襄汾县襄汾文化灿烂，烁古耀今，集黄河根祖文化、古晋国文化、旧石器文化、龙山文化于一身，有享誉世界的“丁村”遗址、被称为中国民居古建筑活体标本的丁村明清民居建筑群、把中华文明向前推移了一千多年的陶寺遗址和晋襄公成就霸业的古晋国遗址等。赵康辣椒主产区赵康镇是古晋国文明发祥地之一，“赵氏孤儿”的故事就发生于此。现存有大量的文物古迹：西汾阳有赵盾庙和赵大夫墓地遗址，东汾阳村有着晋国重臣赵盾的故里遗址，晋城村有省级文物保护单位——赵康古晋国遗址；赵康村东约100米有山西省重点文物保护单位，建筑年代大约在东周——汉的赵康古城遗址，历史悠久，人杰地灵。辣椒原产于美洲热带地区，大约在明朝末年由欧洲传入我国，广大人民群众重要的佐食品，适当食用有温中散寒，开胃消食，增进食欲，促进血液循环，驱寒健胃的功效。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫赵康镇辣椒品种以三樱椒为主。是1974年由外贸部门引入我县。三樱椒植株低矮，果实簇生，朝天生长，故而又称朝天椒。群众俗称三樱椒、朝天红、三鹰椒、天鹰椒、小辣椒等。三樱椒适应性强，高产稳产，投资小，效益高，品质好、抗逆性强，倍受农民欢迎。赵康镇及周边区域自1996年规模种植辣椒至今，每年的种植面积已达10万亩以上。自2005年以来，已举办多届“山西襄汾赵康辣椒节”，吸引省内外客商前来观摩、订货。目前赵康镇已形成了一个全国性辣椒购销市场，客商遍及全国25个省市、自治区，年交易量2500万公斤以上，成为全国著名的辣椒之乡。