更新:2021年10月29日 分类:香料类 中国农产品地理标志 所在区域: 甘肃 酒泉市 玉门市 玉门镇 花海镇 赤金镇 下西号镇 黄闸湾镇 柳河镇 昌马镇 柳湖镇 小金湾东乡族乡 独山子东乡族乡 六墩镇 玉门孜然 玉门孜然,为伞形科孜然芹属植物,一年生草本,株高25-40cm,全株光滑无毛;叶片羽状分裂,长1.5-5cm,宽0.3-0.5mm;复伞形花序,花钟形,以紫红色为主;籽粒呈梭形,有白色纵向条纹,长4.5-6mm,宽1-1.5mm,干粒重3-4g,外表黄绿至青绿色,色泽鲜亮,籽粒饱满,香气浓烈;孜然粉呈棕绿色,气味芳香浓郁,有孜然的特异香气,富有油性,风味独特。