北舞渡胡辣汤至今已有200余年的历史,因入口鲜香,回味醇厚而著名,而骨头肉汤做底是北舞渡区别于其他地方胡辣汤的根本区别,不同于与其他地方的胡辣汤,北舞渡胡辣汤不以胡辣为主味觉,里面包含的大块肉丁,咬一口肉香四溢,肉味十足。闪光是正宗北舞渡闪家胡辣汤的第七代传承人,祖传的胡辣汤技艺也是漯河市非物质文化遗产。