乌龙头即楤木的嫩芽,东北称为刺老芽或刺嫩芽,当地群众称为五榔头,是一种深受群众喜爱的保健型山野菜,其中富含被人体直接吸收利用的蛋白质、维生素、微量元素和多种氨基酸。