梧州市小吃

梧州冰泉豆浆

梧州冰泉豆浆是历史悠久的汉族传统名小吃。自今已有70多年的历史。其经营的冰泉滴珠豆浆,以“香、滑、浓”三大特色驰名海内外。 梧州冰泉豆浆得天独厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名,梧州冰泉豆浆馆位于梧州市风景秀丽的白云山下,自创立到现在都在这个地方经营。“不饮冰泉豆浆,不算到过梧州”之说已传遍海内外。

梧州纸包鸡

纸包鸡是梧州名菜,传统的纸包鸡是精选本土农家散养三黄鸡为原料,将切好件的鸡肉用纸包鸡秘制酱料腌制后,以玉扣纸逐件包裹,再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法,锁住了鸡肉及调味料原有的味道,所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻,色泽金黄、气味芳香。