太原市必吃餐厅 ...更多

同庆楼

2022年安徽特色美食体验100店-同庆楼始创于1925年,历史上曾遍布北京、南京、武汉、芜湖等城市,曾接待过毛泽东、刘伯承、蒋介石等知名人士,声名显赫。作为中国历史餐饮名店,1999年同庆楼即被国内贸易部认定为“中华老字号”,2006年被国家商务部再次认定为“中华老字号”。2010年,经中国贸促会和上海世博局推选,同庆楼作为中华八大菜系企业代表入驻世博会,赢得海内外宾客广泛赞誉。

天下第一面

2019年陕菜品牌店-天下第一面是世界著名的美国科学家用餐后写下“First noodle under the sun”意即天下第一面。中国美术家协会副主席、人民币毛泽东头像作者、西安美术学院院长刘文西慕名用餐后挥毫泼墨写下“天下第一面”,万余名客人品尝后留言美誉“天下第一面”。以此,国家工商总局商标注册认证。“西府面庄”字号变更为“天下第一面”。

奉天小馆

奉天小馆,隐匿在沈城深处的文艺餐厅,难以被遗忘的餐厅,只有推开门才会发现它!如果幸运的话,或许会遇见明星。 传统辽菜、融合菜为主,各地特色菜的推陈出新为辅,绿色健康“家常菜”升级研发,曾获《中国辽菜十大名店》的殊荣,国家级非物质文化遗产代表性传承人的确认,而主打菜品《奉天老式锅包肉》、《雪绵豆沙》等均被列入中国名菜之列。

粤宴

粤宴位于太原万象城三楼,主要是以粤菜为主的一家餐厅。和滨河味道、太原人家,潮上潮等同属海外海集团。装修大气美观,中西合璧,色彩鲜亮提神。

太原市经典名菜 ...更多

山西过油肉

过油肉是山西最著名的传统特色菜肴。相传此菜肴最早出现于南北朝,原是尧都平阳(今临汾)一带官府中的名菜,后来流传于太原民间。在宋代就已成为市肆上经营的有代表性的品种。 “过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有,而山西过油肉从选料到制作上都与众不同,具有浓厚的山西地方特色。除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油,配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过,现在还有台蘑过油肉(台蘑,是对产于五台山区蘑菇的简称,是一种营养极高的食用菌,又称“天花菜”。

酱梅肉荷叶饼

酱梅肉是晋商庄菜的代表菜,也是晋式第三蒸,酱豆腐汁和五花肉相蒸,不仅去腥而且提鲜,因此,命名为“酱梅肉”。宴席当中,成了一道山西地方特色菜。做好的酱梅肉,肉质色泽嫣红粉嫩,入口浓香酥烂,肥而不腻。

红枣蒸黄米

黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将黄米捞出,在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层黄米一层芸豆,一层红枣铺放,大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆中挤压成糕状,加上 黄米蒸饭白糖才能食用,口感香软。

牛肉窝窝头

玉米面做成的窝窝头,曾经是普通百姓餐桌上的主食,尤其在食物匮乏的年代,能天天吃上窝窝头已经算是幸运了,它是那一代人舌尖上的记忆。据说1900年慈禧太后逃往西安,路过山西乔家大院,乔致庸就是拿穷苦百姓吃的窝窝头来招待的慈禧太后,老佛爷早已饥肠辘辘,吃完竟然觉得可口香甜。后来回到京城还老想着这一口,可宫里的御膳房怎么也做不出当时的味道。

太原市著名小吃 ...更多

山西泡泡油糕

泡泡油糕亦称“炸糕”,是油糕中的上品。它的表面有一层高约10余毫米的气泡,远视呈蘑菇状,如晚霞放彩;近看如绽丝叶絮,似金菊斗艳,白中徽黄,晶莹透亮 ,被誉为山西食品花丛中的一朵奇葩。

认一力牛羊肉蒸饺

“认一力饺子馆”1930年由回族人安良田创办。“认一力”由“认主独一,主力无穷”而来的。认一力羊肉蒸饺的馅料除了选用上好的羊肉,还配有砂仁、豆蔻、白芷、荜卜、陈皮、良姜、肉桂、花椒等十多种中药材,这些辅料具有增香、除膻、开胃、助消化之功能。所以,蒸饺不仅吃起来不腻不柴,鲜香适品,而且营养也很丰富。认一力蒸饺的包法也十分讲究,成品要达到“皮薄、边小、馅大,呈半目形,不开口,不露馅”的标准。

石头饼

石子饼是山西的一种别具风味的特色小吃。流行于山西运城、永济、临汾、汾阳一带。石子饼有白面和豆面两种,后一种一般供自家食用。由于人们的食性不同,所以白面饼又分为包馅石子饼、糖石子饼与一般石子饼。

太原一窝酥

一窝酥是太原近代著名的风味小吃,它是由晋阳饭店特一级面点师胡世年老先生于1958年在龙须面的基础上改进创新、烤制而成,成为筵席中的一道佳点。一窝酥现在已发展为夹裹豆沙、枣泥、莲蓉、果料等馅心的系列食品。

太原市特产手信 ...更多

娄烦山药蛋

娄烦山药蛋果实为紫红皮,黄肉,表皮有明显的纹理,薯块芽眼较浅,手感质地硬,形状呈椭圆形,中型果。口感绵而沙、品味浓、质量优。 娄烦山药蛋含干物质21.9%、淀粉15.45%,并含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素、微量元素、氨基酸、蛋白质和优质淀粉等营养元素,是抗衰老的天然佳品,可以帮助代谢体内多余脂肪,还有愈伤、利尿、解痉的功效。

清徐沙金红杏

清徐县地处太原盆地,气候温和,物产丰富,所产沙金红杏是享誉三晋名扬海外的珍稀果品。清徐杏的栽培始于明朝,至今已有1200多年的历史。1952年清徐沙金红杏在莫斯科国际鲜果博览会上荣获国际水果二等奖,1995年在山西省农产品博览会上被评为山西三大名杏之一,并荣登榜首获得银奖。目前清徐县沙金红杏种植面积240公顷,总年产3600吨。清徐沙金红杏皮薄、个大、核小,外形标致,色泽美观,果肉致密,营养丰富,含维生素B1、蛋白质、β-胡萝卜素、粗纤维、钾、磷、钙、铁等微量元素和多种维生素,即可生食,也可加工杏脯、杏干、杏罐头。清徐县计划五年之内将沙金红杏种植基地面积发展到300公顷,总产量达到4600吨,并大力发展杏脯、杏汁等加工业,形成产业化规模,提升产品的市场竞争力,发展县域经济。

定襄甜瓜

定襄甜瓜产于山西省忻州市定襄县。甜瓜在定襄县栽培历史悠久,人文积淀深厚。据现存最早的定襄县志《雍正五年重续县志》记载,甜瓜是定襄县较早的物产之一,“七夕女子用瓜果盛庭中乞巧,七月十五以麻线悬各门首亭午请而祭之以瓜果纸供荐祖茔,中秋用瓜果饼豆相馈遗以助赏月”,其中前两种“瓜”指的即为甜瓜。据成书于上世纪90年代的《定襄县农业资源集》介绍,甜瓜在定襄县较古老的栽培品种有“灯笼红”、“蛤蟆皮”等,种植面积较大,品种较佳,多在平川水地种植。特别是近年来,随着设施农业的兴起,春早熟甜瓜品种的引进,棚室甜瓜育苗技术的推广,嫁接技术的突破,甜瓜种植面积不断扩大,品质不断提高,成为全省重要的甜瓜生产基地。

太原市文化遗产 ...更多

  抬阁又称“抬角”、“抬歌”、“高抬”、“挠阁”、“脑阁”、“高装”等,是传统节庆活动中的一种民俗巡游表演形式。抬阁起源于中原地区的迎神赛会活动,后逐渐传到东南沿海及西北地区,在清代盛行一时,流传过程中与各地具体情况相结合,形成不同的特色。 抬阁活动中由数名儿童扮作古装...

  庙会又称“庙市”,是在寺庙及其附近定期举行的一种民间信仰活动,流行于全国各地。一些大型庙会在唐代已有相当规模,至今仍传承不绝,影响广泛。各种庙会都有自己规定的会期,大多为某个传统农历节日或宗教及民间信仰纪念日。庙会具有集中性、群体性、固定性的特征,庙会期间,各种民俗活动、技贸活动得以当众充分展示...

  中医学认为,人体的生命健康是人和自然适应的过程,是机体生、长、壮、老、已的变化过程。疾病是内外环境不平衡的结果,其病因有三:一为外因,指自然气候变化的影响;二为内因,指机体自身调节的失常;三为不内外因,指意外伤害的侵袭,而内因起着主要的作用。因此,中医非常重视人体主动的养护、调摄和预防,这就是中...