同心滩羊肉，产于宁夏回族自治区吴忠市同心县。滩羊肉脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，其味鲜美，除供宁夏各族人民食用外，还运往全国各省市和出口中东等地。滩羊是绵羊的一种，肉、皮两用，主产于贺兰山以西，黄河流经的宁夏平原。

明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称"全国入药杞子，皆宁产也"。意思是宁夏枸杞从药效和营养价值上讲是国内最好的。

宁夏淡水养鱼业历史悠久，银川平原地势平坦开阔，土地肥沃，沟渠纵横，水利资源丰富，加之日照充足，热量丰富，自然条件优越，水域内水草茂盛，饵料生物丰富，具备发展水产养殖的优越条件，为银川鲤鱼的繁殖生长提供了得天独厚的条件。因此，此地鲤鱼肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，且无腥味，口感较好。同时鲤鱼营养价值主要体现在以下几方面：一是鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%。二是鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。三是鲤鱼每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。

海原县硒砂瓜已有百年种植历史，因其采用压砂栽培技术种植，富含健康元素“硒”被誉为 “石头缝里的西瓜”。由于特殊的气候环境和经年的裸晒，冲击扇区域淤积的砂砾碎石含有丰富的矿物质，特别是食物中稀缺的、有“抗癌之王”之称硒元素，这也是硒砂瓜得名的缘由。硒砂瓜因富含硒、锌等多种微量元素和维生素，被誉为“中部干旱带的精华，石头缝长出的西瓜珍品”压砂技术的特性使长出的西瓜富含硒元素，有延年益寿 抗衰老 抗癌作用，因之得名“硒砂瓜”。独特的地理和自然条件，出产的西瓜个大、瓤红、汁多、果肉鲜嫩、甘甜如蜜、富含葡萄糖 维生素、氨基酸和多种微量元素，特别含有硒和锌，独具保健价值。

同心银柴胡干品呈类圆柱形，细长偶有分枝，长20～45cm，直径0.5～1.5cm。表面呈棕褐色或浅棕黄色，有扭曲的纵皱纹，且细腻明显，几无“砂眼”，根头部略膨大。

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，其中人体必需的脂肪酸a-亚麻酸含量为53%,具有抗肿瘤、抗血栓、降血脂，营养脑细胞，调节植物神经等作用。吴忠市亚麻种植历史悠久，具有气候条件适宜，品种优良的独特优势，近三年平均种植面积达30多万亩，年产量2.8万吨。

油用亚麻又名胡麻，属于亚麻科（Linaceae）、亚麻属（Linum）、普通亚麻种的一个变种，学名（Linum usitatissimum L），是一年生草本植物。油用亚麻是一种油料作物，在全国油料作物中位于油菜、花生、大豆之后居第4位。种子含油量一般为38～48％。前苏联曾育出含油量达50.9％的高油新品种。油用亚麻油味道香美，油质良好，是很好的食用油，其突出特点是含有丰富的不饱和脂肪酸，能被人体充分吸收，油用亚麻因其具有用途广，价值高的特点，故为世界各国广泛利用。油用亚麻也是原州区的主要油料作物。 固原市原州区位于我国黄土高原西部，六盘山东麓，东邻甘肃省的环县、镇原县；南接甘肃省的平凉市和宁夏的泾源、隆德两县；西与西吉、海原两县接壤；北与同心县相连。地跨东经105°58′-106°30′，北纬35°34′-36°38′。现有可耕地面积155.47万亩。本区属温带半干旱气候，海拔高度1470-2920米，年平均气温5.7℃-7.5℃，≥10℃积温2160℃-2560℃，无霜期135-160天，光照时数2400-2600小时。年降雨量350-600mm，海拔高，光照充足，没有工矿企业污染，土壤以黑垆土、浅黑垆土为主，有机质含量高，富含钾素，PH值为7.8；灌溉水主要以天然降水主为，地下水补充灌溉为辅；农民因生产资料紧缺，化肥和农药施用量少，施用农家肥都是经高温发酵腐熟的无害肥料，农田生态系统无化学污染，毒害性物质积累残留量极少，生产的农产品具备绿色无“污染”优势，是理想的油用亚麻生产基地。 油用亚麻适宜温和凉爽、湿润的气候。生育期间光照强有利分枝，增加蒴果和促进早熟。据研究，生产50㎏油用亚麻籽实大约从土壤中吸收氮素3.13㎏，磷素0.91㎏，钾素2.12㎏，氮、磷、钾的吸收比例为3：1：2。 油用亚麻作为原州区主要优势特色农作物，种植面积逐年加大。近年来，引进宁亚17号、宁亚10号、宁亚11号、宁亚16号等优良品种，建立健全了油用亚麻产、供、销生产体系，油用亚麻油出油率高达45%，由于亚麻油富含亚油酸16.7%，a—亚麻酸40—60%，含有人体必需的18种氨基酸、维生素A、E、B1和8种微量元素及膳食纤维等，特别是脱色、脱酸油产品品质优良，市场价格居高不下，产品远销山西、陕西、新疆等地。2008年，“原州油用亚麻”获得农业部地理标志认定，油用亚麻种植基地被认定为无公害产地，产品已通过农业部油用亚麻无公害农产品认证。2014年原州区创建了全国油用亚麻绿色食品原料生产基地。

马铃薯自十七世纪传入中国，在原州区约有300多年的种植历史。近年来，引进陇薯3号、庄薯3号、青薯168、青薯9号、冀张薯8号、内薯7号、克新1号、大西洋、费乌瑞它等优良品种，建立健全了马铃薯脱毒种薯四级繁育体系，马铃薯种植面积逐年扩大，产品90%以上外销。原州区马铃薯具有品质优良，淀粉含量高、薯块均匀一致、芽眼浅等特点，营养成份丰富，每100克产品中含能量337千卡、蛋白质7.2克、脂肪0.5克、碳水化合物77.4克、膳食纤维1.4克、维生素A 20毫克、 胡萝卜素120毫克、尼克酸5.1毫克、维生素E(T) 0.28毫克、钙171毫克，还含有人体所需的钠、镁、铁、锌、硒等十多种微量元素，是一种饱受人们青睐的保健食品。产品用途广泛，既可食用、饲用，淀粉又是多种工业原料。马铃薯已成为原州区的支柱产业之一。

同心马铃薯薯型规范，大小均匀一致，薯皮光滑洁净，商品性好；干物质积累多，淀粉含量高，品质优，每100克块茎含水分75-82克、淀粉17.5克、糖1.0克、粗蛋白2.0克，以及各种维生素。

中宁县硒砂瓜种植自上世纪五十年代开始在鸣沙镇二道沟兴起，至2015年底全县硒砂瓜种植面积发展到32.5万亩，分布在白马乡、鸣沙镇、徐套乡、喊叫水乡。硒砂瓜是压砂地上生产出的西瓜、甜瓜，所谓压砂地是指在干旱山坡地表面，覆盖一层厚15厘米左右的砂砾，通过砂砾层的蓄水、保墒、增温等作用，提高西瓜、甜瓜品质，同时随着砂砾石的逐步风化，释放出矿物元素，随雨水冲刷入土，被植物根系吸收，生产出的瓜甘甜爽口，富含硒、铁、锌等对人体健康有益的微量元素，故名为“硒砂瓜”。独特的气候打造了中宁硒砂瓜的优质品质，中宁县全年日照时数2845小时，日照百分率在60%以上，无霜期153天，有效积温3349℃，5-8月份昼夜温差一般在15.5℃-12.6℃之间，得天独厚的光热资源，砂砾铺压的节水、增温、保墒效果，为增强硒砂瓜同化作用，减少异化作用对养分的消耗，积聚大量糖份、维生素、氨基酸和多种微量元素提供了独特的自然条件。“早穿皮袄午披纱，晚上围着火炉吃西瓜”是该地区气候特点的真实写照，据农业部有关部门检测，中宁硒砂瓜不仅含有锌、钙、钾、硒等微量元素，还含有维生素、胡萝卜素和18种氨基酸，十分有利于人们身体健康，尤其硒元素可使人延缓衰老，增强免疫力，延年益寿。硒砂瓜耐贮藏，放置在家里、办公室等自然条件下5个月不腐烂；耐运输，长途拉运数千公里，完好无损，是目前国内市场最易储藏贩运的绿色食品。

同心圆枣在宁夏同心县栽培已有三百多年的历史，据《平远县志》记载：“枣--名木蜜，形园，介小，核亦极细，较他产破胜”，同心圆枣是经过长期自然筛选保存下来的优良的乡土树种，极耐干旱，是九五期间全区枣树产业发展中筛选出的五个优良的枣树地方品种之一。同心县作为回族聚居区，红枣与回族的风俗习惯有着很大的渊源，如回族的盖碗茶、开斋、设宴席等都以吃红枣为尊贵，很受当地回族人民的喜爱。