沅江大米外观洁白晶莹，米粒饱满细长，米饭光泽油亮，香柔可口，嚼劲足，余味好，冷饭不回生。

“沅江湖州三仙草，芦笋野芹和野蒿”。沅江芦笋堪称洞庭野珍，是大自然对沅江无私的恩赐。 　　沅江芦笋生长在南洞庭湖的滩涂湿地上，不用人工栽培，无需施肥撒药，特殊的地理、水质、土壤和气候等自然环境，孕育了它异于常规蔬菜的品质。随着清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口的“沅江芦笋”走俏，口齿留香之余，个中滋味令人回味绵长……

“大通湖”源于清朝光绪年间，因湖面辽阔，东通东洞庭、南连南洞庭、西注目平湖、北纳藕池水，四通八达，故称大通湖。产自大通湖的河蟹与长江口的大闸蟹是一脉相承，兼有大通湖水域特色， 体圆膘厚，青背白腹，金爪黄毛。肉质膏腻，肢体矫健，置于玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，威风凛凛。肉质细嫩，味道鲜美，膏黄丰腴细腻，味感丰富。