吴忠市美食名菜

大蒜烧黄河鲶鱼

大蒜烧黄河鲶鱼是宁夏的十大名菜之一。肉鲜味美,软糯适口,色泽亮。鲶鱼中含大量的营养素对人体大脑有健脑补神之功效。

白水鸡

白水鸡是宁夏最为著名的风味小吃之一,全区各地均有制作。尤以吴忠一带制作历史最为悠久,选料考究,制作精细,颇享盛名,故名“吴忠白水鸡”。吴忠白水鸡选料严格,通常都选用当地产的嫩母鸡,经陈年老汤慢火煮制而成。成品肉白色亮,口感鲜嫩清香。看上去色泽黄亮,闻起来清香扑鼻,吃起来味道醇厚,鲜嫩爽口。

手抓羊肉

秋天是吃手抓羊肉的黄金时机,一碗手抓羊肉,肉赤膘白,肥而不膻,色泽诱人,配以特有的辣酱仔细品味,就会发现那爽而不腻,肉熟而不硬、质嫩滑软的不凡滋味。手抓羊肉可谓是宁夏的专属,它不仅填饱宁夏人的胃,更代表了他们那豪放、粗狂、虔诚、热情好客的大西北性格,它让宁夏人的厨房拥有了灵魂。