夏邑何首乌呈纺锤形兼有鸟兽状，表面红棕色或红褐色，纵沟多而深。密度大，质坚实。

夏邑县是全国三大白菜种植基地之一，夏邑白菜又是全国农产品地理标志之一。夏邑属黄淮冲击平原，土壤为潮土类砂质壤土，根层深厚，中性偏碱、土质肥沃、透性好无污染源，非常适合白菜生长，所以夏邑的白菜帮薄叶嫩、汁液乳白，生食清脆可口，淡而有味，熟食风味更美！

有丰厚的营养，浓郁的麦香质感，润滑鲜爽的口感，食后让人回味无穷的情趣。不少专家学者对永城面粉给予极高的评价和推崇，故被授予“中国面粉城”“全国小麦粉知名品牌创建示范区”等殊荣。用永城面粉加工的面条洁白如玉、晶莹剔透、细如银丝，在中国食博会上被评为“中国面条王”，现已成为中南海享用和馈赠亲朋的理想食品。

盛夏的商丘街头，基本上有西瓜的地方，就有夏邑8424西瓜的身影！大热天啃上一口8424西瓜，凉甜爽口、滋润心田，有人甚至用“甜过初恋”来形容这种感受。久而久之，夏邑8424西瓜就成了商丘市民心中好西瓜的代名词。 夏邑有着“中国西瓜之乡”的美誉，2017年，“夏邑西瓜”通过农业部地理标志保护认证，全县种植8424西瓜15万亩，总产量达到60万吨，是河南省西瓜第一生产大县。