大山杜胜利烧鸡店创始人杜胜利在大山烧鸡传统烹制的基础上，根据当代人的口味，不断改良创新，坚持使用最健康优质的鸡肉，加入二十多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。秉承百年老店，又悉心研制二十多年，因此【大山杜胜利烧鸡】被评为2017年滨州市名小吃称号。大山杜胜利烧鸡在2021年获评“齐鲁名菜”称号。

推荐菜：砂锅碟鱼头、酱香乳鸽 ；