栽培历史，是历代皇室贡品，明朝隆庆皇帝赐名“佛桃”。肥城桃以其优良的品质、悠久的历史和深厚的文化底蕴而扬名四海，被誉为“群桃之冠”。肥城桃先后荣获“中国驰名商标”、“山东省十大地理标志商标”、“山东省著名商标”、“山东省名牌农产品”、“中国果品区域公用品牌50强”、“中国果品百强品牌”、“昆明世界园艺博览会大奖”、“全国农业博览会金奖”等荣誉称号。2001年被国家工商总局注册为地理标志商标，2016年获农业部农产品地理标志登记，品牌价值达到14.74亿元人民币。肥城桃品牌已成为肥城市经济发展和对外开放的一张金色名片、一块金字招牌。多年来，肥城市委、市政府把发展肥城桃生产作为强市富民、振兴农村经济的特色产业来抓，建立健全了管理机构，制定落实了保护发展规划和政策，积极推进标准化、产业化和名牌战略，大力实施提质增效工程，肥城桃产业得到健康快速发展。截止到2015年，全市肥城桃种植面积发展到7000公顷，年总产突破20万吨，年产值达到8亿元。肥城桃生产已成为全市农村经济的一大支柱产业。肥城桃特征特性：肥城桃果形端正、美观，呈圆球型，果尖稍凸，缝合线深而明显，梗洼深广，两半对称。成熟后果面底色米黄色（部分阳面有红晕）。果实肥大，单果重一般300克以上，最大750克； 粘核，果肉乳白，肉质细嫩致密，柔软多汁，口味甘甜，芳香浓郁，风味独特，营养丰富，宜生食。可溶性固形物≥15.2%，维生素C≥12.5 mg/100g，果酸≤0.28%，钙≥4.8mg/100g，磷≥18.1 mg/100g，钾≥140 mg/100g，镁≥5.0 mg/100g，铁≥0.7 mg/100g 。肥城桃采收期8月底至9月中旬。果实成熟后柔软多汁，不耐贮运。肥城桃良种是经过一千多年的演化，在长期的栽培过程中通过实生优选、自然杂交和人工嫁接加以发展而成。肥城桃具有极强的地域性，只能在肥城市中部山区、特有地形、水土、气候环境条件下种植才能获得优质高效，难以异地推广种植。

产于山东省泰安市天宝镇 ，属中华樱桃正宗产地，已有1000多年的栽培历史。天宝樱桃个大，皮薄、味美、营养丰富。被誉为“果之珍品”，是古代宫廷指定的特级贡品，号称北方鲜果第一枝，与南方荔枝齐名。据食品卫生部分析，每1OOg鲜果中含蛋白质1.2g，糖分8g，磷3.1,铁5.9g.并含有多种微量元素，可加工成樱桃饮料、樱桃酒，对软化血管、抵抗衰老、减少癌症病患具有良好的效果。尤其值得一提的是，天宝樱桃和其它果树相比，病虫害最少，在整个生长过程中不用农药，每年可吸引2万多全国各地的游客前来观光品尝樱桃。

马家寨子香椿主产地放城镇历史悠久，属春秋时期建制，系孔子弟子林放故里，宥贤人荫护得名，因千年屯兵得城，是为放城。文化底蕴深厚，境内古迹众多。镇西南阁老山元代摩崖石刻像，是山东省唯一的一处元代石刻像。洙水下游为自然风景优美?“小三峡”，沿岸崖壁如斧削；西畔有石崖子，相传为孔子在洙泗讲学时的“子在川上曰，逝者如斯夫”行迹处；以西有春秋古道，为春秋时由鲁入齐的要道，虽经2500多年车喧马闹的磨砺，但局部仍保存良好。西二公里处，有“孔子恶其名而不饮盗泉水”的盗泉遗址。镇驻地东街清真寺为明代修建，是泰安地区最古老、保留最完整的清真寺，寺北有明朝所植灵槐，至今叶繁枝茂。镇北倚太平山国有林场，是为淮河流域支流发源地。“马家寨子香椿”种植历史悠久，已有600 余年的栽培历史，清道光年间《泰安县志》记载：“泰安东南一百八十里，马家寨子香椿自古为名产，其色红、味浓、列为上品”。据史书记载，明太祖朱元璋时期，马家寨子香椿每年作为贡品进献皇宫，被太祖皇帝称为“天下第一香椿。马家寨子香椿具有香脆可口、色泽紫红、自然早芽、口味鲜美、纯正、香气浓郁等特点，富含蛋白质、铁、磷、钙、锌，有较高的营养价值。马家寨子香椿地域保护范围在山东省新泰市境内，涉及马家寨子、小河北、大河北、放城一村、放城一新村、放城二村、放城三村、东埠村、东街村、郗家峪、阚家庄、西石井、东石井、上庄村14个村，地域保护面积为1200公顷，产量20000吨/年。香椿的季节性比较强，为延长香椿保质期限，聘请了山农大专家教授研发了保鲜、腌制、榨汁等五大系列十六个品种的香椿系列产品。产品曾多次代表山东参加北京、上海、广东等各大、中城市举办的优质农产品展销会，2008年在中国“首届亚太批发市场大会暨第二届中国国际农产品贸易对接会”荣获全国优秀产品奖，CCTV-7曾多次做专题报道。马家寨子香椿享誉全国，深受广大消费者青睐，产品供不应求。

1、东平湖大青虾历史传说：真宗·席桥村·“秃尾巴老李”，相传，北宋大中祥符元年（公元1008年），真宗赵恒东封泰山。途经东平境内汇河西岸，时逢河水暴涨，又无船渡河。忽见一李姓老翁向北而行，询问其过河良策。老李道：“你修一席桥，便可过河”。老翁是居住在河内的一尾老青虾化身，他背负“席桥”，才使真宗等众多人马安全通过。过桥时，由于过重的车辇老李脊背碾破、虾尾碾断，老李忍痛坚持到车辇人马全部过河后才离去。为了纪念“秃尾巴老李”，修建了席桥，在桥墩中间雕有它的石刻像，至2016年，该桥保存尚好。 2、东平县及东平湖大青虾的人文历史：2.1、历史悠久，人杰地灵东平古称东原，历代倍有人才出，仅正国级有三人：一是东平国无盐娘娘--钟离春；二是混世魔王--程咬金；三是全国人大委员长--万里。其他的名人还包括“建安七子”之一的刘祯，中国史上唯一一对父子状元梁灏和梁固等。东平湖自古是黄河下游的一个自然滞洪区， “一合南清河入于淮，一合北清河入于海”，因之形成了方圆八百里的梁山泊，并直接成全了《水浒传》的成书，成为梁山名扬四海的肇始。2.2、养生佳品、色味俱佳：西汉时的辞赋家枚乘写的《七发》中即有“牛脯烧蒲笋”之语。州城的蒲笋炒虾仁一菜，据说始创于清光绪年间，迄今已有百年历史。齐白石画青虾可说是画坛一绝，他笔下的青虾可谓是刚柔并济、凝练传神，落墨成金，笔笔传神。因此，“虾图”深受广大有文化需求市民的欢迎。东平人赵华岩先生常画的东平湖小景以及大虾等写意画就认真遵循了其师齐白石的教导并形成了自己特有的风貌。

“新泰芹菜”是山东省著名的地方特产，据《新泰县志》所载，新泰芹菜在清代康熙年间就被钦定为贡品。相传康熙皇帝微服私访到新泰，在金斗山下新泰行宫享用新泰芹菜这道美味后，芹菜的脆、嫩、香、美更是让皇帝赞不绝口，夸赞为“天下第一芹”。自此，新泰芹菜被钦定为贡品，至今已有三百多年的栽培历史。在民间有一种不上芹菜不成宴席的习俗，逢年过节供奉神灵，必须有肉炒芹菜这道菜，以示对神灵和先人的虔诚。无论婚丧嫁娶，宴席上也必须有这道菜，以示对客人的尊敬。“新泰芹菜”，分空杆和实杆两种。空杆是新泰芹菜的一大特点，概括起来新泰芹菜具有株高茎粗，梗嫩柄长，质地细嫩，清脆无渣，风味浓郁，味美爽口等特点。抗病能力比较强，病虫害较少，一般情况下，只要管理得当，水肥充足，即可保证稳产、高产。新泰芹菜营养丰富，有“厨房药物”之称，每百克鲜样中含维生素C10～15mg，可溶性糖3.6～4.2g，钙50～70mg，锌1.0～1.4mg，铁8.0～9.0mg。目前，新泰芹菜登记保护面积1333.33公顷，年产芹菜90000吨。除供应山东省内市场外，还销往北京、上海、东北三省等30多个省市，深受欢迎，先后有《人民日报》（海外版）、《大众日报》等全国20多家新闻单位介绍了新泰芹菜。在山东省首届农业优质产品展销会上，“新泰芹菜”广受赞誉，被列为全省种子资源保护及应用技术推广项目。市委、市政府高度重视新泰芹菜的规模化种植、加工和销售，将历史悠久的“新泰芹菜”放在优先发展的地位，将“新泰芹菜”作为新泰农副产品的主打品牌，现在新泰芹菜已经变身"当家菜"。

王晋甜瓜”生产地属丘岭地带半沙质土壤。王晋人靠这独特的土壤，自1703年前后开始种植栽培甜瓜至今已有300多年历史，被誉为瓜中极品，古称为贡品，“虎门柿子，王晋瓜”也因此得名。据《肥城地理志》记载：王晋瓜产于仪阳乡王晋村的甜瓜，俗称“王晋瓜”，以其瓜肉脆而甜，瓜味清香，营养丰富而被誉为“瓜中之王”。王晋瓜呈椭圆形，皮金黄色，肉雪白，子为铜色。单瓜一般重300克，大者500克。王晋瓜脆而甜，瓜味清香，含糖量高，常吃此甜瓜可以健脾胃，增食欲，增强免疫力。王晋瓜的栽培，据传已有300多年的历史。光绪三十四年(1908年)《肥城县乡土志》载：“王晋甜瓜品种最优。”主要分布于平原沙壤地和山区丘陵的向阳地带。地质好，吸光性强，水分蒸发较快，昼夜温差大，易形成糖分的积累。种植多施饼肥和土杂肥。王晋农民有长期种植甜瓜的成功经验，使王晋瓜的质量逐年得到提高。亩产在1500公斤左右。“王晋甜瓜”靠着独特的土壤和栽培技术，产出的甜瓜其个大味美，总酸0.2-1%，可溶性固形物6-10%，锌0.05-0.15mg/kg，铁0.8-1.5mg/kg，钙15-25mg/kg，并含有人体所需的多种维生素。常食甜瓜养身健体、延年益寿，实为鲜食之佳品。最独特之处，采摘的成熟果实瞬时会在瓜蒂断处渗出鲜红的液汁，咬上一口，令你唇齿留香，心旷神怡，回味无穷。其独特的风味名扬省内外。

莱芜黑山羊原产于泰莱山区，中心产区在莱芜市。据1935年续修的《莱芜县志》记载和社会调查，当地山区农民自古就有放牧饲养山羊的习惯，是山区农业的重要组成，是农家的重要收入来源。家家有羊只、村村有牧群。牧饲是以多户集中、专人放牧，常年放养。羊粪、羊绒归放牧者，所生的羔羊归主户，日积月累粗放生产。很早以前，山羊毛色较混杂，有黑色、棕色、青黑色、黑白色等多种。几百年来，特别是清朝以来，物产丰富的莱芜地区，北通省会济南，东接重镇博山，南连沂蒙山区，西顺泰莱、肥宁平原。独特的地理位置，出现了农副产品的贸易鼎盛期，周边饲养的牛羊在此也成为一个集散地。莱芜黑山羊产绒量高、颜色深、易牧饲且肉质好，得到了牧羊官和客户的青睐，所以黑色山羊逐渐重视，代代选择留种，并逐渐形成了肉质好、耐粗饲、抗病力强的特性。到清朝后期（19世纪末至20世纪初），大批回民迁徙到莱芜，且做牛羊生意。饭店以选用莱芜黑山羊做羊汤最为知名，受到各方来客的垂青。“汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美”成为山东名吃。并逐步形成了?“吃黑山羊肉、喝黑山羊汤”的莱芜清真饮食文化，也促进了莱芜农民饲养黑山羊的积极性。莱芜黑山羊肉肌纤维细小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，低脂肪，胆固醇比牛肉和绵羊肉低62%，是人们的保健食品。特别在冬季更是进补和防寒的重要食材，俗话说"要想长寿，常吃羊肉"。1999年莱芜黑山羊被我国鉴定为优良地方品种，2013年被国家列入畜禽遗传资源保护品种，2014年莱芜黑山羊原种场被列为国家级保种场。莱芜黑山羊被毛黑色，体型大而呈长方形，四肢健壮结实，结构匀称，头小而清秀，上宽下窄呈三角形。公羊角粗大，向上、向内伸旋，颈部粗短，前躯发达，雄性特征明显;母羊颈细长，前躯较窄，后躯发育良好，多数个体有角，角向后上方成捻曲状伸出。尾短瘦，尖而上翘。属肉、皮、绒兼用品种。莱芜黑山羊繁殖力高、耐粗饲、抗病力强、肉质鲜美。几年来，通过组群选育、定向培育，形成了稳定的具有高繁殖特性的莱芜黑山羊高繁品系。选育群经产母羊双羔率达到了77.0%，胎产羔率达178.7%，年产羔率311.4%。公羊成年体重达46.3公斤，产绒量348.7克；成年母羊体重28.95公斤，产绒量203.4克。波尔山羊杂交改良莱芜黑山羊一代育肥羔羊8月龄体重31.7公斤，屠宰率48.9%，净肉率38.6%。2000年12月山东省科委组织国内畜牧专家对“莱芜黑山羊高繁品系及配套技术研究”项目进行鉴定验收，莱芜黑山羊高繁品系培育项目整体技术水平达到国内同类研究领先水平。

泰山绿茶生长在山东鲁中山区北部（东经116°02′—117°59′，北纬35°38′—36°28′），是我国60年代“南茶北引”茶树自然栽培成功（沿海地区除外）的最北界。泰安属于典型的内陆性气候，由于受大陆性气候和沿海气候的影响，四季分明，日照长，光资源丰富， 特别是春秋季节，降雨量少、空气干燥，生产的茶叶品质极为优良。茶叶中具有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、儿茶素以及含有大量对人体有较高营养价值的微量元素。

曲阜九仙山及其周边地区，林果资源丰富，为历代衍圣公府重要的果品供应地，主产葡萄、枣、苹果、樱桃等干鲜果品，尤以葡萄种植面积、产量最大。本地区光照充足，水源清洁，土壤结构合理、营养丰富，加上多年的生产实践经验，所产九仙山葡萄，品质优良，风味独特，酸甜适口，穗型规整，色泽艳丽，晶莹美观，营养丰富，品质上乘，鲜食风味极佳，被誉为“果中珍品”。2012年8月，九仙山葡萄获得农业部农产品地理标志登记证书，保护地域范围为曲阜市北部九仙山地区的吴村、董庄、姚村、时庄、小雪5个乡镇的175个行政村，地理坐标北纬35°31′～35°49′，东经116°51′～117°13′之间，海拔为40~300米之间。

宁阳大枣主要产地在宁阳县葛石镇，面积10万亩，大枣栽培历史悠久。该枣以果实硕大，果肉肥厚，细腻扯丝，营养丰富，风味浓郁而驰名中外。该枣药用价值高，能健全人体毛细血管，防止血溢病，对高血压有显著疗效，还具有养胃健脾，益肝壮肾，延年益寿之功能。宁阳大枣品种主要有：圆铃、长红、酸铃等。宁阳大枣加工品种类繁多，远销国内外，宁阳大枣含维生素居群枣之首，被称之为“天然维生素丸”，1982年被列为国家保健枣。

栝楼是山东著名的道地中药材。胡世林主编的《中国道地药材》载：“用果者山东长清为道地之一”。据长清旧县志记载，早在清代以前，马山庄科、焦庄一带就开始种植栝楼，距今已有300余年的历史。马山栝楼质量优良，以其个大、皮厚柔韧、皱缩有筋、色橙红、糖性足、焦糖气浓而享誉国内外。马山栝楼产量大，据记载，山东栝楼最高年产量80万公斤，长清产量46万公斤，而马山的产量占长清区总产量的2/3以上。2009年马山栝楼被农业部认定为国家地理标志农产品。