味之源酒店每年接待的顾客达数万人次，其招牌菜“全羊席、鱼羊宴、长江三鲜”多次在美食节上获奖；龙凤酒店的招牌菜“水晶羊糕”、“红烧羊肉”和“白烧羊肉”等别具风味，食客皆赞不绝口；而老字号双桥饭店的招牌菜“羊肉狮子头”、“羊蹄汤”等,亦使食客回味无穷,流连忘返，以致红桥羊肉最终成为头桥当代最具影响力的扬州地方名肴,创造出了一个滨江小镇的舌尖辉煌。