运城市美食文化
黄河晨报讯 日前,山西烹饪餐饮行业协会召开山西百家餐饮品牌企业家发展大会,并举行了2018首批山西餐饮名店名品授牌仪式。授牌仪式上,我市11家餐饮企业被授予“山西餐饮名店、名品”。
去年8月起,我市28家餐饮企业先后向省烹饪餐饮饭店行业协会申报“山西餐饮名店、名品”认定评审。经评审组实地评审验收,最终,我市11家餐饮企业的申报项目被认定为“山西餐饮名店、名品”。
据悉,获得殊荣的11家餐饮企业多是市民耳熟能详的。其中,盐韵石饼村被认定为“山西餐饮品牌名店”,是我市唯一的一家;荣坤星际假日酒店、河津福乐大酒店、香满堂饺子馆、大亮羊肉泡、荣建猪蹄店、大行猪头肉店、平陆知青饭店、马师酒楼、鸿祥粥饼屋被认定为“山西餐饮特色名店”;存才面馆被认定为“山西金牌面食馆”。菜品酱焖黄辣丁(荣坤星际假日酒店)、山野里的地锅鸡(平陆知青饭店)被认定为“中国创新晋菜”;农家虎皮炖菜(福乐大酒店)、招牌一口香水饺(香满堂饺子馆)、大亮羊肉泡、荣建猪蹄、烤猪头(大行猪头肉店)、马师水饺、盐韵石子饼(盐韵石饼村)、鸿祥原麦小油饼(鸿祥粥饼屋)被认定为“山西名吃”。(邵军)
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地方餐饮名店
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所在区域:成都市 武侯区 果洛藏族自治州 玛沁县 海南藏族自治州 共和县 玉树藏族自治州 玉树市 西杭街道 敦煌市 嘉峪关市 西和县 天水市 麦积区 秦州区 固原市 原州区 中宁县 榆林市 榆阳区 阿克苏市 哈密市 巴音郭楞蒙古自治州 孝感市 孝南区 高新区 金牛区 青羊区 阿坝县 阿坝藏族羌族自治州 铜陵市 铜官区 稻城县 甘孜藏族自治州 德化县 龙浔镇 福州市 鼓楼区 安泰街道 莆田市 城厢区 泉州市 鲤城区 石狮市 甘孜县 九龙县 呷尔镇 惠州市 惠城区 海丰县 洛阳市 涧西区 汉川市 随州市 襄阳市 樊城区 景洪市 丽江市 古城区 会东县 鱼城街道 凉山彝族自治州 凤城市 海城市 开原市 盘锦市 马尔康市 马尔康镇 仁寿县 文林街道 江油市 绵阳市 涪城区 威远县 资中县 水南镇 阿拉善左旗 安吉县 运城市 盐湖区 义乌市 北苑街道 木里藏族自治县 西昌市 孟津区 宜阳县 盐镇乡
四川蜀九香企业管理有限公司是成都知名餐饮企业之一,主要经营火锅餐饮,还成立有四川九億电子商务有限公司、成都牛草装饰设计公司、新蜀九香食品有限公司,全面开拓,多元化发展。2000年6月,位于成都少陵路的蜀九香家家福店开业,发展至今,蜀九香在成都有10家直营店,全国共100多家门店。
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中华餐饮名店 中国金牌旅游小吃
2019年陕菜示范店-岐山百年美阳民俗食品有限公司的前身是岐山美阳馆。建于清代末年,至今已有百年历史。当时门前有皇帝御赐的"龙凤旗"图案的照壁,店里的九头灶(一把火烧九口锅)传说是鲁班设计的,门口的牌匾为清代著名书法家闫琳亲笔所书。美阳馆集西周饮食文化之大成,饭菜品味高雅,制作精美,用料考究,突出西府本土风味,使百年老店享誉西府,久盛不衰。
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地方餐饮名店
厨老怪餐厅以热烈奔放的陕北风为主题,以"老怪"特色为品牌诉求点,融合陕州剪纸文化,安塞腰鼓文化,黄土高坡日常生活情境的"厨老怪"应景而生。同时厨老怪是以追求"真"味道为初衷,寻求百姓最真实地味道:"食者寻味,厨者亦然。"厨老怪作为中国民俗菜馆的创始者,以“老怪”为特色,完美地将高原文化和民俗菜融合到了一起。
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地方特色饭店
新绛木炭火锅又称“火碗”,其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。该火锅采用极富古绛州特色的铜火锅为器皿,以木炭为燃料,以熬制的老汤为汤料,选用经过煮、炸、炖、蒸的红烧猪肉、排骨、酥肉、油炸肉丸、粉条、海带、豆腐、白菜等菜肴,经过科学搭配,达到了营养均衡、鲜香绵嫩之完美效果。与电火锅、煤气火锅相比,食木炭铜火锅不仅口感细腻,味道鲜美,让人全身通畅顺气,齿颊留香,而且经济实惠,其内含的铜、锌等微量元素正为人体所需。
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百味中国(北京)之特色旅游小吃
闻喜饼是一种山西闻喜县的特色小吃,后有一批山西的厨师前辈,把闻喜饼带到了北京,经营山西面食的饭庄,闻喜饼深受大家的欢迎, 客人只要点主食,都会点一份闻喜饼,因为它带给人“喜庆”之意。
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中国(山西)金牌旅游小吃
麻花是山西运城的汉族传统风味小吃。据传,麻花原是宫廷食品,传至民间时成为两股面粘在一起的形状,现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间,翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山,制作出售,食者甚多。尤其值得一提的是稷山麻花,以香、酥、松、脆闻名于世,已有数百年的历史,如今早已走出稷山,遍布全国。
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中国(山西)地域十大名小吃入围
稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃。据传,麻花原是宫廷食品,传至民间时成为两股面粘在一起的形状。清乾隆年间,翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山,制作出售,食者甚多。后来,这位商人不断改进制作技术,将麻花由两股改成三股,然后拧成炸制,呈金黄色细丝花纹状。目前,稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售,颇受欢迎。
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中国农产品地理标志
芮城菊花呈扁球形,朵大瓣多,色泽外黄内白,气清油香,口感醇厚。
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中国农产品地理标志
北垣秋柿其果皮薄、肉细浆多、含糖量高,无籽味甜,鲜柿容易脱涩,食之脆甜;软柿味美可口,柿饼甘甜醇郁。
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中国农产品地理标志
暂缺
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中国国家地理标志产品
灵秀俊逸的中条山,风光秀美的伍姓湖湿地,溪流淳淳的涑水河,黄河臂弯里的永济以它的地平水富、得天独厚的的环境孕育着世间万物,这里被世界芦笋消费王国的西班牙专家称之为“最适宜种植芦笋的金子般的地方”。永济芦笋汲天地之灵气,聚万物之精华,造就出其色白、皮薄、香脆和肉质细腻等无可比拟的内在品质。
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
农历二月初二是古代的“中和节”,亦称“春龙节”、“青龙节”。“中和节”这个名字传说始于唐贞元五年(789)。当时,德宗皇帝李适下诏,废除正月晦日之节而建“中和节”。 背冰习俗是中和节活动内容之一,流传于山西永济市长旺村,是一种仪仗队列式的民俗活动。因其表演形式独特...
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中国国家级非物质文化遗产
抬阁又称“抬角”、“抬歌”、“高抬”、“挠阁”、“脑阁”、“高装”等,是传统节庆活动中的一种民俗巡游表演形式。抬阁起源于中原地区的迎神赛会活动,后逐渐传到东南沿海及西北地区,在清代盛行一时,流传过程中与各地具体情况相结合,形成不同的特色。 抬阁活动中由数名儿童扮作古装...