大仪“炸牛”习俗​​​​​​​,第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。     仪征市大仪镇地处仪征北部丘陵之上,历史上这里牛市兴盛,且衍生出“炸牛”习俗。每年的除夕之夜,大仪镇都要举行火神祭祀的活动,称为“炸牛”,既虔...