义乌市义亭镇非物质文化遗产

木车牛力绞糖制作技艺

更新:2021年10月26日 分类：传统技艺

• 浙江省非物质文化遗产
• 所在区域:

    浙江  金华市  义乌市  义亭镇

义乌种蔗历史悠久，所产红糖久负盛名。生产、制作义乌红糖的过程，俗称为“绞糖”。义乌红糖在清朝顺治年间，由佛堂燕里村的贾维承从福建引进种蔗制糖技术后，传统老式的牛拉木榨糖车的式样和做法是：用二段坚硬的圆木(直径60厘米，长1.2米左右)，上端...