泗交黑木耳产于夏县泗交镇,涉及17个行政村,地域保护范围东经111°14′16″~111°47′21″,北纬34°53′56″ ~35°23′57″,认证面积2万公顷,年产量7500吨。《夏县治》(乾隆二十八年)夏县物产记载,“黑木耳,邑境多有惟县东泗交盛产,林间朽木上相似人耳,益气清肺滋润强壮称为贡品”。黑木耳新鲜时形状类似耳朵,质地粉嫩,黑褐色,有光泽,胶质丰富,半透明,有弹性,晒干后收缩成角质,腹面平滑,漆黑色,硬而疏,背面黑灰色,有短绒毛。黑木耳含有丰富的多种氨基酸、脂肪、碳水化合物、纤维素、铁、钾等物质,有防治心血管疾病的作用。