盐亭县凤灵街道特产

梓江鳜鱼

梓江鳜鱼生长于盐亭县巨龙、高渠镇境内梓江石缝岩龛无污染水中,以水下草本植物和小虾、小鱼为食。梓江鳜鱼体型小、身无鳞、嘴尖肚大、身有花纹、翅锋利,富含人体所必需的8种氨基酸,营养价值极高。其肉质细嫩、无腥气、味鲜,与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为我国“四大淡水鱼”。