创建于2010年的大张烙馍村是一家传承推广徐州烙馍文化的主题餐厅。目前拥有员工500余人，经营面积近万平米，年接待量超过200万人次。2013年被评为“中华餐饮名店”，2014年被评为“中国餐饮500强门店”。2016年获得“徐州烙馍”非物质文化遗产技艺传承单位。

1912年厨人张某在徐州制作的鳝鱼辣汤享有盛名。上世纪四十年代，山东人刘某在现文学巷与淮海路交汇处开一菜馆，其北和东有门。一日，有客人进店品尝鳝鱼辣汤后赞不绝口，题赠“客从两面来，顾主风踊至”。店主取其中“两、来、风”三字为名以记此段佳话。热情的徐州人会告诉你，到徐州，你想品尝好吃正宗的辣汤，首选两来风品牌，它是徐州金悦饮食服务公司旗下的中华老字号企业，有着100年的历史。

具有80余年悠久历史的“三珍斋”，始于1929年，解放前，以经营三珍斋馄饨和蒸饺在徐州市民中有较深影响。是徐州人难忘的老店！三珍斋坐落在徐州大同街钟鼓楼附近，当你走近钟鼓楼时，便能看到巍峨高大的它！但凡老徐州人无不知晓并致力于传承和创新徐州经典菜肴。

鹅货品牌隶属徐州南煲萬餐饮管理有限公司，总部位于"五省通衢"徐州市。公司是一家以经营连锁餐饮为主的有限责任公司，公司下辖海港城澳门豆捞、鹅货·饿人锅屋连锁、鹅货·鹅肠王火锅、鹅货·雲泰渢等品牌，业务范围涵盖餐饮、食品加工、物料配送、装修装饰等多个领域。 其中，鹅货餐厅品牌连锁以经营火焰醉鹅为特色，并获得由中国烹饪协会颁发的中国火锅连锁好项目。公司始终追求“弘扬彭祖食物文化、十年专注一道菜”的饮食文化境界，以浓郁的主题文化氛围、独特的品位、丰富的经营管理理念，提升“鹅货”品牌的知名度，打造出"鹅货'独树一帜的品牌价值。

2019年7月为传承徐州彭祖千年食羊习俗，“老磨坊”7家直营门店正式更名为：七佰岁羊汤馆。2019年，该店缸贴烧饼被列入“非物质文化技艺遗产”名录中。除了羊汤闻名，店里的辣椒羊油更是一绝，通过大锅长时间熬制，让辣椒羊油辣而不呛，香辣适口。此外还有手抓带骨羊肉、烧羊肉等都深受食客们的欢迎。

饣它汤原名“雉羹”，是由史上第一位职业厨师“彭祖”创制的，迄今已有4000余年的历史，被世人誉为“天下第一羹”。马市街是以贸易马匹而得名。马市街原坐落在彭城南门口郊外。先秦两汉时期，这里是西域大宛国（今中亚费尔干盆地）汗血千里马及蒙古马集散地，以至发展楚汉相争铁骑遍野；项羽戏马台秋风戏马，马棚山养马成为千古佳话。马市街饣它汤是名副其实的城市名片，千百年来影响到周边地区，形成一种羹文化圈。

2021年度徐州餐饮行业评估等级AAA餐饮名店。徐州川锅一号餐饮管理有限公司隶属于川锅集团，川锅一号火锅创立于2009年，是一家经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮火锅连锁企业目前已在江苏、安徽、湖南、山东等多个省份 拥有连锁门店超50家，未来3年将新增门店100家。川锅集团从最初的一家火锅门店开始，历经十年发展，已经成为一家产业覆盖餐饮美食领域上下游产业链的集团化企业。截至2020年底，集团餐饮各品牌拓展门店总数超过10000家，食品供应社会餐饮超过100000家。

彭城印象酒店是一家大型餐饮酒店，位于徐州市山水康桥小区门口，日成奥运城北1000米，周边交通便利，是朋友聚会、家庭聚餐、举行婚宴、寿宴的好去处。 装修古色古香，齐全的硬件设施，周到的待客服务，温馨舒适的环境，都能让您有宾至如归的感觉，无论您的梦想婚礼是时尚型还是传统型，我们都能让您美梦成真。 酒店菜品选料严谨，因材施艺，在专业大厨的精心烹饪下，味道可口，形态精致。

百味地锅鸡上过两次央视，堪得代表徐州地锅鸡的最高水平。1994年，厨师出身的徐州小伙李忠亚下海创业，开了一家名为“百味地锅鸡”的餐厅。在20余年的经营过程中，“百味地锅鸡”坚持走两大路线：第一，当其他品牌精简菜肴、聚焦单品时，李忠亚及其团队在不到400平方米的店内设计出180道菜肴，仅地锅系列就有将近30款，这种“多而全”的经营路线，使品牌成为了周边社区家庭聚餐的首选地；第二，自开业以来，不做营销、不搞装修，坚持走薄利多销的“平价”路线，人均消费在60~70元之间。

2021年度徐州餐饮行业评估等级AAA餐饮名店。徐小姐爱地锅专注研发地锅菜，是一家具有文艺范的地锅铺。每道菜品都用一颗“匠心”去制作，从食材的选用到烹饪火候的把控再到地锅饼的制作，都有着严格的把控。徐小姐爱地锅文艺小资邂逅俗世的风情，颠覆了人们对传统地锅的认识。一口黑铁锅、些许鸡肉、几个喝饼，乡野味道注入浪漫的情怀，真是别具一格。

徐州饭店集团创立于1958年，作为毗邻徐州火车站的一家老字号酒店，设有不同规格的会议宴会厅，可同时容纳千人就餐。2018年，徐州饭店重装开幕、炫彩升级，吃的更好，睡的更甜……就在徐州饭店。

把子肉是徐州的特色美食，徐州人尤为爱之，大口吃肉大口喝酒是徐州人的豪爽！凤歧把子肉最为出名，这是徐州一个特色，味道好，种类多。就是只提供午时的服务，过了中午饭的点就关门，所以想吃好的还得有耐心呐。 凤岐把子肉是一个中餐厅品牌。凤岐把子肉(徐州)目前已在铜山区、鼓楼区、泉山区、云龙区、睢宁县有网点

在美丽的故黄河畔 彭老羊方藏鱼如一到明珠 镶嵌其中 仿古的建筑 大气雄浑、自然天成 古朴庄重的牌匾 诠释着美食之都厚重的食羊文化

徐州烧烤代表店铺之一，一掀开门帘，满屋的烟就来拥抱你。讲究环境的不能来。这家室内烧烤的羊肉很正宗，你想要多少小二就给你切下来多少，很多居民经常来这里买羊肉回家煮汤做菜，羊肉串烤的口味浓烈，分分钟吃到老徐州的江湖气息。 羊挂在显眼的地方，来来往往看见有点莫名的信赖感。老板很徐州，大口吃肉，大口喝酒。酷酷的，推荐：羊肉串、羊球、羊腰、月牙骨、小炒一类、手擀面。