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耳朵眼会馆

耳朵眼饮食集团始创于2001年,是以经营餐饮、酒店服务业为主,集食品快消、娱乐、休闲、贸易、广告、装修装饰为一体的大型综合性独资民营企业。经过十几年的发展,旗下已拥有“耳朵眼”、“津菜典藏”、“宝轩渔府”、“宝轩酒店”、“禅素”、“大福来”六大支柱品牌,总营业面积达三万余平方米,拥有员工2000余人,年接待客流近500万人次。现已全面覆盖天津市场,成为了天津餐饮行业的风向标,全国知名餐饮品牌。

槐店王婆大虾

2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!

四季酒店·津韵JINHouse

四季酒店·津韵JIN House,天津城中最正宗的粤菜馆之一。于现代高雅的环境中,品尝天津菜、粤菜和淮扬菜等中华经典珍馐以及创新融合风味。津韵·中餐厅位于酒店七层,在现代时尚的环境中为您提供经典粤式美味、天津本地佳肴以及其他中华珍馔。透明的开放式厨房,现场烹饪粤式点心和各式面食,另有一方宁静品茶之所“茗轩”,为您在餐前或餐后,以及以茶会友提供环境优雅、服务周到的品茗体验。

正阳春烤鸭店

天津烤鸭店原名“正阳春鸭子楼”,始建于1862年。多年来“正阳春烤鸭”、“正阳烧鸡”及数十种特色菜肴如“鸡油撅鱼”“蝴蝶白鳝”“荷塘月色”“双影鸭饺”“翠珠鸭舌”“葱烧海参”等都多次荣获国家金奖和部、市级优质食品称号。 备受天津老百姓喜爱且常年供应不断档的“鸭油猪肉包”“烤鸭套餐”在第四届全国烹饪大赛中双双得冠。

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桂发祥十八街麻花

说到天津麻花,那最有名的就是三绝之一的“桂发祥十八街麻花”了。桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称其为十八街麻花。十八街麻花创新出,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,创造出的什锦夹馅大麻花。它的特色香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置几个月都不走味,不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾客,临走时都要带上几盒麻花,送亲朋好友。

天津素包

石头门坎素包创立于晚清,为中国天津的著名小吃,是一家拥有悠久历史传统的百年老店。 清乾隆末年,天津宫南大街的真素园饭庄靠近天后宫等宗教场所,因此其经营的食物以素食包子为主,由于其店靠近海河,并且地势低洼,所以每逢雨天饭庄经常被积水侵袭,为了维持生意,当时真素园的店主在门口垒起了一道石头门坎,这就是石头门坎的由来。后来,慈禧太后来天津天后宫进香的时候,也曾经到真素园饭庄品尝了素包,并赐名为“石头门坎素包”。

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津独特的地方风味小吃,与狗不理包子、十八街麻花齐名,并称为天津三绝食品,且是三绝中唯一的清真食品,其制作技艺被列入天津市非物质文化遗产名录。它选用优质糯米、红小豆、赤、白砂糖炸制而成。成品呈扁球形,色泽金黄,皮外酥里嫩,馅心细腻香甜。是天津市标志性特产,为市政府招待国家领导人、外宾的指定食品。

天津清真水饺

白记饺子口味非常地道,有饺子,锅贴,烧卖,特别齐全。这里的特色饺子是西湖羊肉,牛肉胡萝卜,三鲜烧麦。招牌水饺西湖羊肉馅儿的料足,味道很棒,里面是一整个羊肉丸子馅,而且有弹性,馅一点都不膻,重点是有肥美的汤汁和鲜香醇厚的味道,而且价钱不算很贵,还可以买回来自己煮。

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桑梓西瓜

桑梓镇位于蓟县西南部,泃河东岸,靠近京津交界处,土地肥沃,是个人杰地灵的地方。很多年前,桑梓就因萝卜、西瓜、豆片三种独具风味的土特产而远近闻名,被当地人称为“三绝”。凭着特殊的沙土土质,加之水源丰富,水质甘甜,使“桑梓西瓜”拥有优秀的品质。据《蓟县志》记载明嘉靖年间,西瓜、甜瓜、梢瓜州内就有种植,清代及民国时期广为种植。主要分布于平原地区,其中桑梓、马坊、河村、红旗庄、金水屯一带统称桑梓西瓜。桑梓西瓜凭着特殊的沙土土质,加之水源丰富,水质甘甜,使其拥有优秀的品质,以含糖量高、清甜爽口闻名于县内外。每年销往京、津、东北和内蒙等地,成为当地一大产业。近年,桑梓镇连续十年成功举办桑梓名优西瓜节,参加历次北京全国西瓜擂台赛,多次获得优秀奖杯。

黄花山核桃

黄花山核桃出产于天津市蓟县,蓟县在古代称为“渔阳”,民国二年改称蓟县,现在归天津市管辖,地处京、津、唐、承四市之腹心,虽然面积不大,但是农副产品丰富,加之自然环境优美,盛产优质农产品,黄花山核桃就是最具有代表性的蓟县特产。

红花峪桑葚

红花峪桑葚是天津市蓟县山区特色产品之一,该产品的保护区域位于蓟县于桥水库南岸别山镇东西史各庄界内,因生长在别山镇的红花峪而得名。地下水资源丰富且水质良好,土壤养分含量高。红花峪桑葚分为黑紫和黄白两种,果粒丰满,果柄短,果味清香,颜色亮,甜中带酸,已有500多年的种植历史,是远近闻名的林果产品之一,深受老百姓的喜爱。

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