五寨的马铃薯个头大、出粉多，吃起来甘香沙绵，在三晋大地早有名气。

在我国晋西北一带，历来种植红芸豆的传统，它被农民称作为“糊口粮”，也是近几年当地农户脱贫致富的“金豆豆”。尤其在山西省忻州市五寨县，这里盛产的红芸豆，不仅远销欧盟，还被称之为养生时代的新宠。因为是高寒山区，无霜期短，四季温差大，优质水源灌溉，农家肥种植，加之虫害少，所以红芸豆色泽剔透，朱艳如血红发亮。这里的红芸豆不仅颗粒硕大、色泽鲜艳，还兼有营养药用价值，历来是国际贸易市场上的畅销货。