相传明末，李自成兵败隐居石门，草莽英雄鲁国道，仍在瓦儿岗抗击官府军队。他准备拜谒闯王共谋救世大计，将守寨战事托付于七名妻妾，七姐妹率山寨守军拼死抵抗，终于寡不敌众寨破。众姐妹恐遭掳掠不堪凌辱，面向石门方向举剑自刎。第二年，当地人们在七姐妹徇情血浸的土地上种上辣椒，枝桠上结满了朝天而立的小辣椒，色泽嫣红似血，每朵七个，婷婷玉立，取名为七姊妹。七星椒在该地种植历史悠久，清代初年，陈昊子在《花镜》中写到“番椒丛生白花，果俨似先笔头，味辣色红，甚可观赏……”，在乾隆皇帝年间被视为贡品而闻名天下。其产品于2004年荣获湖南省第一个七星椒产品最高奖——中国、湖南第四届（国际）农博会金奖，桃源县牛车河乡被冠名为中国七星椒之乡。

张家界大鲵与恐龙同时繁盛于3亿5000万年前，恐龙已经灭绝，但大鲵却仍旧存活至现在，故被世人誉为“游动的活化石”。它体形大而扁平，大者全长可达180厘米，常见为60—70厘米；头部极扁平而宽阔，躯干粗壮而扁，尾后端侧扁，尾梢则钝圆。极其苛刻的生活环境与源远流长的生存历史使其有着不同于寻常的经济价值与科研价值。其功效数不胜数，做成菜肴为美味上品；研制成深加工产品为养生极品！

由于独特的地理环境，我国的武陵山脉一带成为野生杜仲的幸存地，而地处武陵山脉东部边缘的慈利县则成为中国最大的野生杜仲林基地，早在1996年便拥有了“神秘的北纬30°，中国杜仲之乡”的美誉。其中，处于慈利县江垭镇的国营林场是杜仲主要产地，在海内外享有盛誉。外表皮薄，内皮厚≥3.5毫米，内表面暗紫色，光滑；质脆，易折断，断面胶丝细密、银白色、富弹性；气微，味稍苦。

江垭峡谷鳙鱼、青鱼、鲫鱼，产地位于张家界市慈利县江垭水库，该水库为峡谷河流型水域，区域内环境独特，植被丰富，森林覆盖率75%以上，平均水深48米，水质呈弱碱性，清新无污染，达到国家地表水二类水质标准，总面积1769公顷，年产量1750吨。专家组一致认为，江垭峡谷鳙鱼、青鱼、鲫鱼的生产历史悠久，品相优美，品味甜嫩，品质优良，风味独特，是当地优质的特色水产品，社会认知度高，为高端畅销水产品，市场需求量大，发展潜力大。

“张家界菊花芯柚”原名“大庸菊花芯柚”，其主产区位于永定区澧水流域，海拔100米-300米之间，坡度在25°以下的低丘、冲积平原的沙质土壤地带。因张家界独特的生态小气候环境及其土壤母质富含多种有益的矿物元素，产出的菊花芯柚风味独特、营养丰富，备受当地老百姓的青睐。

张家界茅岩莓有限公司的“茅岩莓”系列产品，是张家界本地知名产品，所用原料是一种生长在张家界原始森林的藤本植物，学名显齿蛇葡萄，属葡萄科，是湘西土家族广泛流传，具有700余年使用历史的一种药食同源、可内服外用的传统特色民族药。这种植物属于第四世纪冰川灭绝性扫荡后的珍贵植物，其生长需具备三个苛刻的条件：第一：生长在海拔800—1500米山巅；第二：常年云雾缭绕，以保持他的湿度，第三：必须根治在特殊的石英砂岩土壤之中，获取所需物质。据记载：洪武十八年，覃垕王所带领义军在抵抗明太祖朱元璋部队时，意外的发现该植物，其外用可以消肿止痛，内服可以提神养气。也正是因为这种植物的出现，才使覃垕王抵抗朱元璋部队长达七年之久。永定乡土志》记载：在明初大庸茅岗土司覃后将其制成茶，并将之作为贡茶，向历代朝廷进贡。公元1561年，李时珍于大庸卫各大土司大战之时首度进入大庸卫，搜寻此草未果。公元1568年，李时珍再入大庸卫，因山林多雨、地势险峻，难以前行，最终弃之。公元1578年，李时珍时年花甲，最后深入大庸卫，寻找此草，其足迹遍布山林、风餐露宿。因年事已高，无法攀援悬崖峭壁，最终败兴而归，遗憾终生。公元1593年，李时珍逝世前招其子于榻前说：“余此生心愿了之，唯二事终难如愿。一则，书成，却未将上之朝；二则，先人所载，太祖期间，神茶救兵具奇效，父此生三入大庸卫，终不得见，为此生之憾也！”。公元1878年，光绪帝老师陈子贺回武夷山省亲，途旅永定县听当地人讲述一能治百病之“神草”；而此时正值光绪帝患病之际，脉案记载：“面色青黄而滞，左鼻孔内肿痛渐消，干燥稍减，时或涕见黑丝。”太医束手无策。陈子贺闻之，觉帝之病有望痊愈，立即将“神草”呈献光绪。光绪饮后感觉味道奇佳，便经常泡饮，不到半年，红痘、黑斑消失，皮肤光润。光绪欢喜，即拟旨，命此茶为“天子神茶”。陈子贺闻之，急奏请皇上，若将此茶降旨为天子茶，百姓安敢饮用？请圣上将其归还于百姓。光绪准奏，遂降旨为“土家神茶”，土家人需每年进贡，供皇室享用。时至今日，张家界茅岩莓有限公司以该植物为原料所研发、生产加工和销售的“茅岩莓”茶，多年来一直获得有机产品认证；其中的“茅岩莓”保健茶已获由中国卫生部办法的保健食品批准证书，无任何毒副作用，老少皆宜，长期饮用能提高人体免疫力。经中国中医研究院、解放军空军医学院等9家权威医学机构化验结果证实，公司的“茅岩莓”茶含有亮氨酸、异氨酸、蛋氨酸等人体必须的17种氨基酸和钾、钙、铁、锌、镁等14种微量元素，特别是富含高活性黄酮和二氢杨梅素。经贵州大学、华南大学、湖南大学普查、研究发现，其富含19种以上的生物黄酮，总黄酮含量最高达39.25%。

逶迤武陵山下，美丽张家界旁，滔滔澧水之滨，崇山峻岭之中，湘西北的原始滋润着万千生物，在层峦叠嶂、高山深谷的原生态环境中，孕育出了”上汗不上火，辣口不辣心“的洞溪七姊妹辣椒。她因七个一簇，朝天生长，形似七个姊妹成团拥抱而得名。她因外形细小匀称，颜色大红夺目，色泽鲜活油亮，辣味厚重持久，内质含量丰富等优异品质而名扬四海。

桑植县位于湖南省西北边陲，是贺龙元帅的故乡、红二方面军长征出发地。 奇特的峰，万石峥嵘；幽深的谷，溪流潺潺；秀美的林，郁郁葱葱。在此般得天独厚、浑然天成的生长环境中，桑植萝卜汲天地灵气、聚万物精华，造就其无可比拟的内在品质。“帅乡故里”、“高山人参”（桑植萝卜）无可厚非成为了桑植县两双“活名片”。