挞馃是绩溪传统的特色面食。过去徽商出远门的人多，路上吃的“途中餐”既要便于携带，又要经久不坏，绩溪的女人们为了家里男人在路上不挨饿，就想方设法用家里的干菜做馅，用面做皮把干菜馅包在里面，放在铁锅里面用温火烘烤，就变成了又香又脆，保质期又长的挞馃。 在绩溪，随处可见的就是它。随便走进一家早餐店，都可以品尝到最传统最经典的美食，一个馃，满足一整个早上。