桐城地处江淮之间,有山有水,物产丰饶,特色产品也有不少,诸如大塘的粉丝、青草的香米、城区的丰糕,但如果要广大桐城在外游子选出一样最能维系乡愁之物,则桐城水芹必然榜上有名,尤其是位于文昌居委会区域内的泗水桥水芹,更是老桐城人心心念念的那一口。