“三杯香”茶系采用泰顺深山茶园中的茶树之细嫩芽叶，精工细作而成。其外型条索细紧苗秀，毫锋显露，大小匀齐，色泽翠绿；内质嫩香或栗香馥郁持久，滋味鲜爽丰厚，汤色绿艳明亮，叶底嫩绿鲜活。以“香高味醇，经久耐泡”而著称，茶叶专家对其评价“清汤绿叶，香高味醇，反复冲泡，三杯犹存余香”。

泰顺位于浙江南部山区，是国家级生态示范县，是全国重点产茶县、中国茶叶之乡、中国名茶之乡，也是著名《采茶舞曲》的故乡。泰顺产茶历史悠久，明崇祯六年《泰顺县志》就有“茶，近山多有，惟六都泗溪，三都南窍独佳”的记载。清代泰顺所产“黄汤”、“白毫银针”均被列为贡品。解放后，泰顺生产的炒青绿茶，一直是上海口岸公司和浙江茶叶公司眉茶出口的拼配原料，被誉为浙江绿茶的“味精”，产品销往四十多个国家和地区。上世纪八十年代开始，泰顺炒青绿茶以“三杯香茶”冠名在国内市场销售，广受赞誉。泰顺三杯香茶素以“清汤绿叶，香高味醇，反复冲泡，三杯犹存余香”而著称，多次荣获国际茶文化节金奖、浙江绿茶博览会金奖，是浙江名牌农产品，曾列为钓鱼台国宾馆指定用茶，进入上海世博会DEVNET馆。