横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间,高蛋白,低脂肪,无膻味,香味浓郁,风味独特的优点,在羊肉中独具特色,被誉为“肉中之人参”。它以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能,深受人们的喜爱,其系列产品已成为陕北人迎宾待客的主餐和送礼佳品。