翠屏区双城街道特产

宜宾酒

在宜宾市境内以当地和川南地区种植的糯红高梁、糯米、大米、小麦、玉米等粮食作原料,用三江流域优质的河水、井水和山泉水,在宜宾区域自然微生物生态圈内,按照宜宾传统多粮型生产工艺酿造的独具地方特色的白酒产品。在色泽和外观上呈无色或微黄状,清亮透明,无悬浮物,无沉淀;具有幽雅的以己酸乙酯为主体的多粮复合香气;酒体醇厚丰满,绵甜柔顺,余味爽净,酒味全面,风格特征突出。宜宾的多粮型浓香型酒和其他地方的浓香型酒最大的理化特征指标区别就是有较高的、自然生成的、突出的呈主体复合香的己酸乙酯,这也正是宜宾浓香型酒原产地的独特个性所在。

宜宾大头菜

宜宾大头菜的主要原料为宜宾小叶大头菜,为宜宾市翠屏区地方特有品种。大头菜对于宜宾人来说,都不陌生,可下饭、可当零食,可做调味菜……大头菜的食用方式多种多样。优越的气候条件、传统的风脱水工艺、独特自然环境和独有的制作工艺,这些都让宜宾大头菜集鲜、香、脆、爽于一体,让人一吃,便会爱上。腌制后的大头菜口感脆嫩,麻辣鲜香,作为宜宾人最常食用的“下饭菜”,遍布大街小巷。据医学研究表明,食用大头菜还具有解毒消肿、防癌抗癌、利尿除湿等医疗作用,不仅好吃,更有利于健康。