丹棱脆红果实近圆形，单果重15~33g；果皮底色绿黄色，着片状紫红色，果粉厚；果顶浅凹，缝合线浅，较对称；果肉绿黄色，肉质脆，离核；果汁中等；果实酸甜适度，风味浓，品质上等。

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

石棉黄果柑，是四川省雅安市石棉县的著名特产，该品呈倒卵圆形，多平蒂，有沟纹，果面橙黄，有光泽，油浸状，果皮薄，易剥离，中心柱空大，基本无核，肉质脆嫩化渣，多汁，酸甜爽口，微具香气。

汉源是传统农业县，自然条件适宜花椒生长，汉源花椒已有2115年的栽培历史，覆盖全县行政辖区40个乡镇，汉源花椒更是久负盛名，早在唐朝元和年间（公元806年-820年），汉源花椒就被列为皇室贡品，列贡时间长达1000多年。汉源花椒千粒净重14.5克左右，其含油多、香气浓纯、麻味足、无怪味，主要成份是挥发性芳香油，含有对人体有益的甾醇与不饱和有机酸等，是重要食品调料，果皮种子也可入药。据中南农学院全国椒区采样分析，其挥发性芳香油含量达8.56%，远高于其它产地花椒，其灰分含量仅4.1 8%，又低于其它产地花椒，有“川味花椒之王”美称。2001年汉源被国家林业部确定为“中国花椒之乡”。

“汉源坛子肉”属酱卤肉制品。汉源坛子肉是将汉源过年猪的肉经过卫检、修割、清洗、配料、油炸、包装、杀菌、储藏和检验等工序精制加工而成，原料均采用合格优质的汉源农家过年猪的肉（饲喂周期长，饲喂方法独特，肉质紧实），生产过程中，未添加任何食品添加剂，未进行熏烤，最大程度的保留了汉源坛子肉的原汁原味，也保证了产品品质。汉源坛子肉均采用汉源土法烧制的陶罐进行保存，加之汉源独特的气候环境（冬春干旱无严寒，夏秋多雨无酷热），使得汉源坛子肉具有存放一年不会变质的特点。

宝兴川牛膝，苋科植物川牛膝的干燥根，具有逐瘀通经，强筋骨，通利关节，利尿通淋之功效，在中医临床应用与中药产业化中占有重要地位。现代研究还从川牛膝根中提取出一种生物活性多糖一一牛膝多糖，该物质具有促进红细胞免疫、抗肿瘤、减轻环磷酞胺所致外周白细胞减少等功能。

花椒油，汉源人都简称“椒油”。花椒在适度的滚油、缓慢的冷却中炼成，因此它醇香四溢。提起汉源花椒，是人人夸赞的“椒”中之最，传承千年的汉源贡椒，气清、味重、香浓、劲麻，品质冠居全国。良好的气候加上大相岭的清风，孕育出了品质上乘的汉源花椒，汉源也因此被誉为“中国花椒之乡”。汉源花椒有2000多年的种植历史，作为贡品长达1000多年。汉源花椒也被誉为“川菜之魂”。

雨城猕猴桃有两个品种——“红阳”和“金艳”。雨城红阳猕猴桃果实呈短圆柱形，果面无果点，光滑无毛，皮薄多汁。果肉黄色或绿色，沿果心有紫红色条呈放射状分布。肉质细嫩，汁多味浓，纯甜浓香，清香爽口，整齐度高，含糖量高，品质极佳。雨城金艳猕猴桃：果实呈鹅卵形或长圆柱形，果皮黄褐色，密被短绒毛，果肉金黄色。具有丰产性高、极耐贮藏、极晚熟性等特点，具有极强的商品性优势。果肉细嫩多汁，风味香甜，酸甜宜人。

老鹰茶全芽披亳，芽头饱满均整，呈梭形；茶色棕红，形态圆浑肥大、壮实；茶汤汤色黄亮呈琥珀色，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。

天全竹笋营养丰富，含有人体必须的糖类、脂肪、植物蛋白、多种维生素及多种微量元素。可防治高血脂症、冠心病、肥胖病等多种疾病。主要有盐渍笋、竹笋干及鲜笋系列产品。

天府龙芽：四川省省级区域公用品牌。四川盆地的盆周山区和盆地丘陵区，呈“C”字型形状分布，雪山之水不仅润泽了巴蜀大地，造就了天府之国，同时这生命之泉也璀璨出香气高长、滋味浓厚、久泡久爽、具有独特个性的甘烈香型优质川茶，得天眷顾的“雪山之水润天府，天府之气催龙芽”，形成了“型秀丽、味甘烈、香高长”的“天府龙芽”品质特色。

四川雅安荥经方竹笋，当地称作“七月笋”， 由于竹节上都环长着一圈钉，所以也叫“钉钉竹”，多长于海拨1000米以上的高山。农民每到这个节气，就有农民上山采笋，每到山上都会呆上十来天，差不多了才下山来，也就差不多赚了后半年的油盐钱。新采下的竹笋，经过打断，剥壳，漂煮，穿晒，等工艺制作成笋干，颜色金黄。

冕宁县地处四川省西南部，凉山彝族自治州北部，海拔2000米左右，受安宁河谷气候的影响，形成了高海拔低气温，气候干燥的特殊地理环境。 冕宁火腿是在冕宁特殊的地域和气候环境条件下，经过勤劳的冕宁人不断地探索和积累形成。冕宁自明朝以来，内地汉人纷纷拓边到北，生产力不断发展，五谷丰登，六畜兴旺，在交通极为闭塞的情况下，为了食肉方便，在几百年冕宁火腿腌制实践中过程中不断的总结经验而形成的；各民族随常交流生产，生活技能经验，因此腌制火腿的方法得以普遍推广；加之冕宁农村历来有杀“过年猪”的习惯，几乎杀过年猪的人家都要腌制火腿，形成了完整有序的加工腌制火腿方法，并在民间广为流传，故有冕宁火腿之称。它选用凉山黑猪或长白、约克种猪与凉山黑猪杂交的生猪后腿作为原料，火腿加工工艺通过选料→盘腿、修坯→腌制→洗晒→发酵→贮藏等步骤，在盐的作用下，火腿多余水份尽失，渐趋成熟，具备了风味独特、香气浓郁、红润似火，精多肥少、腿心丰满、肉色嫣红，色、香、味俱全的特点，是全国著名的肉类食品。 经质量监督检验，冕宁火腿亚硝酸盐含量为0.6mg/kg，远低于国标：亚硝酸盐含量≦20mg/kg规定，亚硝酸盐含量极低是冕宁火腿的一大特性，冕宁火腿其余各项理化指标均优于国标，营养风味决定了其质量特色。冕宁火腿在冕宁年生产量在2000吨以上，有规模加工企业6家，其中两家是州级龙头企业，有3家在使用《冕宁火腿》农产品地理标志。

小金苹果果实中大，近圆锥形，高桩，果面具6-6棱起；果皮绿黄色、较薄，阳面着红晕，果点稀、较明显，果面光洁无锈，具蜡质；果洼较深，有果锈，呈放射状分布，梗洼较深；萼洼中深，萼片宿存。

小金酿酒葡萄产区位于青藏高原东部边缘，邛崃山脉西侧。小金县境内山川并列，沟谷纵横，气候、土壤、植被立体特征明显，土壤主要为山地褐色土和山地棕土，pH值7.3-8.6，为优良的葡萄土壤 [2] 。小金县所产葡萄浆果颜色紫黑，香气浓郁，糖酸比平衡，皮厚、籽多、丹宁含量大，充分吸收土壤中矿物质，形成了穗形紧实、果粒饱满、营养物质丰富的葡萄原料。

汉源樱桃在汉源栽培历史悠久，据史料记载就有200多年的历史。汉源樱桃品系较多，优系品种就有20多个，依品种和海拔高度不同，成熟期从4月中旬至5月下旬。汉源樱桃个大皮薄，形如玛瑙，香气沁人，营养丰富，含铁量高，含糖量高，具有促进血红蛋白再生，对软化血管、抵抗衰老、减少贫血患者、癌症病患有一定的补益作用，被誉为"果之珍品"。汉源樱桃生长周期短，从开花到采摘只需要45天，基本不喷洒任何农药，是纯天然"绿色食品"。汉源樱桃不仅可以鲜食，还可以加工制作樱桃果脯、樱桃罐头，泡制樱桃酒等。在中国（成都）西部博览会和中国国际旅游商品博览会，汉源樱桃和汉源樱桃果脯都受到广大客商和消费者的喜爱。2014年，汉源樱桃荣获国家农产品离地标志保护农产品证书，地标保护面积1万亩，年产量7500吨。

汉源雪梨产自四川省雅安市汉源县，汉源县古称“黎州”，素有“梨乡”之称。据《大渡河部汇考﹤杂录﹥》载：“黎州安抚司内小厅东有梨树1株，高9丈，围9尺，州取枝接果...呼为三藏梨”，据此可查汉源种植梨已有六百多年的历史。另据《清溪县志》（嘉庆己末篡辑）载：“若梅、若杏、若桃、若桔柚...皆产。惟栗与梨、胡桃，他处不能及。栗小而实，胡桃肉厚而甘，梨有一种，经霜后乃熟，鲜红可爱”；《汉源县志》（民国版）载：“梨，县中产梨甚广，种名亦多，白梨（雪梨）以产丰厚者为最佳”；《汉源县志》（1994年版）载：“梨在汉源诸水果中产量居首位，‘汉源雪梨’驰名省内外。1961-1962年曾由国家组织远销苏联和东欧各国”。综上可知，汉源雪梨不仅历史悠久，而且品质优异，享誉四方。 汉源县有“水果之乡”的美誉，其中雪梨作为汉源特产，以质量优、产量大而享誉省内外。汉源雪梨品质上乘，因其形美、色鲜、肉白如雪，味甜如蜜，细嫩化渣而闻名，历来行销于成渝、乐山等地。1949年，全县仅有梨树两万余株，年产量4.25万多斤。建国后梨树得到大力发展，1952年成立果树工作站，扩大产区，培育良种。1981年全国果树工作会议上，汉源雪梨外观被评为全国第一，1984年获全省梨子评比第五名。到80年代中期，全县梨树达41万多株，年产量1346万斤，雪梨同金花梨一起并誉为汉源梨中“双璧”，“金花与雪梨齐飞，果林共蓝天一色”。2005年，汉源雪梨种植面积达3万亩，产量3万吨，年产值2100万元。 为推动全县以梨为主的水果产业持续快速发展，县委县政府进一步加快农业产业结构调整，打造优质、高产、安全的生产基地，积极与四川农业大学、四川省农科院等教学科研单位合作，做好汉源雪梨农产品地理标志登记和“三品”认证工作。当前，汉源雪梨正向产业化、规模化、集约化不断推进，已成为当地农民增收致富的重要支柱产业之一。

甘孜青稞历史悠久，是甘孜州最古老的粮食作物之一。据《甘孜州志》记载：“1978年，在巴塘（隶属甘孜州）考古发现公元前2世纪黄河上游青海、甘肃文化色彩的古墓遗书，《隋书附国传》中有‘土宜小麦、青稞’的记载，甘孜州培育青稞有文字记载的历史在1400年以上。”青稞是甘孜州主要粮食作物之一，也是藏族人民生活不可替代的传统主食品，其分布纬度和海拔上限都较其他粮食作物高，播种面积和总产历居州粮作首位。 甘孜青稞伴随着甘孜人民的酒文化流传了上千年。在甘孜州，人们主要是将甘孜青稞的籽粒炒熟磨粉后制成糌粑食用，在特殊的高原地区，烹食非常方便，也能够很好地满足人体所需营养成分，深受甘孜州人民的喜爱。甘孜青稞的籽粒也是优良的精饲料，对育肥牲畜有很好的作用，其秸秆是优质的饲草，质地柔和，对高原地区牲畜的越冬具有重要的作用。同时，甘孜青稞营养丰富，是酿造工业和食品工业的主要原料，具有生产条件和生活必需的双重不可替代性。 甘孜州现建有全国唯一的青稞原原种基地、全国第一个青稞良种繁育基地和新品种选育基地。2001年，“青稞原原种基地建设”通过农业部验收，每年可提供青稞原原种和良种20-30万吨。2002年，青稞良种繁育基地建设批准立项，该项目已完成各项建设内容，于2005年通过省农业厅验收。近年来，甘孜青稞按照区域化、规模化、标准化生产的要求，打造特种粮食核心产区，形成了康北、康南优质青稞产业带，集中推广康青6号、7号等新品种，良种覆盖率达到90%以上，测土配方施肥60万亩次。通过落实各项技术措施，青稞单产从135公斤提高到180公斤，种植面积达到45万亩，总产量达到7.38万吨，在青稞产品开发上自主开发了青稞系列酒，与四川大学合作开发了青稞苗粉胶囊。 甘孜各级党委、政府高度重视青稞产业的发展，利用生态、资源、区位优势，把青稞产业作为当地特色效益农业支柱产业之一。到2015年，甘孜青稞种植面积将达到50万亩，产值达2.5亿元，产品市场发展空间广阔，为民族地区经济发展、社会稳定、民族团结、改善农牧民生活脱贫致富起到积极作用。

天麻有去风定惊、平肝息风、调节大脑神经和促进新陈代谢的作用，古方中有以天麻为主，配合多种药物为丸治癫痫病的记载。 荥经县盛产天麻，是四川省天麻生产基地县之一，其地处四川盆地与青藏高原的过渡地带，属亚热带湿润季风气候区，境内四面群山环抱，竹类、桦木、栎树等树种资源丰富，气候凉爽，雨量充沛，有适宜天麻的最佳生态环境，为天麻生长最适宜区。 荥经天麻肥大坚实，顶端有红粽色或红色芽苞，底端有圆脐形的疤痕，表面黄白色或淡黄棕色，呈半透明，细皮嫩肉，质坚硬，断面细密，角质状，被形象的描述为“鹦哥嘴，红挞帽，荷苞形，玉带缠腰，细皮嫩肉半透明”。安徽名老中医孙乐知曾著文称：“四川荥经所产天麻，体实泽亮，呈半透明，品质尤佳，为道地药材，故临床医方常用明天麻一名”。 荥经天麻有红杆、水红杆、乌杆、青杆、白杆、黑杆等六个品种，品质以乌杆尤佳，其中乌杆和水红杆占全县产量的95%以上。解放前，荥经天麻都为野生，上市量不多；解放后，在党和政府的重视关怀下，荥经天麻人工栽培取得成功，经过长期生产实践，荥经县逐步形成了一套较为成熟的天麻种植技术，种出的天麻毫不逊于本地野生天麻。 1979年国家下达荥经天麻出口任务25市担（1250公斤），同年又由供销社直接提供外贸出口荥经天麻1000公斤，以之优惠购回进口日野牌载重汽车3辆、丰田牌汽车一辆、钢材20吨；1980年继续提供外贸出口5市担，并连续两年获得四川省医药公司系统经营管理一等奖；1981年成都中药材站在著名旅游区都江堰开设旅游商店选用荥经天麻；广东省新会县药材公司为供应远洋客轮以及上海市药材公司等均曾派专人不辞万里来荥经县要求调供荥经天麻，以应外宾需要；2002年，荥经天麻获“中国西部博览会名优农产品奖”。 目前，荥经县不断加强天麻科技攻关，大力实施天麻有性繁殖及仿野生规范化种植等技术，在保持荥经天麻原有品质的前提下，亩产突破1000公斤，并建立了菌种场、麻种场，成立了荥经天麻专业合作社，逐步走出一条计划规模化，发展规范化，种植生态化，用种良种化的发展的路子，荥经天麻正在成为荥经县发展生态农业和现代农业的主导产业，正在向亿元产业迈进。

石棉枇杷经农产品地理标志登记保护后，在产品或包装上使用农产品地理标志，需向证书持有人提出申请，并按照有关要求规范使用标志，统一采用石棉枇杷和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

天全牛膝具有祛风除湿、通经活血、破血行瘀、补肝补肾、强筋健骨、缓解疼痛等功效。经现代医学研究证明，天全牛膝还有利胆、降脂、抗癌等独特作用，在国内及东南亚各国享有盛誉。

唐代和五代时期，四川最负盛名的着推，雅安的蒙顶茶，“扬子江中水，蒙山顶山茶”早已家喻户晓，唐朝白居易赞誉“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山”蒙山茶品质优价廉，品味独特，驰名全国。

自古以来，“雅鱼”、“雅雨”、“雅女”称之为“雅安三绝”。雅鱼是生长在雅安的名贵冷水鱼，体形似鲤，鳞细如鳟，口感爽滑，肉质细嫩，营养丰富，久吃不腻，为历代贡品。雅鱼的最大特点是其头部天堂藏有一把宝剑，相传这把宝剑是当年女娲补天时，不慎将宝剑掉入水中幻化而成的，因此这把宝剑也成为辨别雅鱼真伪的最大标志。雅鱼以天然石浆为主食，石浆中含有人体必需的各种微量元素。雅鱼生长的青衣江、周公河集二郎山、夹金山等终年积雪融化的雪水和众多原始森林覆盖的山峦流下的清泉，具有水质清澈、甘冽，水温低、无污染等特点，构成了雅鱼绝佳的生长环境，孕育出雅鱼这独一无二的珍品。

川酒（中国白酒金三角）分三类，即浓香型白酒、酱香型白酒、兼香型白酒。在四川特有的自然环境下生产的一种蒸馏酒；以曲类、酒母亲为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒；酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味；酒的贮存期多在一年以上，酒度一般38度以上。

老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿，遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。

古城村是荥经砂器的核心产地。荥经砂器有着两千多年的烧制史，与“宜兴紫砂”齐名。2008年，荥经黑砂手工制作技艺被列入国家非物质文化遗产。荥经砂器以“荥经砂锅”闻名，是以当地盛产的一种黏土和煤灰，经1000度以上的高温烧制而成。这些砂器质地古朴，抗腐蚀、耐酸碱，不起化学反应，储食物不易变质，能保持食物营养成份和食鲜味美，因此广受赞誉。