榆中县小康营乡特产

榆中莲花菜

榆中莲花菜产区地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇处的黄土高原,甘肃省中部,属兰州市三县五区之一种植区包括榆中县行政区域内的三角城乡、城关镇、连搭乡、来紫堡乡、定远镇、和平镇、夏管营镇、小康营乡、金崖镇、青城镇、新营乡、清水乡、银山乡、马坡乡17个乡镇。栽培面积3.5万亩,年产榆中莲花菜16万吨。莲花菜,又叫莲花菜、包包菜,属十字花科,起源于地中海沿岸或欧洲西部海岸。《兰州市志》第二十七卷《蔬菜志》:明万历三十三年(1605年)《临洮府志》载我县就开始种植莲花菜,近年来,以“高原夏菜”销售方式供应南方市场,优良品质已经被消费者认可, 特别是我县的莲花菜被南方市场的消费者称为 “兰包”、“牛心菜”,莲花菜加工炒制的“手撒莲花菜”,已成为南方大部分城市的一道特色菜肴。榆中莲花菜叶球表面鲜亮,翠绿色,最外几层包叶绿色,菜球内层包叶嫩淡绿,菜球高圆形,球形指数大于1,中柱长5cm以下,且叶基部叶缘皱缩,菜球剖面紧实,质地脆嫩,口感清香有淡淡的甘甜味和清香味,风味浓郁,爽口香脆,单球重0.70-1kg,富含维生素C以及矿物质,可溶性糖35克以上,维生素C271.4mg/kg以上。

榆中菜花

榆中菜花产区地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇处的黄土高原,甘肃省中部,属兰州市三县五区之一,榆中菜花种植区包括榆中县的来紫堡乡、定远镇、和平镇、三角城乡、城关镇、连搭乡、夏管营镇、小康营乡、金崖镇、青城镇、新营乡、清水乡、银山乡、马坡乡等14个乡镇。栽培面积12万亩,年产榆中菜花30万吨。菜花,又叫花菜、白菜花,学名花椰菜,上世纪初从地中海沿岸引进我国进行栽培种植, 1949年在榆中县就已种植了菜花,栽培种植历史已有70多年,是 “兰州高原夏菜”的主要品种。榆中菜花花球洁白紧实,无绒毛,花枝短、孔隙小,球内无绿色小夹叶,花球高圆,球形指数接近1,球面平缓,无明显突起,单球重1-1.50kg,品质鲜嫩,口感清香有淡淡的甘甜味和清香味,风味浓郁,爽口香脆,属菜中精品,维生素C含量在330mg/kg以上,可溶性总糖含量在29.8g/kg以上,粗蛋白含量在18.5g/kg以上。

兰州百合

兰州百合是甘肃的名优特产,其色泽洁白如玉,肉质肥厚香醇,我国著名植物分类学家孔宪武教授评价:“兰州百合味极甜美,纤维很少,又毫无苦味,不但闻名全国,亦堪称世界第一”。