新兴县天堂镇特产

新兴排米粉

新兴排米粉在新兴有着悠久历史,早在唐朝时期,新兴人就以稻米为原料,选用优质山泉水,经清洗、浸泡、磨浆、脱水、碎浆、蒸粉、挤条、榨丝、冷却、松丝、切割、复蒸、洗粉、成型、干燥等一系列工序制造出的大米制品。因这种传统工艺生产的米粉非常讲究火候和经验,其特点突出,主要有:粉丝润而透明,外观粗细均匀,呈条状并排列方形,具有浓郁的稻米香味,可煮、可蒸、可炒、可炸,柔韧可口,且“炒而不烂,煮而不糊”,也可配以不同的汤料或其他佐料,调出适合众人不同口味的食品,百食不厌,有入口柔韧,软滑清爽,口齿留香、回味无穷的感觉,是米粉制品之极品。

新兴话梅

新兴话梅采用新兴县自产的优质青梅为全天然原料,继承当地民间传统腌制工艺加工,品质优异,果形完整,粒大肉厚,皱折明显,纹理清晰,好看,质地柔软又略带韧性,集香、甜、酸、咸诸味于一体,回味悠长。